Jīn xiān xiā juǎn

Carne de cerdo picada cocida a fuego lento en salsa de soja y especias para hacer un aderezo de cerdo estofado, servido sobre arroz blanco caliente. El sabor es salado y dulce con la grasa, y la textura es suave. Se recomienda mezclar bien el aderezo de cerdo estofado con el arroz antes de comer.

Arroz blanco acompañado de una gran chuleta de cerdo, generalmente con guarniciones como col encurtida o brotes de bambú. La chuleta de cerdo se marina y luego se fríe o estofa, con una textura firme y deliciosa. Es una opción de bento común y saciante en Taiwán.

Arroz blanco como plato principal, acompañado de rollitos de camarones fritos hasta quedar dorados y crujientes. El relleno de los rollitos de camarones incluye pasta de camarones y camarones frescos, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Guarniciones abundantes, ideal para comensales que aman el sabor a marisco.

Una gran pechuga de pollo frita servida sobre arroz blanco, porción generosa. La piel exterior del pollo frito es crujiente y la carne es tierna y jugosa. Acompañado de guarniciones taiwanesas, es un plato clásico muy popular.

Un plato de arroz con un muslo de pollo entero como plato principal. El muslo de pollo suele estar frito o estofado, con carne gruesa y elástica. Acompañado de arroz y guarniciones, proporciona una rica fuente de proteínas y saciedad.

Caldo claro con una variedad de ingredientes, que pueden incluir albóndigas de pescado, albóndigas de carne o rábano. El caldo es refrescante y dulce, permitiendo saborear la textura de diferentes ingredientes a la vez. Ideal para acompañar platos de arroz o fideos más secos.

Una sopa clara hecha con bolas blancas redondas de pasta de pescado. Las albóndigas de pescado son elásticas y crujientes, y el caldo suele tener el aroma de cebollino y pimienta. Ligero y delicioso, es una sopa tradicional de aperitivo.

Una sopa hecha con camarones frescos, a veces recubiertos con una fina capa de harina para mantenerlos tiernos. El caldo está lleno del dulzor fresco del marisco. La textura es refrescante, ideal para comensales que disfrutan del sabor fresco de los camarones.

Huevos de pato cocidos a fuego lento en una salsa especial durante mucho tiempo. La clara es elástica y sabrosa, y la yema es rica y cremosa. Es el acompañamiento perfecto para el arroz con cerdo estofado u otros platos principales.

Un muslo de pollo entero marinado en salsa de soja y cocido a fuego lento. La piel tiene un color marrón oscuro, la carne es tierna y está llena del aroma de la salsa. Se puede comer directamente con las manos o con arroz.

Pechuga de pollo golpeada, marinada y luego frita. La piel exterior es dorada y crujiente, espolvoreada con sal y pimienta, con un aroma delicioso. Es un aperitivo frito muy representativo de Taiwán.

Chuleta de cerdo marinada y sazonada, luego frita con una capa fina de harina. Textura firme y masticable, salada y sabrosa en su justa medida. Ideal para pedir por separado como plato adicional.

Un aperitivo hecho envolviendo pasta de pescado y carne de camarón en piel de tofu y luego friéndolo. La piel exterior es crujiente y el relleno es delicioso. Cada porción suele tener tres piezas. Se recomienda mojarlo en salsa agridulce o salsa de soja espesa para un mejor sabor.