Jiāng Jiā Xiǎo Guǎn

Empanadillas fritas hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente, también conocidas como guo tie. El relleno suele ser carne de cerdo y verduras sazonadas. Tienen una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, jugosas y deliciosas, perfectas para mojar en salsa de soja o vinagre.

Empanadillas hervidas en agua, con una piel blanca tierna y elástica. El relleno es abundante, con la dulzura fresca de la carne de cerdo y las verduras. Generalmente se sirven con salsa de soja, aceite de sésamo o pasta de ajo.

Una sopa espesa y espesada con un sabor distintivo a vinagre y la picantez de la pimienta blanca. Contiene abundantes ingredientes, que suelen incluir tofu, oreja de madera, brotes de bambú y huevo batido. Es un aperitivo y reconfortante, un acompañamiento clásico para las empanadillas.

Una sopa cremosa hecha con maíz dulce como base, con una textura suave, dulce y deliciosa. Generalmente se le añaden huevos batidos para darle más capas. Su sabor es suave y es una sopa que agrada a personas de todas las edades.