Izakaya Tamago

Un set de 5 brochetas recomendadas. Ideal para quienes desean probar diferentes partes y sabores. Asadas a la parrilla con carbón vegetal para un aroma fragante.

Brocheta clásica de pollo y cebolleta alternados. El umami del pollo y la dulzura de la cebolleta combinan muy bien.

Alas de pollo asadas. La piel queda crujiente, el interior jugoso y es rico en colágeno.

Un surtido de brochetas de pollo. Disfrute de varias partes seleccionadas por nuestro chef a la vez.

Carne de muslo de pollo. Tiene una cantidad moderada de grasa y se caracteriza por su sabor tierno y jugoso.

Hígado de pollo. Disfrute de su rico y profundo sabor y su textura suave. Es un plato muy nutritivo.

Albóndigas de pollo picado, asadas. Su textura esponjosa combina perfectamente con la salsa.

Piel de pollo asada, con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Se caracteriza por la dulzura de su grasa.

Cartílago de pollo. Se caracteriza por su textura crujiente y única, popular como aperitivo para acompañar bebidas.

Corazón de pollo. Se caracteriza por su textura elástica y crujiente, y su sabor magro y suave.

Parte del estómago del pollo. Se caracteriza por su textura crujiente y firme, y su sabor que se intensifica al masticar.

Brocheta de carne de res. Disfrute del sabor jugoso de la carne de res de forma sencilla.

Espárragos frescos envueltos en tocino y asados. La salinidad del tocino y la dulzura de los espárragos son exquisitas.

Okra envuelta en tocino y asada. La textura pegajosa de la okra y el umami del tocino combinan muy bien.

Ajo entero asado. Al calentarse, adquiere una textura harinosa y aumenta su dulzura.

Parte de la barriga del salmón, rica en grasa (harasu), asada. Se caracteriza por su sabor a grasa que se derrite en la boca.

Abadejo de Alaska graso, abierto y asado hasta quedar fragante. La carne es gruesa y esponjosa, con el umami concentrado. Por favor, disfrútelo con rábano daikon rallado.

Caballa grasosa a la parrilla. Puede elegir entre simple salada o teriyaki agridulce.

Parte de la papada del pez amberjack, asada. Es la parte más grasosa y tiene un sabor jugoso.

Un plato de mero marinado en miso y asado. El sabor del miso impregna la carne magra del mero, resultando en un acabado fragante.

Capelán con huevas a la parrilla. Disfrute de la textura crujiente de los huevos y su fragancia. Se puede comer entero, de cabeza a cola.

Aleta de raya seca y asada, ideal como aperitivo. Tiene un dulzor y un umami que aumenta con cada mordisco. Generalmente se come con mayonesa.

Jurel del Pacífico salado a la parrilla. Se caracteriza por el ligero amargor de las vísceras y el umami de la carne, es un pescado a la parrilla representativo de Japón.

Lujoso filete de wagyu de alta calidad. Disfrute de la dulzura de la grasa (marmoleado) y la tierna textura propias del wagyu.

Lengua de res cortada en rodajas y asada hasta quedar fragante. Se caracteriza por su textura única y su sabor jugoso.

Carne de res ligeramente chamuscada por fuera y cortada en rodajas finas. El interior está poco hecho, disfrutando del sabor original de la carne con ponzu u otras salsas.

Pollo marinado en una salsa de miso especial y asado. La riqueza y fragancia del miso abren el apetito.

Un plato de tsukune de pollo envuelto en perilla (hoja de shiso) y asado. El refrescante aroma de la perilla realza el sabor umami del tsukune.

Un grueso filete de jamón asado como un bistec. La superficie queda fragante y es sustancioso y satisfactorio.