Bīn Sòng Wū

Sushi fino hecho con soja fermentada (natto). Tiene una textura pegajosa única y un fuerte aroma fermentado. Generalmente se consume con salsa de soja, es un sabor tradicional japonés.

Rollo fino de sushi con pepino crujiente. La textura es refrescante y crujiente, simple y pura. Adecuado para comer entre platos para refrescar el paladar.

Rollo fino clásico de atún rojo. La carne de atún es tierna, combinada con arroz avinagrado y alga nori. Es un plato tradicional muy representativo en los restaurantes de sushi.

Rollo grueso de sushi con anguila a la parrilla. La carne de anguila es tierna y la salsa es rica y dulce. La porción es generosa, y cada bocado ofrece el delicioso sabor de la anguila.

Rollo de sushi creativo que combina mentaiko y salmón chamuscado. El salmón se chamusca en la superficie para realzar su aroma graso, combinado con mentaiko ligeramente picante. La textura es rica, llena de la dulzura del marisco y el aroma tostado.

Sushi de alga nori hecho con erizo de mar fresco. El erizo de mar tiene una textura cremosa y un sabor dulce y rico. Envuelto en alga nori alrededor del arroz avinagrado, coronado con erizo de mar, disfrute del sabor del océano en un solo bocado.

Sushi de alga nori cubierto con brillantes huevas de salmón. Las huevas de salmón explotan en la boca con un sabor salado y marino. La textura es rica y divertida, muy apreciada.

Sushi clásico de atún. Seleccionado atún rojo, con carne firme y un ligero sabor ácido y fresco. Combinado con arroz avinagrado, es el plato más básico y que más pone a prueba la frescura en el sushi.

Sushi de salmón graso. La carne de salmón es tierna y se derrite en la boca, con un aroma graso único. Es una opción de sushi muy popular.

Sushi de pescado blanco, generalmente con un sabor suave y elegante. La carne es delicada y elástica, con un sabor dulce. Adecuado para comensales que prefieren pescado suave.

Sushi de vieiras frescas. La carne de vieira es suave y tierna, con una dulzura natural. La textura es delicada y se puede realzar el sabor con un poco de salsa de soja.

Donburi que combina cuatro tipos de mariscos de primera calidad, incluyendo sepia, erizo de mar, huevas de salmón y camarones. Puede disfrutar de múltiples texturas: dulce, rico, explosivo y elástico en un solo plato. Colorido, es una opción de lujo para los amantes de los mariscos.

Donburi cubierto con sashimi de atún fresco. La carne de atún es de color rojo brillante, con bajo contenido de grasa, y tiene un sabor fresco y delicioso. Se consume con arroz avinagrado, simple y clásico.

Donburi que contiene tanto sashimi de salmón como huevas de salmón, de ahí el nombre "Oyakodon". El aroma graso del salmón y la textura salada y explosiva de las huevas de salmón se combinan perfectamente. Mezclado con arroz, el sabor es rico y complejo.

Lujoso Donburi de mariscos que combina una variedad de ingredientes de alta calidad como sepia, erizo de mar, huevas de salmón, vieiras y camarones. Cada bocado es la esencia del mar, increíblemente dulce. Una opción para darse un capricho o celebrar ocasiones especiales.

Surtido de tempura de camarones y varias verduras. El rebozado es ligero y crujiente, mientras que los ingredientes interiores permanecen tiernos y jugosos. Se consume con salsa de tempura y rábano rallado, es refrescante y no grasoso.

Camarones tempura clásicos. Camarones frescos rebozados en un crujiente batido y fritos. Crujientes por fuera y elásticos por dentro, con un aroma embriagador, es la opción popular en tempura.

Tempura de verduras de temporada frescas. Las verduras se vuelven más dulces después de freírlas, con una corteza crujiente. Adecuado para vegetarianos o para aquellos que desean comer más verduras.

Tempura mixta (Kakiage) hecha de mariscos picados y verduras rebozados y fritos en forma de pastel. La textura es rica y compleja, con la dulzura de los mariscos y las verduras dentro de la corteza crujiente.

Karaage de pollo japonés con rica salsa tártara. El pollo se marina y se fríe hasta que esté dorado y crujiente, jugoso por dentro. La salsa tártara agridulce desengrasa y realza el sabor, con un sabor excelente.

Clásico karaage de pollo japonés. El pollo es tierno y jugoso, con una corteza crujiente y salada. Es un excelente aperitivo para acompañar bebidas y un manjar para todas las edades.

Ostras gordas de Hiroshima (Japón) rebozadas y fritas. El exterior es crujiente y, al morder, está lleno de un rico sabor a mar y una textura cremosa. Se recomienda comer caliente para disfrutar de su exquisito sabor.

Cartílago de pollo frito, con una textura crujiente y masticable. Salado, fragante y crujiente, es perfecto para acompañar cerveza o como aperitivo.

Pescado lanzón entero rebozado y frito. Los huesos del pescado son crujientes y comestibles, ricos en calcio y sabor. Es un delicioso aperitivo para picar.

Cangrejo de caparazón blando frito que se puede comer entero. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con carne de cangrejo dulce. Puede disfrutar del sabor del cangrejo sin pelarlo. La textura es única y el aroma es rico.

Croqueta japonesa crujiente por fuera y suave por dentro. El relleno suele ser puré de patatas mezclado con carne picada o verduras, con una textura cremosa y dulce. Un plato reconfortante muy apreciado por adultos y niños.

Tofu tierno rebozado en una fina capa de harina y frito, bañado en salsa japonesa. La corteza del tofu absorbe la salsa, mientras que el interior es suave. El sabor es suave y refrescante, con el aroma de la salsa de bonito.

Brochetas de hígado de anguila de primera calidad. La textura es única, con un sabor maduro ligeramente amargo que deja un regusto dulce. Glaseado con salsa y asado a la parrilla, el aroma es rico, es un manjar apreciado por los conocedores.

Pescado Ayu a la parrilla con sal. La carne de Ayu es delicada y tiene un aroma único y sutil. La piel es crujiente y la carne tierna, permitiendo saborear la dulzura original del pescado.

Pescado Ayu a la parrilla con huevas llenas en su interior. Además de la delicada carne de pescado, puede disfrutar de la textura granulada y el rico aroma de las huevas. Es un manjar de temporada.

Salmón marinado en miso dulce (Miso Saikyo) y luego asado. La carne de pescado tiene la dulzura del miso y un aroma tostado, con una textura tierna y jugosa. El sabor es elegante y muy sabroso con arroz.

Pez Kinki de Hokkaido. Extremadamente rico en grasa, con carne tierna y deliciosa, conocido como el "rubí del mar". La simple parrilla con sal resalta su lujoso sabor.

Pescado Hokkaidō Atka Mackerel secado al sol (Ichiyaboshi). El cuerpo del pescado es grueso, rico en grasa y la carne es firme y elástica. Después de asarlo, el aroma es embriagador, la porción es generosa y es adecuada para compartir.

Sepia entera a la parrilla, con una textura elástica y crujiente. Glaseada con salsa mientras se asa, tiene un ligero toque ahumado y sabor a mar. Es un popular aperitivo para acompañar bebidas.

Pollo tierno a la sal a la parrilla. La piel está dorada y crujiente, y el interior está lleno de jugos. La simple sazón resalta la frescura del pollo.

Alimento fermentado tradicional japonés. Tiene un olor fuerte y una textura filamentosa pegajosa. Rico en nutrientes, generalmente se consume revuelto o con arroz.

Huesos de anguila fritos crujientes. La textura es extremadamente crujiente, como galletas. Salados y sabrosos, ricos en calcio, son un excelente snack para acompañar bebidas.

Edamame hervido en agua salada. La textura es crujiente y dulce, simple y rústica. Es el aperitivo más clásico de los izakayas japoneses, que invita a comer uno tras otro.

Rodajas de calamar fermentadas y encurtidas con sus propios órganos y sal. El sabor es extremadamente rico, salado y fresco, con un distintivo sabor fermentado. Es un manjar para paladares exigentes, muy adecuado para acompañar sake.

Un tipo de alga de Okinawa, con una textura resbaladiza y delicada. Generalmente se consume con salsa de vinagre, que es refrescante y abre el apetito, además de ser nutritiva.

Una combinación de varios encurtidos japoneses. La textura es crujiente y el sabor agridulce y salado es moderado. Adecuado para comer entre platos para refrescar la boca y desengrasar.

Ensalada de lechuga fresca con aderezo japonés estilo "Wafu". El aderezo suele basarse en salsa de soja y vinagre, con un sabor fresco, ácido y salado. Es una opción de aperitivo saludable y ligera.

Plato que mezcla dados de atún fresco con natto. La frescura del atún se fusiona con la textura pegajosa del natto. El sabor es único y nutritivo cuando se mezcla bien.

Combinación de sepia finamente picada y natto. La elasticidad de la sepia contrasta con la viscosidad del natto. Es un plato recomendado para los amantes del natto y los mariscos.

Lirio de agua crujiente salteado rápidamente con fragantes camarones sakura. La textura es crujiente, llena del aroma del wok y el sabor a camarones secos. Es un plato salteado japonés con un toque taiwanés.

Plato japonés de huevo al vapor. La textura es suave y delicada como un pudín, con un delicioso sabor a caldo. Contiene pollo, champiñones y otros ingredientes, es reconfortante y cálido.

Versión de lujo del Chawanmushi con carne de cangrejo. La dulce carne de cangrejo realza las capas de sabor del huevo al vapor. La textura es suave y el sabor es elegante.

Chawanmushi con anguila a la parrilla. La grasa y el sabor de la anguila se infiltran en el huevo al vapor, creando un sabor rico y único. Es un plato de huevo al vapor nutritivo y delicioso.

Rábano rallado fresco cubierto con huevas de salmón. El ligero picor del rábano rallado puede neutralizar la salinidad de las huevas de salmón, y la textura es refrescante y abre el apetito. Adecuado como aperitivo o limpiador de paladar.

Atún fresco cubierto con ñame resbaladizo. La suavidad del ñame complementa la tierna textura del atún. Se consume con salsa de soja, es muy nutritivo.

Tamagoyaki grueso enrollado en capas. Lleno del sabor umami del caldo de bonito, la textura es suave y jugosa. Es un plato clásico en la cocina japonesa que demuestra habilidad.

Tortilla de huevo japonesa rellena de mentaiko y hojas de shiso. Las partículas ligeramente picantes del mentaiko y el aroma fresco del shiso añaden capas ricas a la tortilla de huevo. El sabor es único y el aroma es encantador.

Anguila a la parrilla envuelta en el centro de una tortilla de huevo. La suavidad del huevo se combina perfectamente con el rico y dulce sabor de la anguila a la parrilla. Cada bocado ofrece un lujo de anguila.

Raíz de ñame cortada en hilos muy finos, similar a fideos. La textura es crujiente y resbaladiza, se consume con salsa para un sabor refrescante. Es una guarnición refrescante que muestra la habilidad del cuchillo.

Plato de tendones de res cocidos a fuego lento durante mucho tiempo. Los tendones de res son tiernos y sabrosos, ricos en colágeno. El caldo es espeso, salado y fragante, muy adecuado para acompañar bebidas.

Guiso de ternera japonés. La carne de res se cocina hasta que esté tierna y absorbe una salsa salada y dulce. Es un plato reconfortante y sabroso con arroz.

Carpaccio de solomillo de res deshuesado de EE. UU. La superficie está ligeramente chamuscada, mientras que el interior permanece rosado y fresco. La carne es tierna, con una grasa moderada, y se consume con una salsa especial.

Solomillo de res deshuesado de EE. UU. a la parrilla en Teppan. El Teppan distribuye el calor uniformemente, sellando los jugos de la carne. Puede controlar el punto de cocción y disfrutar del delicioso sabor de la carne a la parrilla caliente.

Carpaccio de Wagyu japonés A5 de primera calidad. La grasa marmolada está distribuida uniformemente y se derrite en la boca. La superficie ligeramente chamuscada realza el aroma graso, ofreciendo una experiencia gustativa suprema.

Wagyu japonés A5 de primera calidad a la parrilla en Teppan. Las altas temperaturas extraen la rica grasa y el aroma del Wagyu, y la carne es extremadamente tierna. Cada bocado es una experiencia de sabor lujosa.

Udon caliente cocido en una olla. El caldo es delicioso y generalmente se enriquece con tempura, huevo, verduras y otros ingredientes. El udon es suave y elástico, es un plato principal reconfortante.

Ochazuke con trozos de salmón a la parrilla. Se vierte caldo caliente o té, y se liberan los aromas de alga nori y salmón. La textura es refrescante y reconfortante, adecuada como final de comida.

Ochazuke con ciruela salada y ácida. La acidez de la ciruela refresca el paladar y abre el apetito. Simple y rústico, con un elegante sabor japonés.

Lujoso Ochazuke de anguila, al estilo del famoso "Unagi no Kabayaki" (anguila a la parrilla). La salsa de la anguila a la parrilla se fusiona con el caldo, creando un sabor rico y profundo. Puede disfrutar de las diferentes capas de sabor de la anguila.