Gokuraku

Udon sencillo en un caldo caliente. Los ingredientes son mínimos, como cebolleta, lo que permite disfrutar directamente del sabor umami del caldo y la textura de los fideos. Es ligero y fácil de comer.

Udon con tenkasu (bolitas de masa frita) por encima. El crujiente tenkasu absorbe el caldo y se ablanda, añadiendo riqueza y dulzor. En la región de Kanto se le llama "tanuki".

Udon con un huevo crudo o pasado por agua. Se llama así porque la yema se asemeja a la luna. Al romper el huevo, el caldo se vuelve más suave y se puede disfrutar de un sabor rico.

Udon con ñame rallado (tororo) por encima. La textura pegajosa del tororo se mezcla bien con el caldo y los fideos, y es fácil de tragar.

Udon con kakiage (tempura de verduras y pequeños camarones unidos con masa). El aceite del kakiage se disuelve en el caldo, proporcionando una sensación de volumen y un sabor rico.

Udon con croquetas de patata como topping. La cobertura de la croqueta se ablanda al absorber el caldo, y la dulzura de la patata se combina de forma única con el caldo.

Un plato de caballa a la parrilla con grasa. Puedes elegir entre "Teriyaki", una salsa dulce y salada, o "a la sal", simple. Un plato de pescado japonés clásico que combina bien con el arroz.

Un plato de gyoza asados, envueltos en una mezcla de carne picada y verduras. La cobertura es crujiente y fragante, y el interior es jugoso. Se come con salsa de vinagre de soja y arroz.

Un plato de lengua de ternera (tan) a la parrilla con salsa de sal. Se puede disfrutar de la textura y el sabor umami característicos de la lengua. Generalmente se exprime limón para darle un sabor refrescante.

Un plato de chuleta de pollo rellena de queso, empanada y frita. El queso fundido se desborda del crujiente exterior y combina bien con el pollo.

Un plato de finas lonchas de ternera y tofu cocidos a fuego lento en una salsa a base de soja dulce y salada. Tiene un sabor similar al sukiyaki, y el tofu impregnado de sabor realza el arroz.

Un plato de tonkatsu cocido a fuego lento en caldo con cebolla y cubierto con huevo. Es un estilo en el que la parte del relleno del katsudon se sirve en un plato aparte. La cobertura empapada en caldo y el huevo combinan a la perfección.