جوكوراکو

أودون بسيط في صلصة ساخنة. الحد الأدنى من المكونات مثل البصل الأخضر، مما يتيح لك الاستمتاع بنكهة الصلصة وقوام المعكرونة مباشرة. خفيف وسهل الأكل.

أودون مغطى بفتات البصل المقلي (تيمبو). يمتص فتات البصل المقرمش الصلصة ويضيف نكهة غنية وحلاوة. يُطلق عليه "تانوكي" في منطقة كانتو.

أودون مع بيضة نيئة أو نصف مطبوخة مكسورة. سميت بهذا الاسم لأن صفار البيض يشبه القمر. يؤدي تكسير البيضة إلى جعل الصلصة أكثر اعتدالًا، مما يتيح لك الاستمتاع بنكهة غنية.

أودون مع يام ياباني مبشور (تورورو). القوام اللزج للتورورو يمتزج جيدًا مع الصلصة والمعكرونة، وهو سهل البلع.

أودون مغطى بتمبورا (كاكياجي) مصنوع من الخضروات والروبيان الصغير المغطى بالعجين. يذوب زيت الكاكياجي في الصلصة، مما يوفر نكهة غنية ومشبعة.

أودون مع كروكيت البطاطس. يمتص الكروكيت المزيج الصلصة ويصبح طريًا، وتتطابق حلاوة البطاطس مع الصلصة في مزيج فريد.

طبق سمك الماكريل المشوي الدهني. يمكنك الاختيار بين صلصة "تيريياكي" الحلوة والمالحة، أو "شيوياكي" البسيطة. طبق سمك ياباني كلاسيكي يتناسب جيدًا مع الأرز.

طبق جيوزا مطبوخ ومقلي مع حشوة لحم مفروم وخضروات. القشرة مقرمشة وعطرية، والداخل مليء بالعصارة. يؤكل مع صلصة الخل والصويا والأرز.

طبق لسان بقري مشوي في صلصة ملح. يمكنك الاستمتاع بقوام اللسان الفريد ونكهته. عادة ما يتم عصره بالليمون للاستمتاع به منعشًا.

طبق كوتسو مصنوع من الدجاج المحشو بالجبن والمغطى بفتات الخبز والمقلي. يتدفق الجبن الذائب من القشرة المقرمشة ويتناسب جيدًا مع الدجاج.

طبق من شرائح اللحم البقري الرقيقة والتوفو المطبوخة في صلصة "واريشتا" الحلوة والمالحة على أساس صلصة الصويا. طعمه يشبه السوكيياكي، والتوفو المشبع بالنكهة يجعل الأرز لذيذًا.

طبق من لحم الخنزير المقلي المطبوخ مع البصل في صلصة، ثم يُغطى بالبيض. يقدم الجزء العلوي من طبق الكاتسودون في طبق منفصل. القشرة الماصة للصلصة والبيض متناغمة بشكل رائع.