Gaeng Pa Sa Kha Food Stock Phatthanakan 32

Curry agrio y picante con tamarindo y pasta de curry. Servido con tortilla de acedera frita cortada en trozos del tamaño de un bocado y camarones frescos. Sabor intenso, con acidez predominante, seguido de salado y dulce. Se sirve con arroz blanco.

Calamar fresco en rodajas salteado con salsa de yema de huevo salada, sazonado a la perfección. Sabor rico y salado, con un aroma a yema de huevo salada y condimentos. La textura del calamar es tierna y masticable.

Codillo de cerdo estofado en caldo de hierbas chinas y salsa de soja hasta que la carne esté tierna y se deshaga. Servido con huevos duros y guarniciones. Sabor dulce y salado equilibrado, con un aroma a cinco especias. Se suele disfrutar con una salsa agridulce y picante para cortar la riqueza.