Flourish






Menús del restaurante Flourish en Sindhorn Kempinski, con especialidades tailandesas de temporada, clásicos occidentales y cocina árabe.
Khao Chae
Khao Chae
Literalmente "arroz empapado" es arroz cocido servido en agua fría infusionada con jazmín, generalmente con algo de hielo. El arroz se sirve típicamente con una variedad de acompañamientos como sigue: Pasta de gambas frita Chalota rellena con pescado dulce Chile relleno de gambas y cerdo picado Nabo seco caramelizado Cerdo caramelizado desmenuzado o ternera caramelizada desmenuzada Ensalada de mango verde con gambas crujientes Raíz de galanga, mango verde, cebolleta, pepino
Un plato tailandés de verano tradicional con arroz empapado en agua perfumada con jazmín y hielo. Servido con una variedad de intrincados acompañamientos dulces y salados. Refrescante, aromático y complejo.
Sándwich Club "Sindhorn Kempinski"
"Sindhorn Kempinski" Club Sandwich
Pollo de corral a la parrilla, huevo orgánico, tomates, lechuga, bacon, aguacate
Un clásico sándwich de triple piso con pollo a la parrilla, bacon, huevo y verduras frescas. Sabroso, cremoso y saciante. Tradicionalmente se come con las manos.
Hamburguesa de Wagyu
Wagyu Beef Burger
Carne de ternera casera, relish de tomate, lechuga, mayonesa de chile, pan de brioche Servido con patatas fritas o patatas fritas de boniato
Una hamburguesa premium con una jugosa carne de Wagyu y mayonesa picante de chile en un suave pan de brioche. Rica y sabrosa con un toque picante. Servida con patatas fritas.
Solomillo de ternera "Rossini"
Beef Fillet "Rossini"
Tarta de patata y champiñones, verduras de temporada, foie gras, jugo de trufa
Un lujoso plato de filete cubierto con foie gras y servido con salsa de trufa. Rico, terroso y decadente. Se disfruta mejor con un vino tinto con cuerpo.
Filete de salmón escocés a la parrilla
Grilled Scottish Salmon Fillet
Fregola Sarda, hinojo rallado, Beurre Blanc
Salmón a la parrilla servido con perlas de pasta pequeñas y una cremosa salsa de mantequilla. Pescado tierno con un acompañamiento rico y suave. Ligero pero satisfactorio.
Carrilleras de ternera estofadas
Braised Beef Cheeks
Carrilleras de buey estofadas a fuego lento, puré de patatas, zanahorias baby asadas
Carrilleras de ternera cocinadas lentamente hasta que estén extremadamente tiernas. Servidas con puré de patatas cremoso y zanahorias dulces. Textura rica, sabrosa y que se derrite en la boca.
Mar y tierra
Surf & Turf
Solomillo de cerdo de granja, langostino tigre, polenta, maíz tierno, ajo negro
Un plato combinado que presenta tanto filete de cerdo como langostino tigre. Combina sabores de carne salada con notas dulces de marisco. Servido con polenta.
Coliflor al horno
Oven Baked Cauliflower
Coliflor especiada mediterránea, aceite de oliva virgen extra, tomate de vid orgánico
Coliflor entera o en trozos grandes horneada con especias mediterráneas. Ligero, aromático y centrado en las verduras. Una opción saludable y sabrosa.
Vieira
Scallop
Risotto de espárragos, Grana Padano rallado
Vieiras selladas a la sartén sobre un cremoso risotto de espárragos con queso. El dulce marisco combina con el rico plato de arroz. Elegante y cremoso.
Por el Chef Omar Ahamd Hazim Inspirado por sus orígenes libaneses, el Chef Omar eleva cada plato con un auténtico toque árabe. Infundiendo sus platos con auténticas hierbas y especias aromáticas.
Rollito de queso crujiente
Crispy Cheese Roll
Queso Mascarpone, gel de pepino, perejil
Rollitos de pasta crujiente rellenos de queso cremoso. Crujientes por fuera, suaves por dentro. Un aperitivo salado perfecto para compartir.
Falafel
Falafel
Pesto de garbanzos, tomates, rúcula silvestre, tomate seco, anacardos
Bolas fritas hechas de garbanzos molidos y hierbas. Exterior crujiente con un interior esponjoso y sabroso. Servido con guarnición fresca.
Sopa de lentejas
Lentil Soup
Doble crema, granada, perejil, pan crujiente
Una sopa suave y reconfortante hecha de lentejas y crema. Terrosa y reconfortante con un aderezo crujiente. Se disfruta mejor caliente.
Wrap de Shawarma de pollo
Chicken Shawarma Wrap
Salsa de ajo, limón, granada de melaza
Pollo marinado envuelto en pan plano con salsa de ajo. Sabroso, ácido y cómodo de comer. Un plato popular de comida callejera de Oriente Medio.
Pollo Shish Tawook
Chicken Shish Tawook
Ensalada Fattoush, salsa de ajo
Trozos de pollo marinados ensartados y a la parrilla. Ahumado, tierno y sabroso. Servido con una ensalada fresca y salsa de ajo.
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.3
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