Dongmen Xing Ji Shougong Shuijiao

Un panecillo hecho con masa fermentada que envuelve un relleno de cerdo sazonado y se cuece al vapor. La corteza es esponjosa y tierna, y el relleno es salado, fragante y jugoso. Adecuado como desayuno o merienda, se recomienda comer caliente.

El relleno contiene col china picada y cerdo, crujiente y refrescante. La corteza es suave y esponjosa, con la dulzura natural de las verduras. Es una opción de panecillo al vapor equilibrada en proteínas y verduras.

Un dim sum clásico de Hong Kong, con una masa abierta que envuelve un relleno de cerdo a la barbacoa a la miel, dulce y salado. Tiene una textura suave y un relleno rico. Adecuado para acompañar té.

Un panecillo dulce relleno de un rico relleno de sésamo negro. El aroma a sésamo es intenso y el relleno es dulce y cremoso. Adecuado como postre o merienda.

Un panecillo dulce con un relleno fino y cremoso de pasta de frijoles rojos. La corteza es blanca, tierna y esponjosa. El sabor es dulce y no grasoso, con el aroma característico de los frijoles rojos. Es un panecillo dulce chino clásico.

Un panecillo dulce relleno de una rica crema de natillas. El relleno está lleno de aroma a huevo y leche, con una textura suave. Es un dim sum muy popular entre niños y adultos.

Un panecillo nutritivo al que se le incorporan varios cereales y granos. Tiene una textura densa y masticable, con el aroma natural de los cereales. Es saludable y nutritivo, adecuado para quienes prestan atención al equilibrio dietético.

El relleno es una mezcla de yema de huevo salada y mantequilla. Al abrirlo, el relleno dorado fluye como arena movediza, con un sabor agridulce y una textura rica.

Un plato de fideos enrollados y cocidos al vapor, que a menudo tiene cebolleta o un sabor salado simple. Tiene capas distintas y una textura suave y esponjosa. Adecuado para acompañar leche de soja o gachas.

Fideos fríos servidos con una salsa especial de sésamo y salsa de soja, generalmente acompañados de tiras de pepino. Tiene una textura elástica y refrescante, con un rico aroma a salsa. Es un plato principal de verano para refrescarse.

Un dim sum clásico de Hong Kong, con una masa amarilla que envuelve un relleno mixto de cerdo y gambas, con la parte superior abierta. Tiene una textura elástica y un sabor muy fresco. Adecuado para mojar en salsa de soja o salsa picante.

La corteza es cristalina y elástica, con gambas enteras o en trozos en el interior. La apariencia es exquisita y el sabor es ligero y delicioso. Después de cocer al vapor, la corteza se vuelve translúcida.

El relleno combina gambas frescas y cebollino, con un aroma intenso. La masa de las empanadillas es fina y el relleno abundante, con cada bocado lleno del sabor picante del cebollino y la dulzura de las gambas.

Un tipo de empanadilla de Hong Kong, cuyo relleno suele contener cerdo, gambas, champiñones, etc., y se pellizca en forma de media luna o con pliegues. Tiene una textura rica y sustanciosa. El nombre proviene de su forma tradicional y generalmente no contiene aleta de tiburón real.

Una fina y sedosa lámina de masa de arroz al vapor, enrollada con gambas frescas. Tiene una textura suave y delicada, y las gambas son crujientes y frescas. Normalmente se sirve con salsa de soja dulce.

Una lámina de masa de arroz al vapor, rellena de cerdo a la barbacoa picado a la miel. La ligereza de la masa contrasta con la dulzura salada del cerdo a la barbacoa. Sabe aún mejor con salsa de soja.

Un dim sum tradicional hecho con masa de arroz glutinoso, cocido al vapor sobre hojas de bambú. Suele tener un relleno salado como rábano rallado o carne picada. Tiene un ligero aroma a hoja de bambú y una textura suave y pegajosa.

Albóndigas de cerdo recubiertas de arroz glutinoso y cocidas al vapor, con una apariencia blanca como perlas. Las albóndigas son tiernas y jugosas, y el arroz glutinoso es suave y dulce. Es un dim sum adorable y delicioso.

Un postre tradicional hecho principalmente de arroz glutinoso, mezclado con azúcar y aceite, y decorado con varios frutos secos y pasta de frijoles. Tiene una textura suave, pegajosa y dulce, con colores vibrantes. Simboliza buena suerte y plenitud.

Un pastel de arroz dulce cocido al vapor con arroz glutinoso morado y dátiles chinos. Tiene un rico aroma a dátil chino y la masticabilidad del arroz morado. Tiene un concepto de nutrición y tonificación.

Arroz cocido al vapor con salchicha de Hong Kong, salchicha de hígado y tocino. La grasa se filtra en el arroz, haciéndolo salado y fragante. Es un plato de arroz clásico de Hong Kong.

Un pastel salado al vapor hecho de masa de arroz mezclada con rábano rallado. Tiene una textura densa y suave, con la dulzura natural del rábano. Se puede freír hasta que la superficie esté dorada y crujiente, o comer al vapor directamente.

Rodajas de pastel de rábano fritas en una plancha hasta que la superficie esté dorada y fragante. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un aroma delicioso. Normalmente se sirve con salsa de ajo y soja.

Envuelto en una masa con abundante relleno de rábano rallado fresco, se fríe o se hornea. La corteza es crujiente, el relleno es húmedo y dulce, con un pronunciado aroma a pimienta.

Una masa hojaldrada en capas que envuelve un relleno de cerdo a la barbacoa a la miel. La corteza es crujiente y quebradiza, y el relleno es salado y dulce. Es un dim sum clásico que pone a prueba la habilidad del pastelero.

Una fina masa envuelve verduras, carne desmenuzada, etc., enrollada en forma de tira larga y frita hasta que esté dorada y crujiente. Tiene una textura crujiente y el relleno es salado y fragante. Adecuado para mojar en salsa agridulce.

Piel de tofu rellena de gambas frescas y pasta de pescado, frita. La piel exterior de tofu es fina y crujiente, y el relleno es fresco y elástico. Tiene una textura rica y en capas.

Pasta de gambas recubierta de láminas de almendra y frita, a menudo con trozos de piña en el interior. Tiene una textura crujiente, con aroma a almendra, y la dulzura ácida de la piña ayuda a reducir la grasa y realzar el sabor.

Pastel de gambas recubierto de sésamo blanco, con relleno de cebollino y gambas frescas. Después de freír, el aroma a sésamo impregna el aire, combinando perfectamente con el sabor del cebollino y las gambas.

La corteza está hecha de masa de arroz glutinoso, frita hasta que esté dorada, crujiente por fuera y suave y pegajosa por dentro. El relleno suele ser un relleno salado de cerdo, gambas secas y champiñones. Tiene una textura única, como un mochi frito.

Una bola de masa de arroz glutinoso recubierta de sésamo blanco y frita, con relleno de pasta de frijoles rojos o sésamo. La corteza es crujiente y suave, dulce y deliciosa. Es un dim sum frito chino común.

Un postre hecho de taro cocido al vapor y machacado, mezclado con azúcar y grasa. Tiene una textura fina y suave, con un rico aroma a taro. Es un postre tradicional taiwanés.

Albóndigas de cerdo grandes, primero fritas y luego estofadas en salsa roja. La textura es tierna y jugosa, absorbiendo la rica salsa. Generalmente se cocina con col china, con un sabor delicioso.

Patas de gallina fritas, remojadas y luego estofadas hasta que estén sabrosas. Color rojo brillante, la piel se separa del hueso, textura tierna y blanda. La salsa tiene el sabor salado y dulce de los frijoles negros fermentados y la salsa de ostras.

Tofu fermentado estofado en una sopa picante especial. Tiene un olor único e intenso, el tofu absorbe la sopa picante y tiene una textura tierna. Es la elección principal para los amantes de los sabores fuertes.

Costillas de cerdo cortadas en trozos y cocidas al vapor con frijoles negros fermentados y ajo. Las costillas son tiernas y sabrosas, con el sabor dulce y salado característico de los frijoles negros fermentados. Es un plato muy apetitoso.

Col china con mariscos cocida en una salsa blanca cremosa, cubierta con queso y horneada hasta que esté dorada. Cremoso y rico, con una textura húmeda y abundante.

Un plato guisado con tofu tierno o tofu de huevo, mariscos o carne picada. Tiene una textura suave y sedosa, y un sabor delicioso y ligero. Adecuado para verter sobre el arroz.

Un plato clásico de Sichuan, cuyos ingredientes principales son intestinos grandes y sangre de pato, cocidos a fuego lento en una sopa picante. El sabor es ácido, picante y caliente, los intestinos son elásticos y la sangre de pato es tierna. Es muy apetitoso y se sirve con arroz.

Un famoso plato de Fujian que combina varios ingredientes preciosos como mariscos, carnes y alimentos secos, cocidos a fuego lento en una olla. El caldo es rico y delicioso, con abundante colágeno.

Cubos de pollo salteados con chiles secos, granos de pimienta de Sichuan y cacahuetes. El pollo está tierno, los cacahuetes crujientes, el sabor es salado, fragante y ligeramente picante, con el aroma adormecedor de la pimienta de Sichuan.

Un plato casero de la región de Jiangnan, hecho salteando "xuecai" (col china encurtida) con "baicai" (piel de tofu). El "xuecai" es salado, fresco y crujiente, y el "baicai" es tierno y absorbe la salsa. Tiene un sabor fresco y único.

Salteado rápido de "xuecai" (col china encurtida) con cerdo desmenuzado. Salado y fragante, el "xuecai" elimina el olor a pescado de la carne y añade una textura crujiente.

Tofu seco cortado en tiras y salteado con cerdo desmenuzado, generalmente sazonado con salsa de soja. El tofu seco tiene una textura firme y el cerdo desmenuzado es tierno. Es un plato casero sencillo pero delicioso.

Costillas de cerdo fritas hasta que estén crujientes y luego cubiertas con una salsa agridulce. Color rojo brillante, crujiente por fuera y tierno por dentro. El sabor agridulce es muy apetitoso y muy popular.

Gambas fritas a alta temperatura hasta que la cáscara esté crujiente, luego salteadas con pimienta, sal, cebolleta y ajo. La cáscara de gamba es crujiente y se puede comer directamente, salada y fragante. Es un excelente aperitivo.

Pasta de gambas sazonada (relleno de "cien flores") se rellena en tofu, luego se cuece al vapor o se fríe. El tofu es tierno y sedoso, y la pasta de gambas es fresca y elástica. Tiene capas ricas de sabor, ligero y delicioso.

Un plato de pimientos verdes rellenos de carne picada o salteados con rodajas de carne. El pimiento verde es de color verde brillante, crujiente y ligeramente picante, y combina maravillosamente con el cerdo tierno.

Judías verdes deshidratadas por fritura, luego salteadas en seco con carne picada, verduras secas y ajo. Tiene una textura seca, crujiente, salada, fragante y ligeramente picante. Es un plato clásico de Sichuan con un aroma intenso.