Dong Ji Fan Dian

Pescado corvina salado, con carne tierna y grasa, sabor a pescado rico. Normalmente cocinado al horno con sal o sellado, piel crujiente y carne tierna, muy adecuado para acompañar arroz blanco.

Carne de cerdo deshuesada rebozada y frita hasta que esté dorada y crujiente, luego cubierta con salsa agridulce. Crujiente por fuera, tierna por dentro, agridulce y apetitosa, es un plato cantonés clásico.

Un plato especial de Teochew, hecho con masa de batata y ostras frescas fritas. Crujiente por los bordes, suave por el centro, cada bocado está lleno del sabor umami de las ostras, normalmente se sirve con salsa de pescado.

Trozos de pollo guisados en una salsa picante y rica, a menudo con cebolla, cilantro, etc. Sabor picante y umami, el pollo está tierno y sabroso, muy bueno con arroz.

Lubina fresca deshuesada y cortada en trozos, frita hasta que esté crujiente por fuera. La carne es blanca, dulce y tierna, crujiente por fuera y tierna por dentro, conservando el sabor original del pescado.

Langostinos fritos con cáscara, luego salteados con sal, pimienta, ajo picado y chile. La cáscara es crujiente y se puede comer con la carne, salada, ligeramente picante y llena de sabor umami.

Un salteado cantonés característico que incluye calamar fresco, calamar seco, anacardos, cebollino, etc. Textura rica, crujiente y masticable entrelazadas, con un wok aroma intenso y sabor salado.

Brócoli crujiente salteado con panceta de cerdo, con salsa XO. Ligeramente picante con sabor a marisco, la panceta de cerdo es grasa pero no pesada, las verduras absorben la esencia de la salsa.

Chuleta de cerdo frita y luego cubierta con una salsa agridulce roja especial. La carne es tierna y jugosa, con un equilibrio agridulce, es un plato casero para todas las edades.

Panceta de cerdo salteada a fuego alto con pimientos picantes. Sabor intenso a salsa de soja, con el ligero picante de los pimientos, cerdo crujiente y aromático, muy sabroso.

Costillas de cerdo marinadas y fritas hasta que estén doradas, con un rico aroma a ajo. Crujientes por fuera, tiernas por dentro, saladas y sabrosas.

Rodajas de carne tierna salteadas con cebollino crujiente. El cebollino tiene un aroma fresco único, textura crujiente, contrastando con la carne tierna y sedosa, sabor fresco.

Rodajas de carne salteadas con champiñones frescos, con abundante ajo. Los champiñones son tiernos y jugosos, absorben el jugo de la carne y el aroma del ajo, es un plato casero rico en textura.

Un plato clásico cantonés de bolas de cerdo fritas con trozos de piña y salsa agridulce. La acidez de la piña equilibra la grasa, agridulce y crujiente, abre el apetito.

Trozos de pollo tiernos salteados con anacardos crujientes y apio crujiente. Textura rica, con la crujiente de los frutos secos y la frescura de las verduras, sabor salado y umami moderado.

Similar al cerdo agridulce, pero con bolas de pollo. Fritas hasta que estén doradas y luego cubiertas con salsa agridulce y piña. El pollo está tierno, la cobertura es crujiente y agridulce.

Pechuga de pollo en rodajas salteada con champiñones en salsa de pimienta negra. La salsa de pimienta negra es picante y aromática, el pollo está tierno y sabroso, los champiñones son sedosos, muy sabrosos.

Láminas de tofu y bolas de tofu fritas estofadas en salsa. Ambas absorben fácilmente la salsa, con una textura suave y jugosa, llena de sabor a soja y salsa.

Pechuga de pollo en rodajas salteada con champiñones, con ajo para dar sabor. Sabor relativamente ligero, resaltando el sabor umami de los ingredientes, textura tierna y sedosa.

Rodajas finas de melón amargo mezcladas con huevo y fritas hasta obtener una tortilla dorada. El amargor del melón amargo se combina perfectamente con el sabor tostado del huevo, tiene efectos refrescantes y calmantes.

Tofu tierno y carne picada guisados en una salsa picante de judías fermentadas. Textura picante y sabrosa, el tofu se derrite en la boca, la salsa es rica, es un excelente acompañamiento para el arroz.

Berenjenas enteras o cortadas al vapor hasta que estén tiernas, cubiertas con abundante salsa de ajo y soja. La berenjena es suave y absorbe el rico aroma a ajo, con un sabor único.

Imita la textura de la carne con gluten frito (rollitos de tofu), servido con salsa agridulce. Crujiente por fuera, capas ricas por dentro, un plato vegetariano agridulce y apetitoso.

Trozos de pollo tiernos al vapor con champiñones shiitake. El pollo mantiene la textura más tierna, el aroma de los champiñones penetra en el pollo, sabor fresco y original.

Pastel de carne picada de cerdo mezclado con trozos de calamar seco. El pastel de carne es elástico, el sabor salado y umami único del calamar seco realza la frescura general, es un plato casero muy clásico.

Arroz burbujeante estilo Teochew, con un caldo dulce y muchas ostras frescas. Los granos de arroz están separados y no blandos, el sabor umami de las ostras se infunde en el caldo, añadir cilantro y pimienta realza el sabor.

Sopa de crema de maíz dulce y espesa con trozos de vejiga de pescado. Textura suave, la vejiga de pescado es tierna y absorbe la sopa, sabor dulce y nutritivo.

Patas y alas de ganso estofadas hasta que estén tiernas y sabrosas, se separan del hueso. Servido con champiñones shiitake gruesos y vejiga de pescado, rico en colágeno, salsa espesa y deliciosa.

Una combinación de dos platos fritos con sal y pimienta, que normalmente incluyen merluza u otros mariscos. La cobertura está frita hasta que esté dorada y crujiente, espolvoreada con sal y pimienta, aromática y sabrosa.

Calamar fresco cortado en trozos y frito, rebozado con una fina capa de harina. Salteado con sal, pimienta y chile, crujiente por fuera y elástico por dentro, salado, ligeramente picante, excelente para acompañar bebidas.

La carne de merluza es extremadamente tierna y jugosa, frita con harina para que quede crujiente por fuera y suave por dentro, se derrite en la boca como el tofu. El condimento de sal y pimienta realza el sabor umami.

Peces pequeños de arroz fritos enteros hasta que estén crujientes. Espolvoreados con sal y pimienta, son crujientes y sabrosos, como comer un aperitivo, perfectos para acompañar bebidas.

Chuletas de cerdo cortadas en trozos, fritas hasta que estén secas y crujientes, luego salteadas con abundante ajo picado, chile y sal y pimienta. Sabor salado y rico, carne masticable.

Chuleta de cerdo gruesa frita hasta que esté dorada y crujiente por fuera. Condimentada con sal y pimienta, simple y sabrosa, conservando el jugo de la chuleta.

Cubos de tofu fritos hasta que estén dorados y crujientes por fuera, pero tiernos por dentro. Espolvoreados con sal y pimienta, la textura es crujiente por fuera y suave por dentro, con sabor a soja y salado-picante.

Una combinación de tres platos fritos con sal y pimienta que incluye tofu, anacardos y pez aguja. Tres texturas diferentes: tierna, crujiente y crujiente, para satisfacer múltiples gustos a la vez.

Rodajas de anguila fritas hasta quedar extremadamente crujientes. El condimento de sal y pimienta elimina el olor a pescado, las rodajas de anguila son crujientes y tienen un sabor único.

Hecho al vapor con huevos, huevos de siglo y huevos salados. Textura suave y sedosa, cada bocado tiene un sabor diferente de huevo, colorido, salado y dulce moderado.

Tortilla casera al vapor con carne picada salteada. La tortilla es tierna como un pudín, la carne picada añade textura y sabor umami, simple y deliciosa.

Camarones secos, fideos finos y huevo de siglo añadidos a la tortilla al vapor. Los fideos finos absorben el sabor umami del huevo y los camarones secos, textura rica y en capas, sabor umami intenso.

Bolas de pescado dace hechas a mano, fritas hasta que estén doradas y elásticas. Servidas con salsa especial de rábano picante, salada y umami única, es un sabor tradicional de la región de Shunde.

Las tripas de ganso se escaldan rápidamente después de lavarlas para mantener una textura extremadamente crujiente. Normalmente se sirven con salsa de soja para disfrutar de la frescura y la textura crujiente de las tripas de ganso de forma sencilla y directa.

Tripas de ganso salteadas a fuego alto con judías negras y pimientos verdes. La salinidad de las judías negras y la textura crujiente de las tripas de ganso se combinan perfectamente, con un aroma intenso y fragante.

Tripas de ganso crujientes salteadas con verduras encurtidas dulces y ácidas. El sabor agridulce es apetitoso y desengrasante, enriqueciendo la textura de las tripas de ganso.

Tripas de ganso salteadas a fuego alto con salsa de soja especial de alta calidad. Las tripas de ganso están uniformemente coloreadas, la salsa de soja es rica en aroma, la textura es crujiente, salada y dulce moderada.

Desmenuzado de pescado (carne de carpa) frito y cortado en tiras, salteado con brócoli. El desmenuzado de pescado es masticable y elástico, el brócoli es crujiente, es un plato ligero y saludable.

Desmenuzado de pescado salteado con verduras de temporada (brotes de col). La dulzura del pescado y la frescura de las verduras se complementan, con una textura suave y sedosa.

Desmenuzado de pescado salteado con brotes de soja grandes. Los brotes de soja son crujientes y tienen un aroma a soja único, contrastando con la textura masticable del desmenuzado de pescado, sabor casero.

Tofu relleno con carne picada sazonada en el centro, cocido al vapor y rociado con salsa de soja. El tofu es tierno, el relleno de carne es sabroso, ligero y nutritivo.

Tortilla hecha con rábano encurtido crujiente y carne picada. El rábano encurtido salado y crujiente añade capas de textura, el huevo es aromático, muy bueno con arroz.

Berenjenas cortadas en tiras y fritas, cubiertas con yema de huevo salado salteada hasta que esté arenosa. La yema de huevo salado salada y arenosa cubre la berenjena tierna, pecaminosa y deliciosa.

Varias verduras de temporada salteadas en salsa de curry. Las verduras absorben el rico y picante sabor del curry, ligeramente picante y apetitoso, colorido.

Champiñones frescos salteados con pimientos verdes y cebolla, con ajo para dar sabor. La cebolla y los pimientos verdes aportan crujiente y dulzura, los champiñones son tiernos, con un aroma a ajo penetrante.

Berenjenas tiernas salteadas con judías verdes crujientes. Dos texturas completamente diferentes se entrelazan en la boca, a menudo con ajo picado o carne picada para añadir sabor.

Melón amargo estofado con láminas de tofu y bolas de tofu. Las láminas de tofu y las bolas de tofu absorben el sabor amargo del melón y la salsa, el melón amargo está tierno y sabroso, con un sabor amargo y rico.

Berenjenas estofadas con carne picada y pescado salado en una olla de barro. El sabor salado y único del pescado salado penetra en la berenjena blanda, aroma rico, es un plato divino para acompañar el arroz.

Un plato de olla ligero y dulce. El calabacín es dulce, los fideos finos absorben la esencia de los camarones secos y el caldo, con una textura húmeda y suave, apto para todas las edades.

Un plato de olla con fideos y varias verduras, con mariscos secos para dar sabor. El caldo es delicioso, las verduras son abundantes, los fideos son suaves y sabrosos.

Un plato de olla que combina una variedad de mariscos y verduras. La dulzura de los mariscos se infunde en el caldo, las verduras son crujientes, ricas en nutrientes y deliciosas.

Con una base de sopa de cilantro y huevo de pato, se añaden fideos y carne picada. El aroma del cilantro es único y rico, la sopa es refrescante y alivia el calor, con un sabor fresco.

Rodajas de ternera grasa y fideos finos cocidos a fuego lento en una rica salsa satay. El sabor satay es rico y ligeramente picante, la ternera grasa es tierna, los fideos finos absorben la salsa, muy sabroso.

Morcillo y tendones de ternera estofados a fuego lento con salsa de judías de soja. Los tendones son ricos en colágeno, el morcillo está sabroso, la salsa es espesa, es un clásico estofado cantonés.

Morcillo y tendones de ternera con salsa de curry picante. El curry es rico y aromático, el morcillo está tierno, normalmente se sirve con patatas, adecuado para acompañar el arroz.

Las costillas y los ingredientes se saltean a alta temperatura en una olla de barro, emitiendo un sonido chisporroteante al servir. Salsa rica y aromática, con un wok aroma intenso, costillas crujientes y tiernas.

Trozos de pollo salteados a alta temperatura en una olla de barro, la salsa chisporrotea en el fondo. El pollo está extremadamente tierno y sabroso, con un aroma fragante, es un plato que pone a prueba el control del fuego.

Filete de pescado frito estofado con tofu en salsa. El filete de pescado absorbe la salsa por fuera y es tierno por dentro, el tofu es suave, sabor salado y casero.

Tofu salteado y luego estofado con verduras y champiñones shiitake. El tofu es aromático por fuera y tierno por dentro, la salsa es rica, es un plato vegetariano simple y delicioso.

Cerdo asado (barriga de cerdo) estofado con tofu y láminas de tofu. La grasa aromática del cerdo asado penetra en el tofu y las láminas de tofu, textura rica, sabor rico.

Estofado de panceta de cerdo con pasta de camarones en olla de barro. El sabor salado y único de la pasta de camarones es muy pronunciado, combinado con cerdo asado y tofu, sabor intenso, es un plato tradicional de Guangzhou.

Varias vísceras de cerdo (como hígado de cerdo, estómago de cerdo, intestinos de cerdo) salteadas y estofadas con abundante jengibre y cebolleta. El jengibre y la cebolleta eliminan el olor a pescado y realzan el sabor umami, la textura es crujiente y tierna.

Estómago de cerdo limpio estofado con láminas de tofu y castañas de agua. El caldo suele tener sabor a pimienta, el estómago de cerdo es crujiente y elástico, reconfortante y nutritivo.

Anguila blanca gorda cortada en trozos, estofada con cerdo asado y dientes de ajo. La anguila es elástica y rica en colágeno, el cerdo asado añade sabor a grasa, los dientes de ajo son suaves y sabrosos, lujoso y delicioso.

Cabeza de pescado frita y luego estofada en una olla de barro. La grasa de la cabeza de pescado (parte del cerebro) es suave y dulce, absorbe la esencia de la salsa, es la elección preferida de los amantes del pescado.

Cabeza de pescado salteada a fuego alto con abundante jengibre y cebolleta. El aroma del jengibre y la cebolleta elimina el olor a pescado y resalta la dulzura del pescado, con un aroma intenso.

Cabeza de pescado y berenjena estofadas con salsa de pimienta negra. La pimienta negra es ligeramente picante y sabrosa, la berenjena está blanda y absorbe la salsa, la cabeza de pescado es suave, con capas de textura ricas.