Country Isaan Classic

Ensalada de papaya con cangrejo de río encurtido. Sabor predominantemente salado, seguido de picante y ácido. Fideos de papaya crujientes. Popular para comer con arroz pegajoso y pollo a la parrilla.

Ensalada de papaya tailandesa con cangrejo. Sabor equilibrado de ácido, dulce y salado, con un toque picante. Con cacahuetes y camarones secos.

Auténtica ensalada de papaya de Isan, con cangrejo de río y pasta de pescado fermentada hervida. Aroma fragante a pasta de pescado fermentada. Sabor salado, picante y rico.

Ensalada de papaya con varios ingredientes como Kanom Jeen, mejillones, semillas de Leucaena, verduras encurtidas y pasta de pescado fermentada. Sabor intenso y rico.

Ensalada de papaya con sabor agridulce predominante, sin pasta de pescado fermentada. Con cacahuetes tostados y camarones secos. Adecuado para aquellos que no comen muy picante o no comen pasta de pescado fermentada.

Ensalada de papaya tailandesa con huevo salado. El sabor salado y mantecoso de la yema de huevo contrasta con el sabor agridulce de la ensalada de papaya. Combina bien.

Pepino picado en lugar de papaya, machacado con aderezo de ensalada de papaya. Sabor refrescante, crujiente y jugoso del pepino.

Ensalada de papaya con cangrejo y pasta de pescado fermentada, mezclada con fideos Kanom Jeen. Mayor saciedad y sabor intenso que se absorbe en los fideos.

Maíz dulce hervido en lugar de papaya. El sabor dulce y crujiente del maíz contrasta con el aderezo ácido, picante y salado.

Ensalada de maíz dulce, enriquecida con la riqueza salada del huevo salado. Un popular aperitivo con un sabor equilibrado.

Mango verde picado en lugar de papaya. Sabor ácido y refrescante, crujiente y con aroma a mango. Refrescante.

Ensalada de papaya con cangrejo moro fresco (cangrejo suave). El dulzor de la carne de cangrejo fresco se mezcla con el aderezo picante de la ensalada de papaya.

Judías verdes en lugar de papaya, machacadas ligeramente. El aderezo de ensalada de papaya penetra en las judías. Sabor crujiente y rico.

Ensalada de papaya con mejillones encurtidos. Sabor agridulce único de los mejillones encurtidos, contrastando con el picante de la ensalada de papaya.

Ensalada de papaya con pasta de pescado fermentada y camarones crudos frescos. Los camarones son dulces y crujientes, combinan bien con el aderezo picante de la ensalada de papaya.

Ensalada de papaya servida con camarones a la parrilla fragantes. El aroma a carbón realza el sabor de la ensalada de papaya.

Ensalada de papaya con berberechos hervidos hasta que estén ligeramente cocidos. Los berberechos son dulces con un poco de sangre. Sabor intenso.

Ensalada de papaya mixta de mariscos, con camarones, calamares y otros mariscos. Sabor picante y sabroso.

Ensalada de papaya hecha con fideos instantáneos de ramen en lugar de fideos de papaya. Sazonada con un sabor picante de ensalada y ensalada de papaya.

Arroz para acompañar platos. El arroz pegajoso es popular con ensalada de papaya y pollo a la parrilla. El arroz blanco se come con platos generales.

Fideos de arroz frescos, suaves y resbaladizos. Popular para comer con ensalada de papaya o cubiertos con curry.

Pescado frito hasta que esté dorado y crujiente, cubierto con una salsa de pescado agridulce y fragante. Servido con ensalada de mango.

Pescado al vapor con hierbas, servido con salsa Jaew picante y verduras hervidas. Un plato saludable con sabor intenso.

Ensalada picante, sazonada con jugo de lima, salsa de pescado y chiles frescos. Se pueden elegir varios ingredientes según su preferencia.

Pato desmenuzado y frito, sazonado como larb con arroz tostado, chile en polvo y lima. Aroma a hierbas y crujiente.

Trozos de pollo fritos hasta que estén crujientes, mezclados con condimentos de larb. Sabor ácido, picante y salado, con aroma a arroz tostado.

Pescado gato a la parrilla, desmenuzado y luego frito, hecho en larb. Sabor intenso, carne de pescado esponjosa y fragante con especias.

Carne de res frita, mezclada con condimentos de larb. Sabor intenso, con aroma a arroz tostado y chile.

Gloria de agua frita rebozada y crujiente. Servida con un aderezo picante separado con carne picada y camarones. Deliciosa y crujiente cuando se come junta.

Pescado gato desmenuzado y frito, sazonado como larb de Isan. Aroma a lima y arroz tostado. Crujiente y delicioso.

Filete de pescado fresco hervido a la perfección. Carne dulce y tierna. Servido con salsa de frijoles fermentados o salsa de mariscos picante.

Tendones de pollo marinados hasta obtener un sabor ácido, luego fritos hasta que estén crujientes. Ligeramente ácido, crujiente y masticable. Ideal como aperitivo.

Costillas de cerdo tiernas marinadas conแหนม (cerdo fermentado). Sabor ácido y equilibrado. Fritas hasta que estén fragantes y crujientes.

Trozos de carne de rana fritos con ajo y pimienta. Carne firme, similar al pollo pero más elástica. Aroma a ajo frito.

Sopa Tom Yum o estofado con huevos de pollo tiernos. Textura masticable y rica, caldo sabroso y reconfortante.

Sopa picante de costillas de cerdo tiernas. Caldo claro con sabor ácido y picante intenso, aroma a hierbas, galanga, citronela y hojas de lima kaffir.

Carne de res picada, sazonada con arroz tostado y chile en polvo. Koi Nuea es carne cruda sazonada, mientras que Larb Nuea es carne cocida. Sabor intenso.

Carne de res picada sazonada con bilis de res para un sabor amargo (Koi Nuea) o salteada hasta que esté cocida (Koi Kua). Aroma a hierbas y especias de Isan.

Carne de res o cerdo a la parrilla en trozos, sazonada como larb con arroz tostado, chile en polvo y lima. Sabor intenso, con aroma a parrilla.

Hígado de cerdo hervido a la perfección, sazonado como larb. Sabor dulce del hígado crudo, tierno en la boca, picante y ácido.

Carne de pato picada y salteada, sazonada con condimentos de larb, cebolla frita y chile frito. Aroma a especias, sin olor a pescado.

Estofado estilo Isan con eneldo y verduras locales. Salsa espesa con aroma a pasta de pescado fermentada y hierbas. Sabor rico.

Estofado con huevos de pollo tiernos. Sabor salado y rico de los huevos tiernos, mezclado con el estofado equilibrado. Aroma a eneldo.

Intestino de cerdo tierno marinado y asado hasta que esté ligeramente chamuscado. Tierno y no duro. Se come con salsa Jaew.

Hígado de cerdo marinado con especias y asado a la perfección. Tierno y jugoso, con aroma a carbón a la parrilla.

Cuello de cerdo marinado a la parrilla. Carne con vetas de grasa, tierna y jugosa. Sabor dulce y salado equilibrado.

Pescado gato a la parrilla picado, sazonado como larb seco. Aroma a arroz tostado y hierbas. Sabor intenso.

Pescado gato entero asado a la parrilla hasta que esté fragante. La carne de pescado es dulce y mantecosa. Se come con salsa de pescado dulce o Jaew.

Leche de cerdo (pezón) a la parrilla. Aroma rico y mantecoso, textura crujiente y agradable de masticar. Asada hasta que esté ligeramente chamuscada y fragante.

Carne de res veteada marinada y a la parrilla. Aroma a carne y adobos. Se come con salsa Jaew amarga o ácida.

Cerdo o carne de res marinada y secada al sol hasta que esté parcialmente seca. Frita hasta que esté fragante. Sabor salado y mantecoso. Para comer sola o con arroz pegajoso.

Pollo marinado con especias, frito hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro. Fragante y delicioso, fácil de comer.

Intestino de cerdo sazonado y frito hasta que esté crujiente, o salchicha Isan frita. Sabor intenso, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Costillas de cerdo tiernas rebozadas o fritas con ajo. Crujientes y agradables de masticar.

Pico de pato especiado y frito. La parte de la lengua es tierna, el pico es crujiente y divertido de masticar. Un popular aperitivo.

Calamar fresco hervido, sazonado como larb. Sabor ácido y picante intenso. Textura elástica del calamar.

Fideos de cristal hervidos, mezclados con condimentos de larb y mariscos (camarones, calamares). Sabor intenso, con aroma a arroz tostado.

Tom Yum Kung en versión cremosa o clara. Sabor ácido y picante intenso, con aroma a hierbas Tom Yum, galanga, citronela y hojas de lima kaffir.