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Chuan Phochana

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Sopas y Curries
Ensaladas Picantes
Platos Salteados
Platos Fritos
Platos de Pescado y Mariscos
Platos de Arroz
Bebidas
Sopas y Curries

Sopa Tom Yum de gambas

ต้มยำกุ้ง

Sopa Tom Yum de gambas picante, sazonada con hierbas tailandesas como hierba limón, hojas de lima kaffir y chiles. Disponible en versión cremosa y clara. Servir caliente.

฿120~

Sopa Tom Yum de lubina

ต้มยำปลากระพง

Sopa Tom Yum de lubina fresca, sabor agrio, picante y fragante con hierbas Tom Yum.

฿120~

Sopa Tom Yum mixta

ต้มยำรวมมิตร

Sopa Tom Yum mixta de mariscos, con gambas, calamares y pescado, sabor intenso y especiado.

฿120~

Patas de pollo súper

ขาไก่ซุปเปอร์

Sopa de patas de pollo súper estofadas hasta que estén tiernas, sazonada intensamente con chiles de jardín y lima fresca.

฿100
$3.00

Sopa de tofu con cerdo picado

แกงจืดเต้าหู้หมูสับ

Sopa suave y deliciosa, con tofu de huevo y albóndigas de cerdo picado. Fácil de tragar.

฿100~

Pato estofado con lima encurtida

เป็ดตุ๋นมะนาวดอง

Pato estofado en caldo de lima encurtida, sabor agrio y salado único, carne de pato tierna y jugosa.

฿100
$3.00

Caldo de costillas de cerdo con calabaza amarga

มะระซี่โครงหมูตุ๋น

Sopa de calabaza amarga estofada con costillas de cerdo, sabor agridulce de la calabaza amarga y el caldo de cerdo.

฿100
$3.00

Sopa agria de pescado de cabeza de serpiente 'Pa-Sa'

แกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ

Pescado de cabeza de serpiente frito entero servido en sopa agria intensa, con espárragos de agua y verduras mixtas.

฿300
$9.00

Sopa agria de vientre de pescado de cabeza de serpiente

แกงส้มพุงปลาช่อน

Sopa agria intensa, con trozos grandes de vientre de pescado de cabeza de serpiente, sabor mantecoso y delicioso.

฿130
$4.00

Choy-Sum (Verdura)

จับฉ่าย

Choy-Sum estofado con verduras mixtas hasta que esté tierno, sabor dulce del caldo de verduras, suave y delicioso.

฿80
$2.00
Ensaladas Picantes

Ensalada de espárragos de agua

ยำผักกระเฉด

Ensalada picante con espárragos de agua frescos y crujientes, sazonada con salsa de pescado, lima y chiles.

฿100
$3.00

Ensalada de Nam-Vay (Salchicha de cerdo tailandesa)

ยำหมูยอ

Ensalada agridulce con Nam-Vay tierno, mezclada con aderezo de hierbas.

฿100
$3.00

Ensalada de Nam-Vay (Salchicha de cerdo tailandesa)

ยำแหนม

Nam-Moo (Cerdo encurtido) fresco y agrio, ensalado con jengibre picado, chiles fritos y cacahuetes.

฿100
$3.00

Ensalada de pescado salado

ยำปลาเค็ม

Ensalada de pescado salado, sabor suave, contrarrestada por un aderezo agridulce, con chalotas y chiles picados.

฿80
$2.00

Ensalada de huevos salados

ยำไข่เค็ม

Huevos salados mantecosos, ensalados con aderezo picante, que ayuda a cortar la grasa.

฿80
$2.00

Ensalada de huevos fritos

ยำไข่ดาว

Huevos fritos crujientes cortados en trozos, ensalados con aderezo sabroso y varias verduras.

฿80
$2.00

Ensalada de gambas secas

ยำกุ้งแห้ง

Gambas secas de buena calidad, ensaladas, sabor salado y mantecoso, que combina bien con un aderezo agridulce y picante.

฿80
$2.00

Ensalada de Kun-Chiang (Salchicha china)

ยำกุนเชียง

Kun-Chiang (Salchicha china) frita dulce y salada, ensalada con pepino y aderezo, sabor completo.

฿80
$2.00

Ensalada de verduras de col china encurtidas (Kiäm-Chai)

ยำเกี่ยมฉ่าย

Verduras de col china encurtidas (Kiäm-Chai) crujientes, ensaladas al estilo tailandés con chile y lima.

฿80
$2.00

Ensalada de pescado Trichogaster

ยำปลาสลิด

Pescado Trichogaster frito crujiente desmenuzado, ensalado con aderezo picante, hierba limón y chalotas.

฿100
$3.00

Ensalada de gambas frescas

ยำกุ้งสด

Gambas frescas y tiernas en aderezo picante, con hierbas y verduras para ensalada.

฿100
$3.00

Ensalada de cerdo crujiente

ยำหมูกรอบ

Cerdo crujiente en trozos grandes cubierto con aderezo picante, crujiente y delicioso, con sabor penetrante.

฿120
$4.00

Ensalada de vejiga de pescado

ยำกระเพาะปลา

Vejiga de pescado seca frita crujiente, ensalada con aderezo suave y delicioso.

฿120
$4.00

Ensalada de tres crujientes

ยำสามกรอบ

Mezcla de tres crujientes, como vejiga de pescado, calamares secos y anacardos, en un aderezo picante.

฿100
$3.00

Huevos centenarios con albahaca crujiente

ไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ

Huevos centenarios fritos cubiertos con salsa de albahaca picante, espolvoreados con hojas de albahaca fritas crujientes.

฿100
$3.00

Ensalada de tripa de cerdo

ยำไส้ตัน

Tripa de cerdo hervida crujiente, mezclada con aderezo picante.

฿120
$4.00

Ensalada de pescado de bagre desmenuzado y frito

ยำปลาดุกฟู

Pescado de bagre a la parrilla desmenuzado y frito hasta quedar crujiente, para comer con aderezo de mango agridulce.

฿100
$3.00

Cerdo con lima

หมูมะนาว

Trozos de cerdo hervidos cubiertos con salsa picante de mariscos, servidos con tallos de col china crujientes y rodajas de lima.

฿100
$3.00

Gambas marinadas en salsa de pescado

กุ้งแช่น้ำปลา

Gambas frescas marinadas en buena salsa de pescado, para comer con salsa picante de mariscos y calabaza amarga fresca.

฿100
$3.00

Pla-la (Ensalada de mariscos picante)

กุ้งพล่า

Gambas escalfadas en ensalada con hierba limón picada y salsa de chile, sabor intenso y fragante con hierbas.

฿100
$3.00

Ensalada de fideos de cristal

ยำวุ้นเส้น

Fideos de cristal tiernos y masticables, ensalados con cerdo picado y mariscos, sabor agridulce y picante justo.

฿100
$3.00

Ensalada de berberechos

ยำหอยแครง

Berberechos escaldados hasta que estén casi cocidos, en aderezo picante, con hierba limón y hojas de menta fresca y fragante.

฿150
$5.00

Ensalada mixta Tom Yum

ยำรวมมิตร

Ensalada mixta con cerdo picado, calamares y gambas, sabor completo.

฿100
$3.00

Ensalada de huevos centenarios

ยำไข่เยี่ยวม้า

Ensalada de huevos centenarios, sabor mantecoso, cortado por un aderezo de hierbas picante.

฿80
$2.00

Ensalada de cerdo dulce

ยำหมูหวาน

Cerdo dulce para acompañar con aderezo o ensalada agridulce para cortar la dulzura del cerdo.

฿100
$3.00

Ensalada de ostras

ยำหอยนางรม

Ostras frescas en aderezo de chile, con brotes de leucaena y chalotas fritas.

฿80
$2.00

Laab Moo (Ensalada de cerdo picada)

ลาบหมู

Cerdo picado salteado y sazonado al estilo Laab Isaan, con arroz tostado, chile en polvo y hierbas, sabor intenso.

฿100
$3.00

Laab Nuea (Ensalada de carne picada)

ลาบเนื้อ

Carne de res picada salteada y sazonada al estilo Laab, con arroz tostado fragante y chile en polvo.

฿100
$3.00
Platos Salteados

Col china salteada con cerdo crujiente

ผัดผักบุ้งหมูกรอบ

Col china salteada a fuego alto con cerdo crujiente y chile y ajo, sabor salado y mantecoso, fragante con el wok.

฿80
$2.00

Col china salteada con pescado salado

ผัดผักบุ้งปลาเค็ม

Col china salteada con pescado salado, aroma único, sabor salado y suave.

฿80
$2.00

Col china salteada con cerdo crujiente

ผัดผักกระเฉดหมูกรอบ

Brotes tiernos de espárragos de agua salteados a fuego alto con cerdo crujiente y chile y ajo.

฿80
$2.00

Espárragos de agua salteados con pescado salado

ผัดผักกระเฉดปลาเค็ม

Espárragos de agua salteados con pescado salado, sabor intenso.

฿80
$2.00

Col china salteada con cerdo crujiente

ผัดคะน้าหมูกรอบ

Col china crujiente salteada con salsa de ostras y cerdo crujiente en trozos grandes.

฿80
$2.00

Col china salteada con pescado salado

ผัดคะน้าปลาเค็ม

Col china salteada con pescado salado fragante, buen sabor combinado.

฿80
$2.00

Col china salteada con cerdo crujiente

ผัดแขนงหมูกรอบ

Col de Bruselas crujiente salteada con salsa de ostras y cerdo crujiente.

฿80
$2.00

Brotes de col china salteados con cerdo crujiente

ผัดยอดมะระหมูกรอบ

Brotes tiernos de calabaza amarga (Chayote) salteados a fuego alto con cerdo crujiente, sabor dulce y crujiente.

฿80
$2.00

Verduras mixtas salteadas con cerdo crujiente

ผัดผักรวมหมูกรอบ

Verduras mixtas salteadas con cerdo crujiente, para una nutrición completa.

฿80
$2.00

Espárragos salteados con cerdo crujiente

ผัดหน่อไม้ฝรั่งหมูกรอบ

Espárragos frescos y crujientes salteados con cerdo crujiente.

฿80
$2.00

Espárragos salteados con huevas de gambas

ผัดหน่อไม้ฝรั่งไข่กุ้ง

Espárragos frescos salteados con gambas, sabor dulce y suave.

฿80
$2.00

Salteado Poi-Sian (Mezcla de verduras y mariscos)

ผัดโป๊ยเซียน

Fideos de cristal salteados con ingredientes completos, como flores de seda, orejas de madera, gambas y cerdo.

฿80
$2.00

Cebollino chino salteado con tofu

ผัดผักกุยช่ายขาวเต้าหู้

Cebollino chino salteado con tofu frito, sabor suave y fácil de comer.

฿80
$2.00

Cebollino chino salteado con tofu y cerdo picado

ผัดผักกุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับ

Cebollino chino salteado con tofu y cerdo picado, para un sabor extra delicioso.

฿80
$2.00

Tripa de cerdo salteada con verduras encurtidas (Kiäm-Chai)

ไส้ตันผัดเกียมฉ่าย

Tripa de cerdo salteada con verduras encurtidas (Kiäm-Chai), sabor agrio y salado justo.

฿120
$4.00

Lubina salteada con apio

เนื้อปลากระพงผัดคื่นฉ่าย

Lubina salteada con apio, fragante con hierbas, para eliminar el olor a pescado.

฿120
$4.00

Pescado de cabeza de serpiente salteado con apio

เนื้อปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย

Pescado de cabeza de serpiente frito o fresco salteado con apio, sabor suave y delicioso.

฿120
$4.00

Gambas salteadas con curry en polvo

กุ้งผัดผงกระหรี่

Gambas frescas salteadas con curry en polvo, huevo y cebolleta, sabor suave y fragante con especias.

฿120
$4.00

Cangrejo moro salteado con curry en polvo

ปูม้าผัดผงกระหรี่

Cangrejo moro salteado con salsa de curry en polvo intensa, fragante y rica en huevo.

฿200
$6.00

Nam-Liep (Oliva negra) salteada con cerdo picado

หนำเลี๊ยบผัดหมูสับ

Cerdo picado salteado seco con Nam-Liep (Oliva negra), sabor salado y mantecoso. Para comer con arroz congee caliente, muy delicioso.

฿100
$3.00

Lubina salteada picante

เนื้อปลากระพงผัดเผ็ด

Lubina salteada con pasta de curry picante y hierbas, sabor intenso.

฿120
$4.00

Costillas tiernas salteadas picantes

ผัดเผ็ดซี่โครงอ่อน

Costillas de cerdo tiernas picadas y salteadas con pasta de curry picante, crujientes y de sabor intenso.

฿120
$4.00

Pato salteado picante

นกผัดเผ็ด

Carne de pato picada finamente, salteada picante, sabor picante y especiado.

฿120
$4.00

Cerdo jabalí salteado picante

หมูป่าผัดเผ็ด

Carne de jabalí con piel crujiente, salteada picante con pimienta verde y galanga.

฿120
$4.00

Calabaza amarga salteada con huevo

มะระผัดไข่

Calabaza amarga china salteada con huevo, sabor ligeramente amargo que contrasta con la riqueza del huevo.

฿80
$2.00
Platos Fritos

Cerdo frito con ajo y pimienta

หมูทอดกระเทียมพริกไทย

Cerdo marinado frito con ajo y pimienta, fragante con especias, fácil de comer.

฿100
$3.00

Pollo frito con ajo y pimienta

ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

Pollo frito crujiente cubierto con ajo frito y pimienta.

฿100
$3.00

Cerdo crujiente frito con ajo y pimienta

หมูกรอบทอดกระเทียมพริกไทย

Cerdo crujiente salteado con chile y sal o frito con ajo, crujiente por fuera, tierno por dentro, fragante y delicioso.

฿120
$4.00

Rana frita con ajo

กบทอดกระเทียม

Rana picada frita con ajo, carne firme y blanca, similar al pollo pero más dulce.

฿120
$4.00

Pato frito con ajo

นกทอดกระเทียม

Pato frito crujiente con huesos, fragante con ajo y pimienta.

฿120
$4.00

Tripa de cerdo estofada en salsa de cinco especias, frita.

ไส้หมูพะโล้ทอด

Tripa de cerdo estofada en salsa de cinco especias hasta que esté tierna, luego frita crujiente. Servir con salsa de soja dulce.

฿100
$3.00

Costillas de cerdo fritas

ซี่โครงหมูทอด

Costillas de cerdo marinadas y fritas en salsa hasta que estén cocidas y fragantes, la carne se desprende del hueso.

฿100
$3.00

Nam-Vay (Salchicha de cerdo tailandesa) frita

แหนมทอด

Nam-Moo (Cerdo encurtido) agrio, rebozado o frito solo, para comer con jengibre encurtido y chiles frescos.

฿100
$3.00

Nam-Vay (Salchicha de cerdo tailandesa) frita

หมูยอทอด

Nam-Vay (Salchicha de cerdo tailandesa) tierno, frito hasta que la piel esté tensa, fragante con pimienta negra.

฿100
$3.00

Cerdo dulce frito

หมูหวานทอด

Cerdo secado al sol o cerdo dulce frito, sabor agridulce, para comer como aperitivo.

฿100
$3.00

Anacardos fritos

เม็ดมะม่วงทอด

Anacardos fritos crujientes, mantecosos y placenteros de masticar, un aperitivo popular.

฿100
$3.00

Pescado Trichogaster frito

ปลาสลิดทอด

Pescado Trichogaster secado al sol, frito hasta quedar dorado y crujiente, fragante y delicioso.

฿100
$3.00

Calamares secos fritos

ปลาหมึกแห้งทอด

Calamares secos fritos crujientes, sabor salado y mantecoso.

฿80
$2.00

Tortilla de cerdo picada

ไข่เจียวหมูสับ

Tortilla esponjosa y suave con cerdo picado, un plato sencillo pero delicioso que gusta a todos.

฿60
$2.00

Tortilla con gambas picadas

ไข่เจียวกุ้งสับ

Tortilla con gambas picadas, fragante a huevo y dulce por las gambas.

฿60
$2.00

Gambas rebozadas fritas

กุ้งชุบแป้งทอด

Gambas frescas rebozadas fritas crujientes, para comer con salsa de ciruela.

฿120
$4.00

Gambas fritas con ajo y pimienta

กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย

Gambas fritas con ajo y pimienta, fragantes y deliciosas.

฿120
$4.00

Calamares rebozados fritos

ปลาหมึกชุบแป้งทอด

Anillos de calamar rebozados fritos crujientes, para comer como aperitivo o con arroz.

฿120
$4.00

Calamares fritos con ajo y pimienta

ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย

Calamares frescos fritos con ajo y pimienta, fragantes con especias.

฿120
$4.00

Carne frita con ajo

เนื้อทอดกระเทียม

Carne de res marinada frita con ajo, sabor intenso.

฿100
$3.00

Carne secada al sol

เนื้อแดดเดียว

Carne de res sazonada y secada al sol, luego frita. Para comer como aperitivo o con arroz.

฿100
$3.00

Nam-Si-Krong-Moo (Costillas de cerdo encurtidas) fritas

แหนมซี่โครงหมูทอด

Nam-Si-Krong-Moo (Costillas de cerdo encurtidas) agrias, fritas crujientes, para roer con placer.

฿100
$3.00
Platos de Pescado y Mariscos

Lubina frita cubierta con salsa de chile

เนื้อปลากระพงราดพริก

Lubina frita cubierta con salsa de chile agridulce y picante.

฿120
$4.00

Vientre de pescado de cabeza de serpiente cubierto con salsa de chile

พุงปลาช่อนราดพริก

Vientre de pescado de cabeza de serpiente graso, frito y cubierto con salsa de chile, sabor intenso.

฿120
$4.00

Gambas fritas cubiertas con salsa de chile

กุ้งทอดราดพริก

Gambas fritas cubiertas con salsa de chile agridulce, sabor suave.

฿120
$4.00

Lubina al vapor con lima

ปลากระพงขาวนึ่งมะนาว

Lubina entera al vapor en caldo de lima y chile fresco, sabor ácido y picante, fragante con ajo.

฿300
$9.00

Lubina al vapor con salsa de soja

ปลากระพงขาวนึ่งซีอิ๊ว

Lubina al vapor con salsa de soja, jengibre y cebolleta, sabor suave y fragante con aceite de sésamo.

฿300
$9.00

Pescado de cabeza de serpiente a la 'Luay-Suan' (con hierbas y aderezo)

ปลาช่อนลุยสวน

Pescado de cabeza de serpiente frito crujiente cubierto con aderezo de hierbas de hierba limón, jengibre, lima y cacahuetes.

฿300
$9.00

Lubina frita con salsa de pescado

ปลากระพงทอดน้ำปลา

Lubina frita con salsa de pescado, crujiente por fuera, tierna por dentro. Servir con aderezo de mango picante.

฿300
$9.00

Gambas al vapor con fideos de cristal

กุ้งอบวุ้นเส้น

Gambas al vapor con fideos de cristal en olla de barro, fragante con jengibre y pimienta, fideos de cristal tiernos y masticables.

฿150
$5.00

Cangrejo moro al vapor con fideos de cristal

ปูม้าอบวุ้นเส้น

Cangrejo moro al vapor con fideos de cristal, fideos tiernos y masticables que absorben la dulzura del cangrejo, fragantes con especias.

฿200
$6.00
Platos de Arroz

Arroz frito

ข้าวผัด

Arroz frito con huevo y carne de cangrejo o gambas, fragante con el wok.

฿55~

Arroz cubierto con gambas salteadas con albahaca picante.

ข้าวราดกระเพรากุ้ง

Arroz blanco caliente cubierto con gambas salteadas con albahaca picante, fragante con hojas de albahaca.

฿55
$2.00

Arroz frito con cerdo

ข้าวผัดหมู

Arroz frito con trozos de cerdo y verduras, sabor suave y delicioso.

฿55
$2.00

Arroz con carne frita y ajo

ข้าวหมูทอดกระเทียม

Arroz blanco servido con carne frita de ajo fragante, para comer con salsa de chile.

฿55
$2.00

Arroz con col china y cerdo crujiente

คะน้าหมูกรอบราดข้าว

Arroz cubierto con col china salteada y cerdo crujiente, un plato popular, sabor intenso.

฿55
$2.00

Arroz congee de pescado

ข้าวต้มปลา

Arroz congee en caldo claro suave, con pescado fresco.

฿55
$2.00

Arroz blanco / Arroz congee (por olla)

ข้าวสวย/ข้าวต้ม (โถ)

Arroz jazmín cocido o arroz congee, servido en olla para compartir.

฿50~

Arroz blanco / Arroz congee (por plato)

ข้าวสวย/ข้าวต้ม (จาน)

Arroz jazmín cocido o arroz congee, servido por plato.

฿10~
Bebidas

Whisky 100 Piper

เหล้า 100 Piper

Whisky mezclado popular.

฿330
$10.00

Blended 285 (Marca de whisky)

เบน 285

Licor mezclado tailandés premium.

฿430
$13.00

Regency redondo

รีเจนซี่กลม

Brandy tailandés de alta calidad, botella redonda.

฿480
$15.00

Regency-Baen (Marca de licor)

รีเจนซี่แบน

Brandy tailandés de alta calidad, botella plana.

฿250
$8.00

Sang-baen (Marca de licor)

แสงแบน

Licor tailandés SangSom, botella plana.

฿180
$6.00

Sang-Klom (Marca de licor)

แสงกลม

Licor tailandés SangSom, botella redonda.

฿340
$11.00

Hong-Baen (Marca de licor)

หงส์แบน

Licor mezclado tailandés HongThong, botella plana.

฿180
$6.00

Hong-Klom (Marca de licor)

หงส์กลม

Licor mezclado tailandés HongThong, botella redonda.

฿300
$9.00

Heineken

ไฮเนเก้น

Cerveza lager premium, sabor suave.

฿90
$3.00

Cerveza Singha

เบียร์สิงห์

Cerveza tailandesa popular, sabor intenso.

฿80
$2.00

Cerveza Leo

เบียร์ลีโอ

Cerveza tailandesa, fácil de beber, sabor suave.

฿70
$2.00

Cerveza Chang

เบียร์ช้าง

Cerveza tailandesa, sabor único.

฿70
$2.00

Pepsi 1.45L

เป๊ปซี่ 1.45 ลิตร

Refresco Pepsi, tamaño grande.

฿40
$1.00

Soda

โซดา

Soda burbujeante para mezclar bebidas

฿10
$0.00

Coca-Cola

โค้ก

Refresco de cola

฿10
$0.00

Hielo

น้ำแข็ง

Hielo para bebidas

฿10
$0.00

Agua Polaris

น้ำโพลาลิส

Agua potable limpia embotellada

฿10
$0.00

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