Chef's Place

Name: Chef's Place
Address: Bangkok
Price range: ฿150 - ฿9800

Todos los precios están sujetos a un cargo por servicio del 10%.

★ 5.0 (89)

Entrantes

GAMBAS AL AJILLO

PRAWNS WITH GARLIC BUTTER

Gambas/Ajo/Perejil/Ron/Mantequilla

Gambas frescas salteadas en una rica salsa de ajo, perejil, ron y mantequilla. Un aperitivo de marisco sabroso y aromático.

฿320 ≈ €9.00

BROCHETAS DE TERNERA ASADA

ROASTED BEEF SKEWERS

Solomillo/Balsámico/Ajo/Aceite de Oliva

Brochetas de solomillo de ternera asado marinado con vinagre balsámico, ajo y aceite de oliva. Carne tierna con un sabor sabroso y ligeramente ácido.

฿360 ≈ €10.00

CEVICHE DE ATÚN

TUNA CEVICHE

Naranja/Chalota/Pepino/Limón/Caviar

Atún crudo marinado en jugos cítricos, servido con naranja, chalota, pepino y cubierto con caviar. Un plato fresco, ácido y ligero.

฿360 ≈ €10.00

CROQUETAS DE PATO

DUCK CROQUETAS

Confit de Pato/Bechamel/Emmental

Rollitos crujientes fritos rellenos de una cremosa mezcla de confit de pata de pato, bechamel y queso Emmental. Bocadito rico y sabroso.

฿150 ≈ €4.00

Principal

FILETE DE SOLOMILLO PURE BLACK 200G

PURE BLACK TENDERLOIN STEAK 200G

Patata/Champiñón/Beurre Rouge

Un corte de 200g de solomillo premium, conocido por su ternura. Servido con patatas, champiñones y una salsa de mantequilla de vino tinto.

฿1,490 ≈ €40.00

FILETE DE BLACK ANGUS 200G

BLACK ANGUS FLAT IRON STEAK 200G

Patatas Fritas/Balsámico/Ajo/Perejil

Un filete de Black Angus de 120g, sabroso y con buen marmoleado. Servido con patatas fritas y sazonado con balsámico, ajo y perejil.

฿1,090 ≈ €29.00

PECHUGA DE PATO BARBARY

BARBARY DUCK BREAST

Croquetas de Pato/Maracuyá/Coles de Bruselas

Pechuga de pato sellada a la plancha servida con croquetas de pato, salsa de maracuyá y coles de Bruselas. Un equilibrio entre carne rica y acidez afrutada.

฿750 ≈ €20.00

Especial del Chef

Entrantes

CARPACCIO DE VIEIRAS DE HOKKAIDO

HOKKAIDO SCALLOP CARPACCIO

Chutney de Mango/Maracuyá/Chile

Finas láminas de vieiras crudas de Hokkaido servidas con chutney de mango, maracuyá y chile. Un plato delicado que combina sabores dulces, ácidos y picantes.

฿450 ≈ €12.00

TARTAR DE ATÚN

TUNA TARTARE

Caviar/Limón/Pepino/Aceite de Oliva

Atún crudo picado sazonado con limón y aceite de oliva, mezclado con pepino y cubierto con caviar. Textura suave con un sabor refrescante.

฿450 ≈ €12.00

Principal

COSTILLAR DE CORDERO HARDWICKS 250G

HARDWICKS LAMB RACK 250G

Ratatouille/Cuscús/Arándano/Nuez/Jus

Costillar de cordero asado servido con ratatouille de verduras, cuscús, arándanos, nueces y jugo. Rico y sustancioso.

฿1,450 ≈ €39.00

OSSO BUCO ESTILO BORGOÑA

OSSO BUCO BURGUNDY STYLE

Vino Tinto/Cebolla/Champiñón de París/Bacon

Jarretes de ternera estofados cocinados en una salsa de vino tinto de Borgoña con cebolla, champiñones y bacon. La carne es extremadamente tierna y sabrosa.

฿1,190 ≈ €32.00

PASTA CON TRUFA Y VIEIRAS DE HOKKAIDO

TRUFFLE PASTA WITH HOKKAIDO SCALLOP

Duxelles/Aceite de Trufa/Crema

Pasta servida con vieiras de Hokkaido en una cremosa salsa de duxelles de champiñones y aceite de trufa. Un plato lujoso y terroso.

฿840 ≈ €23.00

JACK’S CREEK WAGYU TOMAHAWK 2100G

3 Salsas/Verduras Confitadas Mixtas/Puré de Patatas

Un masivo chuletón de Wagyu con hueso de 2.1 kg, ideal para compartir. Servido con tres salsas, verduras confitadas y puré de patatas. Rico, jugoso y con un marmoleado intenso.

฿9,800 ≈ €263.00

Selección de Pasta

AGLIO E OLIO CON BACON/GAMBAS*5 PIEZAS

AGLIO E OLIO WITH BACON/PRAWNS*5PCS

Aceite de Oliva Virgen Extra/Ajo/Chile Seco

Pasta clásica italiana salteada con aceite de oliva virgen extra, ajo y guindillas secas. Sencilla, aromática y ligeramente picante.

฿50~ ≈ €1.00

BOLOGNESE

Ternera/Bacon/Tomate/Parmesano

Pasta servida con una rica salsa cocinada a fuego lento de ternera, bacon y tomates, cubierta con queso parmesano. Un plato reconfortante y sabroso.

฿420~ ≈ €11.00

CARBONARA

Bacon/Parmesano/Huevos

Salsa cremosa de pasta hecha con huevos, queso parmesano y bacon. Rica, sabrosa y sedosa.

฿330~ ≈ €9.00

GAMBAS CREMOSAS AL AJILLO*5 PIEZAS

CREAMY GARLIC PRAWNS*5PCS

Gambas/Crema/Ajo

Pasta servida con gambas en una rica salsa cremosa de ajo. Suave y llena de sabor a marisco.

฿450~ ≈ €12.00

PASTA ROSA CON BACON/GAMBAS*5 PIEZAS

PINK SAUCE WITH BACON/PRAWNS*5PCS

Tomate/Bacon/Crema

Pasta en una salsa 'rosa', una mezcla de salsa de tomate y crema, servida con bacon o gambas. Ácida pero cremosa.

฿50~ ≈ €1.00

STROGANOFF

Champiñón de París/Crema/Mostaza

Pasta servida con una rica y cremosa salsa de champiñones y mostaza. Viene con una selección de cortes de carne premium.

฿50~ ≈ €1.00

Carta de Vinos

Espumoso

101. Miol, Valdobbiadene, Véneto, Italia

101. Miol, Valdobbiadene, Veneto, Italy

Variedad de Uva: Prosecco Suave, decidido y con cuerpo, con notas limpias en el paladar al final.

Un vino espumoso Prosecco de Italia. Suave y con cuerpo, con un final limpio. Refrescante y festivo.

฿2,060 ≈ €55.00

102. Casillero Del Diablo, Valle de Limarí, Chile

102. Casillero Del Diablo, Limari Valley, Chile

Variedad de Uva: Brut Delicadas notas cítricas se entrelazan con manzana verde en compañía de un ligero toque mineral de los suelos calcáreos del valle.

Un vino espumoso Brut de Chile. Presenta delicadas notas cítricas y de manzana verde con un toque mineral. Crujiente y seco.

฿1,340 ≈ €36.00

Vino Blanco

103. Cascina Gilli 2021, Langhe, Piamonte, Italia

103. Cascina Gilli 2021, Langhe, Piedmont, Italy

Variedad de Uva: Chardonnay Predominan las notas florales pronunciadas entre sus complejos aromas, seguidas de una acidez fresca que se complementa muy bien con un final afrutado.

Un vino blanco italiano Chardonnay. Aromático con notas florales y acidez fresca. Termina con un final afrutado.

฿2,250 ≈ €60.00

104. Penfolds 2019, Koonunga Hill, Australia

Variedad de Uva: Riesling Crujiente y aromático con notas florales, cítricas y de manzana verde.

Un vino blanco Riesling australiano. Crujiente y aromático con sabores a cítricos, manzana verde y flores.

฿1,650 ≈ €44.00

Vino Tinto

105. Beaulieu Vineyard 2020, Valle de Napa, California

105. Beaulieu Vineyard 2020, Napa Valley, California

Variedad de Uva: Cabernet Sauvignon Aromas a grosella negra y ciruela, y robustos sabores a frutas oscuras con taninos firmes.

Un vino tinto Cabernet Sauvignon de California. Con cuerpo, con robustos sabores a frutas oscuras como grosella negra y ciruela, respaldado por taninos firmes.

฿1,590 ≈ €43.00

106. Marqués de Casa Concha 2020, Valle de Maipo, Chile

106. Marques de Casa Concha 2020, Maipo Valley, Chile

Variedad de Uva: Cabernet Sauvignon Sabores intensos a grosella negra y ciruela con roble, vainilla y un final suave y estructurado.

Un Cabernet Sauvignon chileno. Rico en sabores a grosella negra, ciruela, roble y vainilla. Suave y estructurado.

฿1,800 ≈ €48.00

107. Marqués de Casa Concha 2019, Valle de Maipo, Chile

107. Marques de Casa Concha 2019, Maipo Valley, Chile

Variedad de Uva: Merlot Suave y aterciopelado con fruta roja madura, ciruela y un toque de roble y especias.

Un vino tinto Merlot chileno. Textura suave y aterciopelada con notas de fruta roja madura, ciruela, roble y especias.

฿1,800 ≈ €48.00

108. Trivento 2021, Mendoza, Argentina

Variedad de Uva: Malbec Vino robusto y satisfactorio con intensos sabores a mora y ciruela, complementado por un toque de especias, con un final sedoso y duradero.

Un vino tinto Malbec argentino. Robusto con intensos sabores a mora y ciruela y un toque de especias. Final sedoso.

฿1,440 ≈ €39.00

109. Mas Elena 2019, Penedès, Cataluña, España

109. Mas Elena 2019, Penedes, Catalonia, Spain

Variedad de Uva: 71% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc Una agradable explosión de fruta en nariz, bien equilibrada con notas suaves del envejecimiento en barrica.

Un coupage de vino tinto español. Aroma afrutado equilibrado con notas suaves del envejecimiento en barrica. Complejo y bien equilibrado.

฿2,630 ≈ €70.00

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