谢夫斯普莱斯

Name: 谢夫斯普莱斯
Address: 曼谷
Price range: ฿150 - ฿9800

Chef's Place

所有价格均需加收10%的服务费。

★ 5.0 (89)

前菜

蒜香黄油大虾

PRAWNS WITH GARLIC BUTTER

大虾/大蒜/欧芹/朗姆酒/黄油

新鲜大虾用浓郁的蒜蓉、欧芹、朗姆酒和黄油酱汁炒制。一道鲜美芳香的海鲜开胃菜。

฿320 ≈ ¥70

烤牛肉串

ROASTED BEEF SKEWERS

牛里脊/香醋/大蒜/橄榄油

烤牛肉串，用香醋、大蒜和橄榄油腌制。肉质鲜嫩，味道鲜美，略带酸甜。

฿360 ≈ ¥79

金枪鱼生拌

TUNA CEVICHE

橙子/红葱头/黄瓜/柠檬/鱼子酱

生金枪鱼用柑橘汁腌制，配以橙子、红葱头、黄瓜，顶部撒上鱼子酱。一道清新、酸甜、清淡的菜肴。

฿360 ≈ ¥79

鸭肉可颂

DUCK CROQUETAS

鸭腿油封/白酱/艾曼塔尔芝士

香脆炸卷，内馅为奶油鸭腿油封、白酱和艾曼塔尔芝士。口感丰富、鲜美的指尖小食。

฿150 ≈ ¥33

主菜

纯黑牛里脊牛排 200克

PURE BLACK TENDERLOIN STEAK 200G

土豆/蘑菇/红酒酱

一块200克的优质牛里脊，以其鲜嫩著称。配土豆、蘑菇和红酒黄油酱。

฿1,490 ≈ ¥327

黑安格斯牛排 200克

BLACK ANGUS FLAT IRON STEAK 200G

炸薯条/香醋/大蒜/欧芹

一块200克的黑安格斯牛排，风味浓郁，油花分布均匀。配炸薯条，用香醋、大蒜和欧芹调味。

฿1,090 ≈ ¥240

巴巴里鸭胸

BARBARY DUCK BREAST

鸭肉可颂/百香果/抱子甘蓝

香煎鸭胸肉配鸭肉可颂、百香果酱和抱子甘蓝。肉质丰腴，果味酸甜平衡。

฿750 ≈ ¥165

厨师特选

前菜

北海道扇贝薄切

HOKKAIDO SCALLOP CARPACCIO

芒果酸辣酱/百香果/辣椒

薄切生北海道扇贝，配以芒果酸辣酱、百香果和辣椒。一道融合了甜、酸、辣风味的精致菜肴。

฿450 ≈ ¥99

金枪鱼塔塔

TUNA TARTARE

鱼子酱/柠檬/黄瓜/橄榄油

切碎的生金枪鱼，用柠檬和橄榄油调味，拌入黄瓜，顶部撒上鱼子酱。口感顺滑，味道清爽。

฿450 ≈ ¥99

主菜

哈德威克斯羊排 250克

HARDWICKS LAMB RACK 250G

普罗旺斯杂烩/蒸粗麦粉/蔓越莓/核桃/肉汁

烤羊排配普罗旺斯杂烩、蒸粗麦粉、蔓越莓、核桃和肉汁。浓郁而丰盛。

฿1,450 ≈ ¥319

勃艮第风味红烩牛膝骨

OSSO BUCO BURGUNDY STYLE

红酒/洋葱/巴黎蘑菇/培根

红烩牛膝骨，用勃艮第红酒酱、洋葱、蘑菇和培根慢炖而成。肉质极其鲜嫩入味。

฿1,190 ≈ ¥261

松露北海道扇贝意面

TRUFFLE PASTA WITH HOKKAIDO SCALLOP

蘑菇酱/松露油/奶油

意大利面配北海道扇贝，采用奶油蘑菇酱和松露油制成。一道奢华而带有泥土芬芳的菜肴。

฿840 ≈ ¥185

杰克溪和牛战斧牛排 2100克

JACK’S CREEK WAGYU TOMAHAWK 2100G

3种酱汁/什锦油封蔬菜/土豆泥

一块重达2.1公斤的带骨和牛肉眼牛排，适合分享。配三款酱汁、油封蔬菜和土豆泥。口感丰富、多汁，油花分布均匀。

฿9,800 ≈ ¥2,153

意面精选

蒜香橄榄油培根/大虾意面*5只

AGLIO E OLIO WITH BACON/PRAWNS*5PCS

特级初榨橄榄油/大蒜/干辣椒

经典的意大利面，用特级初榨橄榄油、大蒜和干辣椒炒制。简单、芳香，略带辛辣。

฿50~ ≈ ¥11

肉酱意面

BOLOGNESE

牛肉/培根/番茄/帕玛森芝士

意大利面配以牛肉、培根和番茄慢炖而成的浓郁酱汁，撒上帕玛森芝士。一道令人舒适的美味佳肴。

฿420~ ≈ ¥92

奶油培根蛋酱意面

CARBONARA

培根/帕玛森芝士/鸡蛋

奶油意面酱，由鸡蛋、帕玛森芝士和培根制成。浓郁、鲜美、丝滑。

฿330~ ≈ ¥73

奶油蒜香大虾*5只

CREAMY GARLIC PRAWNS*5PCS

大虾/奶油/大蒜

意大利面配大虾，搭配浓郁的大蒜奶油酱。口感顺滑，海鲜风味十足。

฿450~ ≈ ¥99

粉红酱培根/大虾意面*5只

PINK SAUCE WITH BACON/PRAWNS*5PCS

番茄/培根/奶油

意面采用“粉红酱”，即番茄酱和奶油的混合酱，可选择搭配培根或大虾。酸甜中带有奶油的香滑。

฿50~ ≈ ¥11

俄式烩牛肉

STROGANOFF

巴黎蘑菇/奶油/芥末

意大利面配以浓郁的奶油蘑菇芥末酱。可搭配多种优质牛排。

฿50~ ≈ ¥11

酒单

起泡酒

101. 意大利威尼托大区瓦尔多比亚德内米奥酒庄

101. Miol, Valdobbiadene, Veneto, Italy

葡萄品种：普罗塞克口感柔和、醇厚，余味干净。

一款意大利起泡普罗塞克葡萄酒。口感柔和醇厚，余味干净。清爽而富有节日气氛。

฿2,060 ≈ ¥453

102. 智利利马里谷鹿堡

102. Casillero Del Diablo, Limari Valley, Chile

葡萄品种：布鲁特细腻的柑橘香气与青苹果香交织，伴随着来自山谷石灰岩土壤的淡淡矿物气息。

一款智利起泡布鲁特葡萄酒。带有细腻的柑橘和青苹果香气，并带有矿物气息。口感清爽干练。

฿1,340 ≈ ¥294

白葡萄酒

103. 意大利皮埃蒙特朗格2021年卡西纳吉利酒庄

103. Cascina Gilli 2021, Langhe, Piedmont, Italy

葡萄品种：霞多丽复杂的香气中以浓郁的花香为主，伴随着清爽的酸度，并以果味悠长的余味完美收尾。

一款意大利霞多丽白葡萄酒。香气浓郁，带有花香和清爽的酸度。果味悠长。

฿2,250 ≈ ¥494

104. 澳大利亚库纳瓦拉2019年奔富酒庄

104. Penfolds 2019, Koonunga Hill, Australia

葡萄品种：雷司令口感清爽芳香，带有花香、柑橘和青苹果的香气。

一款澳大利亚雷司令白葡萄酒。口感清爽芳香，带有柑橘、青苹果和花香的味道。

฿1,650 ≈ ¥363

红葡萄酒

105. 加州纳帕谷2020年碧丽优酒庄

105. Beaulieu Vineyard 2020, Napa Valley, California

葡萄品种：赤霞珠黑醋栗和李子香气，以及浓郁的深色水果风味，单宁强劲。

一款加州赤霞珠红葡萄酒。酒体饱满，带有黑醋栗和李子等浓郁的深色水果风味，单宁强劲。

฿1,590 ≈ ¥349

106. 智利迈坡谷2020年卡萨康查侯爵酒庄

106. Marques de Casa Concha 2020, Maipo Valley, Chile

葡萄品种：赤霞珠浓郁的黑醋栗和李子风味，带有橡木、香草和柔顺、结构感强的余味。

一款智利赤霞珠红葡萄酒。风味浓郁，带有黑醋栗、李子、橡木和香草的味道。口感顺滑，结构感强。

฿1,800 ≈ ¥396

107. 智利迈坡谷2019年卡萨康查侯爵酒庄

107. Marques de Casa Concha 2019, Maipo Valley, Chile

葡萄品种：梅洛口感柔滑如丝绒，带有成熟红果、李子以及少许橡木和香料的风味。

一款智利梅洛红葡萄酒。口感柔滑如丝绒，带有成熟红果、李子、橡木和香料的风味。

฿1,800 ≈ ¥396

108. 阿根廷门多萨2021年特里文托酒庄

108. Trivento 2021, Mendoza, Argentina

葡萄品种：马尔贝克口感醇厚满足，带有浓郁的黑莓和李子风味，伴有淡淡的香料味，余味丝滑悠长。

一款阿根廷马尔贝克红葡萄酒。口感醇厚，带有浓郁的黑莓和李子风味，并带有淡淡的香料味。余味丝滑。

฿1,440 ≈ ¥316

109. 西班牙加泰罗尼亚佩内德斯2019年玛斯艾莲娜酒庄

109. Mas Elena 2019, Penedes, Catalonia, Spain

葡萄品种：梅洛71%、赤霞珠20%、品丽珠9% 果香在鼻腔中迸发，与橡木陈酿的柔和风味达到良好平衡。

一款西班牙混酿红葡萄酒。果香浓郁，与橡木陈酿带来的柔和风味相得益彰。口感复杂，平衡度好。

฿2,630 ≈ ¥578

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商店信息

★

5.0

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