شيفز بليس

أسقلوب هوكايدو نيء مقطع شرائح رفيعة يقدم مع مانجو تشاتني وفاكهة الباشون والفلفل الحار. طبق رقيق يجمع بين النكهات الحلوة والحامضة والحارة.

لحم تونة نيء مفروم متبل بالليمون وزيت الزيتون، مخلوط بالخيار ويعلوه الكافيار. قوام ناعم بنكهة منعشة.

ضلع لحم ضأن مشوي يقدم مع راتاتوي خضروات، كسكس، توت بري، جوز، ومرق. غني ودسم.

سيقان لحم عجل مطهوة ببطء في صلصة نبيذ بورغندي أحمر مع البصل والفطر ولحم المقدد. اللحم طري للغاية ومليء بالنكهة.

باستا تقدم مع أسقلوب هوكايدو في صلصة كريمية مصنوعة من ديكسيل الفطر وزيت الكمأة. طبق فاخر وترابي.

شريحة لحم واجيو ضلعية ضخمة بوزن 2.1 كجم بالعظم، مناسبة للمشاركة. تقدم مع ثلاثة أنواع من الصلصات، وخضروات مطهوة ببطء، وبطاطا مهروسة. غنية، وعصيرة، وذات تعريق عالي.

نبيذ بروسيكو فوار من إيطاليا. ناعم وكامل القوام مع نهاية نظيفة. منعش واحتفالي.

نبيذ بروت فوار من تشيلي. يتميز بنفحات رقيقة من الحمضيات والتفاح الأخضر مع لمسة معدنية. منعش وجاف.

نبيذ أبيض إيطالي من عنب الشاردونيه. عطري بنفحات زهرية وحموضة منعشة. ينتهي بنكهة فاكهية.

نبيذ أبيض من عنب الريسلينج الأسترالي. منعش وعطري بنكهات الحمضيات والتفاح الأخضر والزهور.

نبيذ أحمر من عنب كابيرنيه سوفينيون من كاليفورنيا. كامل القوام بنكهات فاكهية داكنة قوية مثل الكشمش الأسود والبرقوق، مدعومة بتانينات قوية.

نبيذ كابيرنيه سوفينيون تشيلي. غني بنكهات الكشمش الأسود والبرقوق والبلوط والفانيليا. ناعم ومنظم.

نبيذ أحمر من عنب الميرلوت التشيلي. قوام ناعم ومخملي مع نفحات من الفاكهة الحمراء الناضجة والبرقوق والبلوط والتوابل.

نبيذ مالبيك أرجنتيني أحمر. قوي بنكهات عنب أسود وبرقوق مكثفة ولمسة من التوابل. نهاية حريرية.

مزيج نبيذ أحمر إسباني. رائحة فاكهية متوازنة مع نفحات ناعمة من التعتيق في البراميل. معقد ومتوازن جيدًا.