Apple Market (Gŭi Tíeo Rót Jèp)

Fideos de barco tailandeses con un caldo rico y oscuro con sabor a especias y, a veces, sangre infusionada con hierbas. Sabroso, ligeramente dulce y aromático. Disfrute eligiendo su tipo de fideo y nivel de picante preferido.

Ensalada picante de papaya servida con camarones crudos frescos. El aderezo es una mezcla de salsa de pescado, lima, chile y azúcar de palma. La textura crujiente de la papaya contrasta con los tiernos camarones.

Una gran bandeja con ensalada de papaya en el centro, rodeada de varios acompañamientos como fideos de arroz, huevos duros, chicharrones de cerdo y verduras. Perfecto para compartir.

Ensalada picante de judías largas machacada con chile y lima, servida con huevo duro y panceta crujiente. Un deleite sabroso y textural.

Ensalada de carne picada mezclada con polvo de arroz tostado, lima, chile y hierbas frescas como menta y cilantro. Sabroso, picante y ácido. Típicamente se come con arroz pegajoso.

Ensalada de carne a la parrilla en rodajas con aderezo picante y ácido, polvo de arroz tostado y hierbas. Similar al Larb pero con carne en rodajas en lugar de picada.

Cuello de cerdo a la parrilla, marinado para ser tierno y sabroso. Servido con una salsa picante de tamarindo para mojar (Nam Jim Jaew). Ahumado, jugoso y ligeramente graso.

Ensalada picante de pato picado con hierbas, chile y polvo de arroz tostado. Más rico en sabor en comparación con el larb de cerdo o pollo.

Sopa picante agridulce con carne y hierbas. Sazonada con hierba limón, galanga, hojas de lima kaffir y mucho chile. Ácida y refrescante.

Sopa de curry herbal estilo Isan con carne y muchas verduras locales, incluido el eneldo. No usa leche de coco, lo que resulta en un caldo más ligero y aromático.

Pollo frito, generalmente marinado con ajo y pimienta. Piel crujiente y carne tierna. Genial como guarnición.

Tiras de cerdo secadas al sol, fritas hasta que estén masticables y sabrosas. Similar a la cecina de res pero más gruesa y jugosa. A menudo se come con arroz pegajoso.

Ensalada picante de hígado cocido sazonada con chile, lima y hierbas. El hígado se cocina para que esté tierno, no duro. Sabor rico y rico en hierro.

Arroz pegajoso al vapor (arroz glutinoso). Un alimento básico de la cocina Isan, se usa para tomar ensaladas y carnes con las manos.

Fideos de arroz salteados estilo Korat. Similar al Pad Thai pero más picante y hecho con un tipo específico de fideo de arroz que es masticable y sabroso.

Albóndigas a la parrilla (cerdo o ternera) en una brocheta. Servidas con una salsa agridulce de tamarindo para mojar.

Brochetas de cerdo a la parrilla marinadas con cúrcuma y leche de coco. Servidas con salsa de cacahuete y relish de pepino.

Coco joven fresco y aromático. El agua es naturalmente dulce y refrescante, y la carne interior se puede comer.

Gelatina negra servida en almíbar y hielo. Un postre refrescante con un suave sabor herbal y textura de gelatina masticable.

Espresso diluido con agua. Fuerte sabor a café sin leche.

Shot de café concentrado. En Tailandia, 'Espresso Helado' a menudo se refiere a café fuerte con leche condensada azucarada.

Café con chocolate y leche. Rico y dulce.

Espresso con mucha leche vaporizada y una fina capa de espuma. Cremoso y suave.

Espresso con leche vaporizada y una gruesa capa de espuma de leche. Espumoso y texturizado.

Agua de soda carbonatada con sabor a sirope de frutas. Dulce, burbujeante y colorida. Servida con hielo.

Fruta de fresa licuada con hielo hasta que esté suave y granizada. Dulce y refrescante.

Batido de fruta de lichi. Sabor floral aromático y dulce.

Batido de naranja. Cítrico y ácido.

Batido de plátano. Cremoso, dulce y saciante.

Batido de lima. Muy ácido y refrescante, ideal para el clima caluroso.

Batido de piña. Tropical, dulce y ácido.

Bebida herbal de rosela. Color rojo intenso con un sabor ácido similar al jugo de arándanos. Endulzado y servido frío.