Aneki Aneki Shabu Calle Isaraphap

Filete de lubina blanca en rodajas finas, carne blanca tierna, sabor dulce natural. Popular para escaldar en caldo hasta que esté cocido.

Gambas frescas peladas, carne translúcida. Textura crujiente y elástica, dulce una vez cocida.

Pastel de pescado y tofu, de forma cuadrada o cúbica. Textura suave y elástica, sabor equilibrado.

Pastel de calamar cilíndrico, textura masticable, ligeramente salado y sabroso.

Tofu de huevo, muy suave y sedoso, de color amarillo pálido. Textura que se derrite en la boca. Escaldar solo brevemente.

Láminas finas de tofu frito, hechas de soja. Textura masticable y tierna, absorbe bien el caldo.

Fideos udon japoneses blancos, gruesos y masticables. Hechos de harina de trigo, ideales para acompañar caldos calientes.

Fideos transparentes hechos de almidón de patata o judías verdes. Textura masticable y resbaladiza una vez cocidos.

Queso para shabu-shabu. Al calentarse, se derrite y se estira, añadiendo un sabor cremoso, mantecoso y ligeramente salado.

Takoyaki relleno de pulpo gigante, cubierto con salsa dulce y salada y mayonesa.

Pollo frito al estilo japonés, crujiente por fuera y tierno por dentro. Marinado con salsa de soja y jengibre.

Gyoza rellena de cerdo y verduras, frita hasta que la masa esté dorada y crujiente. Servir con salsa para mojar.

Alitas de pollo fritas cubiertas con condimento picante. Sabor picante y vibrante.

Col china encurtida y sazonada al estilo coreano, picante, ácida y salada. Ayuda a cortar la grasa.

Algas japonesas sazonadas con sésamo. Hilos verdes, crujientes, con un dulce y aromático sabor a aceite de sésamo.

Pasta de pescado con sabor a cangrejo, en forma de barra roja y blanca. Textura suave, fácil de comer. Se puede comer fría o escaldada en sopa.

Tofu suave servido frío. A menudo se come con salsa de soja y guarniciones como aperitivo.

Verduras frescas variadas servidas con aderezo para ensaladas. Frescas y crujientes.

Edamame hervido en su vaina, espolvoreado con sal. Las semillas en el interior son dulces y sabrosas, agradables de masticar.

Col china finamente rallada, crujiente y dulce. Ideal para escaldar en caldo hasta que esté tierna.

Verdura blanca con tallos jugosos. Una vez cocida, se vuelve dulce y absorbe bien el caldo.

Verdura de hoja verde, tallo crujiente, con un ligero dulzor y amargor al final. Añade color al plato.

Ostra real, tallo grueso y carnoso, textura firme y masticable similar a la carne.

Setas de color blanco cremoso, de flor pequeña. Textura suave y sedosa una vez cocida.

Setas finas y largas en racimos, textura crujiente y agradable al masticar. Sabor neutro que combina bien con el caldo.

Setas de color marrón oscuro, con un aroma único. Textura suave y elástica.

Maíz dulce en trozos, granos de color amarillo dorado. Aporta dulzor natural al caldo.

Mazorcas de maíz pequeñas, se pueden comer enteras. Carne crujiente y dulce.

Calabaza de carne firme de color amarillo intenso, con un sabor dulce y mantecoso similar a la castaña una vez cocida.

Verdura blanca. Una vez cocida, la carne se vuelve translúcida y dulce, ayudando a equilibrar el caldo.

Cebolleta grande, con un ligero aroma penetrante. Se vuelve dulce y tierna al cocinarse, popular con la carne.

El corte de ternera más tierno, bajo en grasa, de grano fino. Ideal para escaldar ligeramente.

Corte de cadera de ternera, carne firme, color rojo oscuro, sabor intenso, con poca grasa.

Corte de costilla con vetas de grasa marmoladas, carne tierna, jugosa y con un aroma mantecoso.

Lengua de ternera en rodajas finas, textura crujiente y elástica, sabor intenso y único.

Corte de ternera con tendón en el centro, carne tierna y masticable, sabor intenso.

Corte de la barriga con vetas de grasa y carne roja, que proporciona ternura y jugosidad.

Cuello de cerdo con vetas de grasa distribuidas uniformemente, carne tierna y dulce.

Salmón fresco en rodajas para comer crudo, carne tierna y grasa, de hermoso color naranja. Servir con wasabi y salsa de soja.

Cuello de cerdo, con vetas de grasa entreveradas que hacen la carne tierna y no dura.

Lomo de cerdo, carne firme, baja en grasa. Ideal para quienes prefieren carne magra.

Cerdo con capas alternas de grasa y carne roja, que proporciona ternura, jugosidad y un sabor dulce y mantecoso.

Panceta de cerdo en rodajas finas, sin ahumar. Sabor suave, la grasa se derrite en la boca.

Arroz japonés cocido, de grano corto y redondo. Textura masticable y aromática.

Huevo de gallina fresco de grado sanitario. Se puede comer crudo. Popular para mojar carne escaldada, añadiendo un sabor cremoso y equilibrado.

Algas secas y crujientes, para envolver arroz o carne.