Aksorn

Name: Aksorn
Address: Bangkok
Price range: ฿3200 - ฿4150

Aksorn Restaurant, 5/f No.1266 Charoenkrung Road, Bangrak, Bangrak, Bangkok 10500 Todos los precios están en Baht tailandés y sujetos a un cargo por servicio del 10% y un impuesto gubernamental del 7%.

★ 4.0 (225)

Aperitivos

Nam Prik Makheua Thet Chiang Mai

น้ำพริกมะเขือเทศเชียงใหม่

Canapé de tomate

Aperitivo tailandés tradicional de la región de Lanna, hecho de tomates a la parrilla machacados con hierbas. Sabor agridulce y equilibrado. Se sirve sobre pan o galletas de arroz, en bocados.

Hoi Gor Lae

หอยกอและ

Caracoles a la parrilla al estilo sureño

Caracoles a la parrilla con salsa Gor Lae al estilo del sur. Sabor intenso, dulce y salado, con aroma a especias y leche de coco. La textura del caracol es agradablemente masticable.

Mezcla de Pinot Noir, Montaudon, Reserve Premiere Brut, Reima Champagne, Francia NV

Pinot Noir Blend, Montaudon, Reserve Premiere Brut, Reima Champagne, France NV

Vino espumoso de la región de Champagne, Francia. Sabor refrescante, con finas burbujas. Ideal como aperitivo.

Maa Uan

ม้าอ้วน

Mousse de cerdo y gambas al vapor con huevo de pato salado y anacardos

Aperitivo tailandés tradicional hecho de carne de cerdo picada y gambas picadas, cocido al vapor en pequeños cuencos, cubierto con huevo salado y anacardos. Sabor salado y cremoso.

Albarino, A Pedreira, Bodega Fulcro, Rías Baixas, Galicia, España 2023

Albarino, A Pedreira, Bodega Fulcro, Rias Baixas, Galicia, Spain 2023

Vino blanco de España, con un sabor fresco y ácido y aromas afrutados. Marida bien con mariscos y aperitivos.

Platos Principales

SE SIRVE CON ARROZ AL VAPOR

Ensalada de olivas silvestres

ยำมะกอกป่า

Ensalada de ciruela de Bangkok

Ensalada picante con olivas silvestres, que aporta un sabor ácido y astringente único, combinada con aderezo de hierbas tailandesas. Refrescante al comer.

Salsa de riñón de pescado y ostras

หลนไตปลาหอยนางรม

Ostra de Petchaburi cocida a fuego lento en crema de coco servida con verduras

Salsa tradicional hecha de crema de coco cocida a fuego lento con riñones de pescado y ostras frescas. Sabor salado, cremoso y dulce, con aroma a crema de coco. Se sirve con una variedad de verduras frescas.

Sopa de río con gambas de río

แกงเลี้ยงกุ้งแม่น้ำ

Caldo de gambas de río, calabaza verde y maíz tierno perfumado con albahaca limón

Curry de sopa clara, picante con pimienta y hierbas, con grandes gambas de río, calabaza y maíz tierno. Perfumado con hojas de albahaca limón.

Curry de la selva de pintada

แกงป่าไก่ต๊อก

Curry de la selva de pintada a la parrilla y cilantro de hoja larga

Curry de la selva picante sin leche de coco, hecho con pintada a la parrilla de textura firme y cilantro de hoja larga para darle aroma. Es un curry que enfatiza el sabor de las hierbas.

Pescado curado salteado con cebolleta

ผัดปลาส้มฟักกับต้นหอม

Pescado curado salteado con jengibre y cebolleta

Pescado curado con sabor agridulce, salteado con jengibre y cebolleta. Sabor equilibrado, con aroma a wok. Combina bien con arroz blanco caliente.

Huevos Paloe

ไข่พะโล้

Huevos de cinco especias

Huevos duros cocidos a fuego lento en un caldo Paloe de color oscuro. Sabor dulce y salado, con aroma a anís estrellado y canela. La clara de huevo tiene una textura elástica y suave.

Sauvignon Blanc, Sancerre, Domaine de la Garenne, Valle del Loira, Francia 2023

Sauvignon Blanc, Sancerre, Domaine de la Garenne, Loire Valley, France 2023

Vino blanco de Francia, muy refrescante, con aromas cítricos y minerales. Ideal para maridar con comida tailandesa picante.

Cabernet Franc, Duemani Cifra, Costa Toscany, Toscana, Italia 2022

Cabernet Franc, Duemani Cifra, Costa Toscany, Tuscany, Italy 2022

Vino tinto de Italia, suave y aterciopelado, con aromas de frutos rojos y hierbas, que marida bien con currys picantes y carnes.

Postres

Mangosteen en almíbar

มังคุดลอยแก้ว

Mangostán en almíbar sedoso

Mangostinos pelados, de pulpa blanca y tierna, en un almíbar dulce y refrescante. Se sirve frío para limpiar el paladar y saciar la sed después de la comida.

Pastel de arroz de durián

หม้อแกงทุเรียน

Pudín de durián

Pastel de arroz cremoso y suave mezclado con carne de durián品種 'Mon Thong'. Sabor dulce, cremoso e intenso, con aroma a durián y crema de coco ahumada con velas.

Khanom Kong

ขนมกง

Pretzel tailandés dulce

Dulce tailandés tradicional de la suerte. Hecho de frijol mungo molido, cocido y formado en forma de rueda, luego frito. Crujiente por fuera, suave por dentro. Sabor dulce y cremoso del frijol.

Mezcla de Pinot Blanc, Kracher Spatlese Cuvee, Burgenland, Austria 2021

Pinot Blanc Blend, Kracher Spatlese Cuvee, Burgenland, Austria 2021

Vino dulce de Austria. Sabor dulce y suave, con aromas a fruta madura y miel. Ideal para maridar con postres.

Curso y Maridaje

MENÚ FIJO

SET MENU

Menú de degustación tailandés que reúne aperitivos, platos principales y postres según la lista especificada, para una experiencia gastronómica completa.

฿4,150 ≈ €111.00

MARIDAJE DE VINOS

WINE PAIRING

Paquete de vinos especialmente seleccionados para maridar con cada plato del menú, realzando los sabores de la comida.

฿3,200 ≈ €86.00

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal