태평양 산오징어

Sashimi de halibut extra grande. El tamaño más grande ofrece una textura más firme y un sabor más rico y limpio en comparación con el halibut regular. Servido con salsas para mojar.

Sashimi de pez roca extra grande. Conocido por su textura distintivamente masticable y su dulzura sutil. Se sirve crudo con varios condimentos.

Sashimi de dorada extra grande. La piel puede estar chamuscada (estilo matsukawa) para mejorar la textura. Rico en umami y muy apreciado.

Plato combinado de sashimi de pescado vivo variado. Contiene una variedad de pescados de temporada como lenguado, pez roca y dorada. Una excelente manera de probar diferentes texturas y sabores.

Sashimi de pez limón grande, un manjar de invierno de temporada. Tiene un sabor rico y graso similar a la ventresca de atún pero con una textura más firme. A menudo se come con gim (alga nori), salsa de aceite y kimchi.

Sashimi de lenguado (halibut), el sashimi más popular en Corea. Tiene un sabor limpio y suave y una textura masticable. Sírvelo con salsa de soja o chojang (pasta picante de vinagre y pimiento).

Sashimi de pez roca, apreciado por su textura firme y masticable. El sabor es suave y dulce. Se disfruta mejor con salsa picante o envuelto en lechuga.

Sashimi de dorada, considerado un pescado de alta calidad en Corea. Tiene un sabor delicado y una textura tierna pero firme. A menudo se sirve con la piel ligeramente chamuscada.

Sashimi de lubina, un pescado popular en verano. Tiene un sabor ligero y limpio y una textura suave. Muy refrescante cuando se come con salsas a base de vinagre.

Striped Beakfish y Black Porgy. Estas son variedades de pescado premium conocidas por su textura excepcional y su sabor rico y dulce. Un manjar para los conocedores del sashimi.

Sashimi de lenguado estrellado. Tiene una textura firme y un sabor sabroso. A veces se sirve como 'sekkoshi' (en rodajas con espinas blandas) para un crujido extra.

Sashimi de mújol, conocido por su textura crujiente y sabor a nuez, especialmente en invierno. Una opción de pescado muy asequible pero sabrosa.

Sashimi de pez limón. Menos graso que el pez limón grande pero aún sabroso con una textura suave. Mejor en los meses más fríos.

Sashimi de salmón fresco. Rico, cremoso y suave. Servido con rodajas de cebolla y una salsa blanca cremosa.

Una combinación de sashimi de lenguado y pez roca. La combinación clásica de sashimi coreano que ofrece texturas masticables y suaves.

Una combinación de sashimi de mújol y lenguado. Disfruta de la textura crujiente del mújol junto con el sabor suave y limpio del lenguado.

Una combinación de sashimi de pez limón y lenguado. Una mezcla de pescado graso de temporada y pescado blanco estándar.

Una combinación de sashimi de salmón y lenguado. Popular por el contraste entre el salmón rico y cremoso y el lenguado limpio y masticable.

Congrio (Anguila de mar). Servido como 'Sekkoshi' (finamente picado con espinas blandas) para una textura crujiente o como sashimi regular. Sabroso y a nuez.

Abulón, un marisco apreciado. Se sirve crudo para una textura dura y crujiente, o al vapor para un bocado suave y tierno. Conocido como el 'ginseng del mar'.

Sashimi de vieira fresca. Textura suave, dulce y que se derrite. Se sirve cruda para disfrutar de su dulzura natural.

Pulpo vivo picado en trozos pequeños. Todavía se mueve cuando se sirve. Textura masticable, servido con aceite de sésamo y sal.

Sashimi de jibia viva. Rodajas transparentes con una textura firme y elástica y un regusto dulce. Manjar de temporada.

Ascidia (Piña de mar). Tiene un aroma marino fuerte muy particular y un sabor ligeramente amargo pero dulce. Carne naranja suave y gelatinosa.

Urechis unicinctus (gusano de cuchara). Aunque su aspecto es inusual, tiene un sabor sorprendentemente dulce y una textura crujiente.