อาม่ง หม่าล่า สาขาลาดพร้าว

Un set de inicio para hot pot diseñado para 1-2 personas. Probablemente incluye una selección de carnes, verduras y base de sopa. Viene con salsas para mojar, acompañamientos y hielo de cortesía.

Una base de sopa Mala rica y picante hecha con sebo de ternera (grasa de vaca). Ofrece un aroma profundo y sabroso con la sensación adormecedora de la pimienta de Sichuan.

Una base de sopa Mala vegetariana que utiliza aceite vegetal en lugar de grasa animal. Picante y adormecedora, adecuada para quienes evitan productos cárnicos.

Una sopa Mala de estilo tailandés modificada para ser magra, sin grasa ni azúcar añadidos. Proporciona el toque picante con un perfil más ligero.

Una base de sopa Mala distintiva hecha con aceite de cabra. Conocida por su aroma único y robusto y su intenso perfil de sabor.

Una sopa sukiyaki negra de estilo japonés. Dulce y salada, hecha de salsa de soja, mirin y azúcar.

Un caldo blanco rico y cremoso hecho cociendo a fuego lento huesos de pollo durante horas hasta que se libera el colágeno. Suave y nutritivo.

Una base de sopa de tomate ácida y ligeramente dulce. Refrescante y combina bien con verduras y carnes.

Lubina fresca (pargo) cortada en rodajas finas para una cocción rápida en el hot pot. Textura delicada y sabor suave.

Tendones de pollo estofados. Tienen una textura masticable y gelatinosa que se ablanda al calentarse.

Jamón o carne enlatada de estilo chino. Salado y sabroso, una adición popular a los hot pots.

Ternera marinada con especias Mala y aceite de chile para asegurar la ternura e infundir sabor antes de cocinar.

Calamar crujiente encurtido. Tiene una textura crujiente única y un sabor salado.

Gambas blancas frescas. Dulces y tiernas al cocinarse en el caldo.

Abulón, un marisco apreciado conocido por su rico sabor y textura firme y masticable.

Langostino jumbo de río. Grande, carnoso y sabroso, a menudo servido con la cáscara.

Langostino tigre jumbo. Conocido por sus distintivas rayas y su carne firme y dulce.

Intestinos de pato. Limpios y preparados para hot pot. Se cocinan mejor rápidamente (sumergidos unos segundos) para una textura crujiente.

Curd de sangre de pato. Textura suave y sedosa similar al tofu firme, absorbe bien los sabores de la sopa.

Lonchas de cerdo marinadas con aceite de sésamo y semillas de sésamo para dar ternura y fragancia.

Cerdo picado sazonado envuelto en alga. Sabroso y aromático.

Patas de pato. Un manjar con piel y tendones, requiere una cocción más larga para ablandar.

Patas de pato deshuesadas. Crujientes y gelatinosas, fáciles de comer sin huesos.

Wontons de gambas caseros. Empanadillas rellenas de gambas picadas sazonadas envueltas en masa.

Wontons de pescado de Yaowarat (Chinatown). La envoltura está hecha de carne de pescado, lo que le da una textura masticable.

Albóndigas de cerdo. Bolas elásticas y sabrosas hechas de carne picada de cerdo.

Albóndigas de ternera. Bolas firmes y sabrosas hechas de carne picada de ternera.

Albóndigas de tofu con queso. Bolas a base de pescado o tofu rellenas de queso derretido.

Rábano blanco (Daikon). Endulza la sopa al hervir durante mucho tiempo.

Tallos de verdura (probablemente Gongcai o similar). Tallos verdes crujientes que conservan la textura incluso después de cocinarlos.

Capullos de lirio secos (Agujas doradas). Tienen un sabor terroso único y una textura ligeramente crujiente.

Champiñones Shiitake frescos. Aromáticos y carnosos.

Champiñones Eryngii (Ostra Rey). Textura gruesa y carnosa similar al abulón.

Tomates frescos. Añaden acidez y dulzura al caldo.

Rodajas de raíz de loto. Crujientes y ligeramente dulces.

Rodajas de calabaza. Se vuelven suaves y dulces al cocinarse.

Col. Dulce y frondosa, una verdura básica para hot pot.

Maíz tierno. Crujiente y dulce.

Tallos de col rizada de Hong Kong. Crujientes y verdes con un sabor suave.

Espinaca. Hojas verdes tiernas que se cocinan muy rápido.

Rodajas de patata. Suaves y almidonadas al hervir.

Rodajas de zanahoria. Añade dulzura y color.

Berro. Hojas verdes con sabor picante.

Champiñones Enoki (Champiñones Aguja Dorada). Racimos de champiñones blancos finos con textura crujiente.

Un set mixto de varios champiñones. Ofrece una variedad de texturas y sabores.

Champiñones oreja de madera. Hongo negro con textura crujiente y gelatinosa.

Taro. Tubérculo almidonado con un sabor a nuez y vainilla.

Artemisia princeps blanca (Jing Ju Chai). Hierba aromática utilizada a menudo en sopas.

Puerro o tallos de ajo. Sabor suave a cebolla.

Col de Napa (Col blanca). Dulce y tierna.

Espinaca de agua (Gloria de la mañana). Tallos huecos que absorben bien el caldo.

Set de verduras mixtas. Una combinación de verduras de temporada.

Tiras de piel de tofu (Yuba). Textura masticable que absorbe la sopa.

Piel de tofu enrollada servida en una caja.

Set de tofu mixto con diferentes tipos de curd de frijol.

Piel de tofu fresca. Suave y delicada.

Láminas de curd de frijol. Láminas finas de piel de tofu.

Huevos de codorniz. Huevos pequeños cocidos.

Huevo de gallina. Se puede cascar en la sopa o usar para mojar.

Bolas de tofu fritas, probablemente rellenas de pasta de pescado.

Trozos de tofu frito. Textura esponjosa que absorbe el caldo.

Fideos finos de batata. Masticables y translúcidos.

Fideos de huevo. Fideos amarillos de trigo.

Fideos anchos de batata. Muy masticables y resbaladizos.

Arroz blanco cocido al vapor.

Fideos Konjac blancos. Bajo en calorías y textura crujiente.

Fideos gruesos de batata.

Fideos de cristal (Vermicelli) hechos de frijol mungo.