Sambal
Pasta o salsa picante de chile, esencial en cocina del sudeste asiático.
Ingredientes principales
Chiles, chalotas, ajo, pasta de camarones, lima/tamarindo, azúcar.
Método de cocción
Moler ingredientes hasta formar una pasta, luego saltear o freír.
Información de alérgenos
Mariscos (pasta de camarones), Aliáceas (ajo, chalotas).
Maridaje de bebidas
Agua de coco, Té helado con limón, Cerveza tipo Lager.
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