يا نغ رو تانغ غو - تشي كو يا نغ لو

مصنوع من الملفوف الصيني، متبل ومخمر مع مسحوق الفلفل الحار والثوم والزنجبيل. له قوام مقرمش وطعم حامض وحار فاتح للشهية. يؤكل عادة كطبق جانبي فاتح للشهية، أو يمكن تقديمه مع اللحوم لتخفيف الدهون.

جذور نبات اليام الطازجة مقطعة إلى شرائح رفيعة أو قطع، مغطاة بصلصة خاصة. جذور اليام لها مخاط فريد، وقوامها مقرمش وزلق، وطعمها منعش ويخفف الدهون.

بصل طازج مقطع إلى شرائح، تم تبريده لإزالة الطعم اللاذع، ومغطى بصلصة وافو. له قوام مقرمش ومليء بالعصارة، وطعمه حلو وحامض فاتح للشهية، وهو مناسب جدًا مع أطباق اللحوم.

شرائح لحم خنزير مملحة متبلة جيدًا، تقدم مع براعم الثوم الطازجة. لحم الخنزير مالح ولذيذ ودهني، وبراعم الثوم حارة ومقرمشة، والجمع بينهما يخلق نكهة فريدة، وهي طبق ممتاز مع المشروبات.

شعيرية رفيعة مخلوطة بزيت الضأن الخاص والثوم المفروم، ذات رائحة عطرة. الشعيرية ناعمة ومرنة، مع رائحة زيت الضأن الغنية. إنه طبق أساسي لا غنى عنه عند تناول حساء لحم الضأن، ويوصى بخلطه جيدًا قبل تناوله وهو ساخن.

توفو مجمد، تتكون بداخله العديد من المسام. بعد طهيه في وعاء الحساء الساخن، يمتص كمية كبيرة من المرق، ويكون قوامه مرنًا مثل الإسفنج ومليئًا بنكهة المرق اللذيذة.

كرات مصنوعة من عجينة لحم الخنزير مخلوطة بقطع فطر شيتاكي. لها قوام مرن وقوي، وكل قضمة تحمل حلاوة فطر شيتاكي. مناسبة للطهي في وعاء الحساء الساخن.

كرات مصنوعة من لحم البقر المهروس، ذات لون داكن. لها قوام متماسك ومليء بالعصارة، ونكهة لحم البقر غنية. بعد طهيها في وعاء الحساء الساخن، تصبح ألذ مع امتصاص المرق.

فطر أبيض طويل ورفيع، ذو قوام ناعم. يمكن تسخينه قليلاً في وعاء الحساء الساخن، وله قوام مقرمش ويضيف نكهة إلى المرق.

فطر شيتاكي طازج كبير، ذو قوام سميك وممتلئ. طهيه في الحساء الساخن يزيد من حلاوة المرق، وله قوام ناعم وسلس.

نوع شائع من الخضروات الورقية في أوعية الحساء الساخنة، يُعرف باسم 'دا لو ماي'. أوراقه طرية ومقرمشة. يمكن طهيها بسرعة في الحساء المغلي للحفاظ على لونها الأخضر وقوامها المقرمش.

كرنب ملفوف، ذو قوام مقرمش وحلو. بعد الطهي لفترة طويلة، يصبح طريًا ويطلق حلاوته الطبيعية في المرق، وهو طبق جانبي كلاسيكي لأوعية الحساء الساخنة.

منتج فول الصويا المقلي، ذو نكهة فول صويا غنية. بعد طهيه في وعاء الحساء الساخن ليصبح طريًا، تمتص طبقاته كمية كبيرة من المرق، ويكون قوامه طريًا ومليئًا بالعصارة.

لحم ضأن مع الجلد والعظم أو مقطع إلى قطع، مناسب للطهي البطيء. بعد الطهي الكامل، يكون اللحم طريًا مع قوام مطاطي، والجلد مقرمش، ونكهة لحم الضأن غنية.

شرائح لحم ضأن مقطعة رقيقة، مع توزيع متساوٍ للدهون. يمكن تناولها بعد غمسها في الحساء المغلي لبضع ثوانٍ، واللحم طري وغير جاف، ونكهة لحم الضأن معتدلة.

شرائح لحم بقري مختارة مقطعة رقيقة، ذات لون أحمر زاهٍ. مناسبة للطهي في وعاء الحساء الساخن، ولها قوام طري، ودهون غنية، وعصارة لحم لذيذة.

شرائح لحم خنزير طازجة مقطعة رقيقة، مع نسبة دهون ولحم متوازنة. بعد طهيها في وعاء الحساء الساخن، يكون اللحم لذيذًا ومرنًا، وغير دهني، ومقبول على نطاق واسع.