يا شيانغ شيتو هوو غوو (شيمين زونغ ديان)

هذه هي الرسوم الأساسية للقدر الحجري. يقوم الموظفون بقلي البصل والتوابل الخاصة في القدر الحجري أمامك، لإنشاء مرق عطري غني، ثم يضاف المرق.

فطر طازج. عند قليه مع البصل في القدر الحجري، فإنه يطلق رائحة فطر غنية، ويضيف نكهة لذيذة إلى المرق.

شرائح الحبار المجفف. هو المكون الروحي لقلي القدر الحجري. بعد القلي في الزيت الساخن، تنتشر رائحته العطرية، مما يجعل المرق أكثر ثراءً ولذيذًا، وقوامه مطاطي.

بصل أخضر مقطع طازجًا. يضاف أثناء القلي الساخن، ورائحته اللاذعة الفريدة تعزز بشكل كبير طبقات المرق، وهو لذيذ أيضًا بعد أن يلين.

شرائح لحم بقري رقيقة. تطهى بسرعة في مرق القدر الساخن، وقوامها طري، ومليئة بنكهة اللحم.

شرائح لحم بقري شائعة. نسبة الدهون إلى اللحم متوازنة، وبعد الطهي، يكون قوامه طريًا وغير جاف، وهو خيار لحم كلاسيكي للقدر الساخن.

شرائح لحم الضأن. له رائحة لحم الضأن المميزة، وهو مناسب للذين يحبون نكهة لحم الضأن. بعد الغلي، يكون طعمه لذيذًا.

لحم خنزير عالي الجودة من منطقة الرقبة، مع توزيع متساوٍ للدهون. قوامه مقرمش ومطاطي، ولحمه لذيذ، وهو خيار لحم خنزير فاخر.

لحم دجاج من مزارع حرة، لحمه متماسك ومطاطي. لا يجف بسهولة عند الطهي الطويل، جلده مطاطي ولحمه طري، ويمكن تذوق حلاوة الدجاج الطبيعية.

روبيان أبيض طازج. لحمه متماسك ومطاطي، ويتحول لونه إلى الأحمر بعد الطهي، ونكهته حلوة.

محار طازج بقشره. المرق الذي يطلق عند فتحه يجعل مرق القدر أكثر لذة، ولحمه ممتلئ ومالح.

لحم محار طازج وممتلئ. قوامه ناعم وعصاري، ومليء بنكهة البحر. يطهى قليلاً، ولا ينبغي طهيه لفترة طويلة.

يشير عادةً إلى الغضروف أو القصبة الهوائية للحبار أو الكاليماري. بعد الطهي، يكون قوامه مقرمشًا جدًا ومطاطيًا، مع قوام فريد.

شرائح سمك بلطي بدون عظم ولحم ناعم. قوامه خفيف وطري، ومناسب لمن يحبون أكل السمك ولكن لا يحبون إزالة العظام.

شرائح حبار طازجة. قوامها مطاطي ومقرمش، ولذيذة، وتطهى قليلاً للحفاظ على أفضل قوام.

رأس كرشة لحم بقري مطبوخ ببطء. عند وضعه في القدر الساخن للتسخين، يكون قوامه طريًا ولذيذًا، مع ملوحة وصلابة من مرق الطهي، وكلما مضغت أكثر زادت النكهة.

لحم زعانف الحبار. لحمه أكثر سمكًا من لحم الجسم، وقوامه أكثر قرمشة ومطاطية.

خضروات أساسية للقدر الساخن. بعد الطهي، تمتص المرق، وتصبح حلوة وطرية جدًا، وتخفف من حدة النكهة.

خضروات خضراء شائعة، مع سيقان على شكل ملعقة. قوامها مقرمش، مع رائحة خضروات خفيفة، وتطهى قليلاً فقط.

فطر أبيض طويل ورفيع. قوامه ناعم ومقرمش، ويمتص المرق بسهولة، وهو خضار شائع للقدر الساخن.

كوز ذرة صغير طري. قوامه مقرمش ولذيذ، مع رائحة ذرة خفيفة، ويمكن أكل الكوز بأكمله.

فطر أسود شرائح. قوامه مقرمش، ويحافظ على قرمشته حتى بعد الطهي الطويل، وغني بالكولاجين.

قرنبيط أخضر. بعد الطهي، يصبح قوامه ناعمًا، ويمكن للزهيرات امتصاص جوهر المرق.

خضروات رفيعة تشبه الخيوط. قوامها مقرمش وفريد جدًا، وتطهى قليلاً للحفاظ على قرمشتها، مع رائحة لوتس خفيفة.

أرز أبيض مطبوخ على البخار. قوامه مطاطي، ومناسب للأكل مع مكونات القدر الساخن ذات النكهة القوية والمرق.

نودلز فاصوليا خضراء شفافة. تمتص المرق بسهولة، وبعد الطهي، يكون قوامها ناعمًا ومطاطيًا.

كتلة نودلز سريعة التحضير خاصة بتايوان. بعد طهيها في القدر الساخن، تمتص النودلز المرق، وتصبح مطاطية، وهي طبق رئيسي لا غنى عنه للكثيرين عند تناول القدر الساخن.

نودلز يابانية سميكة. قوامها ناعم ومطاطي، وطهيها في القدر الساخن يزيد من الشعور بالشبع.

توفو مجمد، مع بنية تشبه خلية النحل في الداخل. يمتص المرق بسهولة، وعند العض، يكون هناك طعم انفجار عصاري.

مكون تقليدي مصنوع من الأرز اللزج والدم المخلوط. بعد الطهي، يصبح قوامه ناعمًا ولزجًا، مع رائحة أرز فريدة.

منتج من عجينة السمك على شكل شرائط. قوامها ناعم ومطاطي ولذيذ، وتنتفخ قليلاً بعد الطهي، وهي إضافة كلاسيكية للقدر الساخن في تايوان.

منتج من فول الصويا مقلي. يصبح طريًا ويمتص الكثير من المرق بعد طهيه في القدر الساخن، مع نكهة فول الصويا الغنية.

قطع دم بط ناعمة. قوامها ناعم وحريري مثل الجيلي، وعند العض، تكون مليئة بالعصارة من الداخل.

كرات لحم مصنوعة من لحم الخنزير. قوامها متماسك ومطاطي، وعند العض، تكون مليئة بالعصارة والنكهة.

زلابية ملفوفة في بيض مقلي محشو باللحم المفروم. البيض المقلي غني بالنكهة، والحشوة لذيذة وعصارية.

مصنوع من سائل البيض المصبوب في غلاف، يشبه النقانق في الشكل. بعد الطهي، يكون ناعمًا مثل البيض المطهو على البخار، وعادة ما يتم تقطيعه إلى شرائح، مع قوام فريد.

كرات سمك مطاطية، قشرتها ذهبية اللون. قوامها أكثر قرمشة ومطاطية من كرات السمك العادية، مع نكهة سمك حلوة.

كرات لحم تحتوي على خيوط محار أو نكهة محار. قوامها لذيذ، مع حلاوة بحر واضحة.

كرات قدر محشوة بصلصة سلطة سلطعون حلوة. عند العض بعد الطهي، يكون هناك طعم انفجار، وقوام غني وناعم، كن حذرًا من الحرارة.

نقانق ألمانية صغيرة. قوامها مقرمش ومالح، قطعة واحدة في كل مرة، وهي إضافة شعبية جدًا للقدر الساخن.

كتلة مصنوعة من عجينة السمك والتوفو. قوامها بين التوفو وكرات السمك، طري ولذيذ بنكهة السمك.

منتج من عجينة السمك على شكل سلطعون. بعد الطهي، يتفتت، قوامه طري ولذيذ.

كرات لحم مميزة، قشرتها مصنوعة من عجينة لحم، والحشوة أيضًا لحم مفروم متبل. قوامها مقرمش، قشرتها رقيقة وحشوتها وفيرة، ونكهتها فريدة.

إضافة قدر ساخن تشبه الزلابية، عجينة رقيقة وناعمة. الحشوة عادة ما تكون لحم خنزير متبل، قوامه لذيذ وسهل الأكل.

قشرة شفافة ومطاطية، تشبه قوام الموتشي. الحشوة عادة ما تكون لحم مفروم مالح، مع طبقات غنية من النكهة، مطاطية من الخارج وعطرية من الداخل.

إضافة قدر ساخن من عجينة السمك محشوة ببيض السمك. عند العض، يكون هناك طعم فرقعة لبيض السمك، ونكهة غنية.

قطع قلقاس. بعد الطهي، يصبح قوامه ناعمًا وكريميًا، مع رائحة قلقاس غنية، ويصبح المرق أكثر كثافة قليلاً.

ذرة حلوة مقطعة. بعد الطهي، تكون الحبوب ممتلئة، وطعمها حلو وعصاري، وتزيد من حلاوة المرق.

مجموعة صغيرة من الفطر. قوامه مقرمش وطري، ونكهته خفيفة ولذيذة، ومناسب مع جميع أنواع المرق.

بيض سمان صغير. بعد الطهي، يكون بياض البيض مطاطيًا، وصفار البيض كريميًا، قطعة واحدة في كل مرة.

كرات لحم محشوة بالجبن. بعد الطهي، يذوب الحشو، وعند العض يتدفق الجبن الغني، مما يمنح نكهة غنية.

كرات لحم خنزير مخلوطة بقطع القلقاس. تتميز بمرونة كرات اللحم مع قطع القلقاس الناعمة، ورائحة فريدة.

ضلع لحم خنزير مقلي ثم مطبوخ. القشرة تصبح طرية بعد امتصاص المرق، واللحم متبل جيدًا، وله رائحة العظام.

كرات سمك محشوة ببيض السمك. قوامها مطاطي، وعند العض، يكون هناك طعم فرقعة لبيض السمك، وطبقات غنية.

قشرة مصنوعة من عجينة السمك تغطي حشوة اللحم. القشرة رقيقة ومقاومة للطهي، وقوامها ناعم ولذيذ، وشكلها يشبه اليوان باو.

عصا سلطعون مقلدة عالية الجودة. قوامها أقرب إلى لحم السلطعون الحقيقي، متفتت، ولذيذ.

منتج من عجينة السمك على شكل مخالب السلطعون. شكله فريد، قوامه متماسك ولذيذ، مثل تناول مخالب السلطعون.

مكون بنكهة المحار المعالج خصيصًا. سطحه بلون الكراميل، قوامه لذيذ، وله رائحة فريدة.

مكون بحري يشبه المحار. قوامه طري ولذيذ، ويطهى قليلاً، وشكله يشبه الكلية.

لحم محار كامل. لحمه سميك ولذيذ، قوامه طري، ومليء بنكهة البحر.

جزء من الأمعاء المعالج. بعد الطهي، يكون قوامه مقرمشًا جدًا ومطاطيًا، ومناسب لمن يحبون المكونات المقرمشة.

أحد معدات البقر. سطحه مغطى بنتوءات دقيقة تشبه الأشواك، قوامه مقرمش، ومناسب للغلي السريع، ويمتص المرق بقوة.

علامة تجارية شهيرة لزلابية السمك المصنوعة يدويًا من كيلونغ. العجينة مطاطية والحشوة عطرية، وقوامها أفضل من العادية المصنوعة آليًا، ولا تتفكك عند الطهي الطويل، ونكهتها رائعة.

عجينة روبيان مصنوعة من روبيان طازج. عادة ما يتم وضعها في القدر باستخدام ملعقة لطهيها ككرات روبيان. قوامه لذيذ ومطاطي، ويمكن تذوق لحم الروبيان الحقيقي.