Xiāng guō zì zhù shítou huǒguō

وعاء هوت بوت حجري كلاسيكي في تايوان. عند التحضير، يتم أولاً قلي البصل والثوم والتوابل الأخرى في زيت السمسم في وعاء حجري. في بعض الأحيان يتم إضافة شرائح اللحم وتقليبها، وأخيرًا يتم إضافة المرق. الحساء غني وحلو، مع رائحة القلي الفريدة.

قاعدة حساء حارة ومالحة مصنوعة من مجموعة متنوعة من الأعشاب الصينية مثل الفلفل الحار الكبير، والفلفل الحار، والفلفل الحار السماوي. لون الحساء أحمر لامع، والمذاق حار ومالح وعطري ولكنه ليس جافًا. تحتوي قاعدة الحساء على دم البط والتوفو المشبعين بالحساء، مما يمنحه نكهة كاملة.

توفو طازج ناعم. مناسب للطهي لفترة طويلة في الوعاء الساخن، مما يسمح لمسام التوفو بامتصاص الحساء بالكامل، وهو لذيذ بشكل خاص عند تقديمه مع قاعدة حساء حارة ومالحة.

مذاق ناعم ولزج ومطاطي، يشبه جيلي دم البط. إنه مكون كلاسيكي في وعاء هوت بوت الحار والمالح. بعد الطهي، يصبح الملمس دقيقًا وعصيريًا، بدون رائحة زفرة.

شرائح لحم أساسية للوعاء الساخن، يمكن اختيار لحم الخنزير أو البقر أو الضأن أو الدجاج. مقطعة إلى شرائح رفيعة لسهولة الغمس السريع، تقدم مع صلصة الوعاء الساخن.

لحم فخذ دجاج بلدي مقطع يدويًا. لحم الدجاج البلدي أكثر صلابة ومضغًا من الدجاج العادي، وجلد الدجاج مطاطي، ولا يصبح جافًا بسهولة عند الطهي لفترة طويلة.

شرائح لحم بقري ذات توزيع دهون متساوٍ تشبه ندف الثلج. اللحم ناعم جدًا، ويتم طهيه بسرعة في الحساء المغلي حتى يصبح ورديًا للاستمتاع بمذاقه الطري.

شرائح لحم عالية الجودة مأخوذة من منطقة الكتف. نسبة الدهون إلى اللحم متوازنة، مع رائحة لحم الضأن المميزة، والملمس طري وغير جاف.

جزء ثمين من لحم رقبة الخنزير، مع توزيع دقيق للدهون. الملمس فريد جدًا، مقرمش ومطاطي، مع عصارة لحم حلوة، ولا يصبح قاسيًا عند الطهي لفترة طويلة.

شرائح لحم مأخوذة من منطقة الضلع الفقري للبقرة، مع عروق دهنية رخامية غنية. اللحم طري للغاية، يذوب في الفم، وعصارة اللحم غنية وحلوة.