فندق ومطعم وودلاندز إن، بانكوك، تايلاند

وجبة بسيطة تتكون من خبزتين مسطحتين من القمح الكامل (تشاباتي) تقدم مع جانب من مرق الكاري اللذيذ. مزيج أساسي في المطبخ الهندي. قم بتمزيق الخبز وغمسه في المرق.

طبق أرز عطري مطبوخ مع دجاج طري، وتوابل عطرية، وأعشاب. الأرز منفوش ومشبع بنكهات اللحم والماسالا. يقدم مع الرايتا أو المرق.

قطع دجاج مطهوة ببطء في مرق هندي كلاسيكي متبل. لذيذ وعطري ومتبل بشكل معتدل. يفضل تناوله مع الأرز أو النان أو الروتي.

مرق غني مصنوع من عظام ولحم الضأن، مطهو ببطء مع التوابل والأعشاب. لذيذ ودافئ.

حساء صافٍ أو كريمي قليلاً مصنوع من مرق الدجاج وقطع الدجاج. خفيف ولذيذ ومريح.

حساء منعش وحلو مصنوع من الطماطم المهروسة والتوابل الخفيفة. قوام ناعم، يقدم غالبًا مع الخبز المحمص.

حساء صحي مليء بالخضروات المشكلة والتوابل الخفيفة. خفيف ومنعش.

حساء غني بالبروتين مصنوع من العدس الأصفر (دال)، متبل بالكركم والتوابل الخفيفة. ناعم وترابي.

حساء مأكولات بحرية يحتوي على جمبري طازج في مرق لذيذ. خفيف ولكنه لذيذ.

معجنات مثلثة مقلية محشوة بخليط متبل من البطاطس والبازلاء. مقرمشة من الخارج، وناعمة ولذيذة من الداخل. تغمس في الصلصة.

معجنات مقلية محشوة بلحم ضأن مفروم متبل. قشرة مقرمشة مع حشوة لحم لذيذة.

معجنات مقلية محشوة بلحم دجاج مفروم متبل. وجبة خفيفة مقرمشة شهيرة.

فطائر دسمة مصنوعة من خضروات متبلة مهروسة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طرية من الداخل مع قشرة مقرمشة.

خضروات مشكلة مغموسة في خليط حمص متبل ومقلية. فطائر مقرمشة مثالية للمشاركة.

قطع دجاج مغطاة بخليط الحمص ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون. لذيذة ومقرمشة.

فلفل أخضر كامل مغطى بخليط ومقلي. حار ومقرمش، لمن يحبون الحرارة.

جمبري طازج مغطى بخليط ومقلي. مقبلات بحرية مقرمشة.

شرائح بانير (جبنة قريش هندية) مغطاة بخليط ومقلية. طرية وكريمية من الداخل مع قشرة مقرمشة.

فطائر بطاطس مهروسة متبلة (آلو تيكي)، مقلية على المقلاة حتى تصبح ذهبية. ناعمة ولذيذة ومريحة.

وجبة خفيفة منعشة مصنوعة من البطاطس المقلية المقلبة في التوابل والصلصة وعصير الليمون. نكهات حلوة وحارة وحامضة.

رقائق عدس رفيعة ومقرمشة، مقلية للحصول على قوام مقرمش. غالبًا ما تؤكل كمقبلات أو طبق جانبي.

رقائق عدس رفيعة مشوية على لهب مفتوح. مدخنة، مقرمشة، وأخف من النسخة المقلية.

باباد مشوي أو مقلي مغطى بالبصل والطماطم والفلفل والتوابل المقطعة. مقبلات مقرمشة وحارة.

ساندويتش محشو بشرائح طازجة من الخضروات مثل الخيار والطماطم، غالبًا مع الزبدة والصلصة.

ساندويتش خبز بحشوة بيض مسلوق أو أومليت، متبل بالملح والفلفل.

مكسرات كاجو محمصة أو مقلية، مملحة قليلاً. وجبة خفيفة مقرمشة بسيطة.

أنصاف بيض مسلوق مغطاة بخليط ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

طبق طازج من الخيار والطماطم والبصل والجزر المقطع. يقدم نيئًا كطبق جانبي منعش.

خضروات مقلوبة في صلصة كريمية أو سلطة فواكه كريمية حلوة. غنية وباردة.

خضروات سلطة مغطاة بجمبري مطبوخ وصلصة. خفيفة وغنية بالبروتين.

سلطة تحتوي على بيض مسلوق مع الخضروات. بسيطة ومشبعة.

سلطة طازجة مع قطع دجاج مطبوخ. وجبة خفيفة صحية أو طبق جانبي.

زبادي بارد مخلوط مع خضروات مقطعة مثل الخيار أو البوندي (كرات حمص مقلية). يوازن الأطباق الحارة.

زبادي عادي طازج. بارد، كريمي، وغير محلى. يستخدم لتهدئة الحنك.

قطع لحم ضأن طرية مطبوخة في مرق متبل تقليدي. لذيذة ولذيذة. يفضل مع الأرز أو النان.

لحم ضأن مفروم مطبوخ مع التوابل في صلصة سميكة. غني ومميز.

لحم ضأن مطبوخ في صلصة سميكة شبه جافة مع البصل والطماطم والتوابل العطرية. قوي ولذيذ.

لحم ضأن مطهو ببطء في صلصة كريمية خفيفة مصنوعة من الزبادي والقشدة ومعجون المكسرات. غنية وحلوة قليلاً.

لحم ضأن مقلي في مقلاة (كراهي) مع الطماطم والفلفل الأخضر والزنجبيل. حار وعطري.

لحم ضأن مطبوخ مع السبانخ (ساج) والتوابل. ترابي، مغذي ولذيذ.

كاري كريمي غني مصنوع من شرائح لحم ضأن متبلة، وزبادي، ولوز أو كاجو. خفيف وفاخر.

طبق مختلط من لحم الضأن والقرنبيط (جوبي) مطبوخ في صلصة ماسالا متبلة. لذيذ ومميز.

قطع سمك مطبوخة في صلصة منعشة وحارة، غالبًا ما تكون بنكهة التمر الهندي أو الطماطم. يفضل تناولها مع الأرز.

سمك بومفريت كامل متبل بالتوابل ومقلي قليلاً أو عميقًا. جلد مقرمش ولحم طري.

شرائح سمك متبلة ومقلية حتى تصبح مقرمشة. لذيذة وحارة.

جمبري طازج مقلي مع التوابل والبصل وأوراق الكاري. طبق جاف أو شبه جاف.

بيض مسلوق مطهو ببطء في مرق بصل وطماطم متبل. بسيط ومشبع.

بيض مخفوق مطبوخ مع البصل المفروم والفلفل والكزبرة. منفوش ولذيذ.

بيضة مقلية بسيطة، عيون أو مقلوبة.

خضروات موسمية مشكلة مطبوخة في صلصة كاري متبلة. صحية ولذيذة.

نوراتان كورما، كاري كريمي غني مصنوع من خضروات وفواكه ومكسرات مشكلة. حلو قليلاً ولذيذ.

مكعبات بانير (جبنة قريش) في صلصة غنية وخفيفة مصنوعة من الكاجو والقشدة. ناعمة وفاخرة.

بازلاء خضراء (ماتار) وقطع بانير مطبوخة في صلصة طماطم متبلة. طبق شمال هندي كلاسيكي.

مكعبات بانير طرية مطهوة ببطء في هريس سبانخ كريمي متبل. ترابي، كريمي، ومغذي.

بطاطس (آلو) وبازلاء خضراء (ماتار) مطبوخة في مرق متبل. طعام منزلي مريح.

بطاطس وقرنبيط مقلي بالكركم والتوابل. طبق خضروات جاف شهير.

بطاطس متبلة مطبوخة في صلصة سميكة. لذيذة ومشبعة.

بطاطس مطبوخة في صلصة كريمية غنية بالمكسرات. خفيفة ولذيذة.

حمص مطبوخ في صلصة طماطم حارة ومنعشة. نكهة قوية.

دوم آلو، بطاطس صغيرة مطبوخة على نار هادئة (دوم) في مرق متبل غني. بطاطس طرية تمتص الصلصة.

بامية مقلية مع البصل والطماطم والتوابل. غير لزجة ولذيذة.

باذنجان مهروس مدخن مطبوخ مع البصل والطماطم والتوابل. قوام غني وناعم.

حساء عدس وخضروات من جنوب الهند بنكهة التمر الهندي ومسحوق السامبار. منعش وحار.

بطاطس مقلية مع بذور الكمون (جيرا) والتوابل. طبق جاف بسيط وعطري.

كرات خضروات مقلية تقدم في مرق متبل. قوام ناعم وطعم لذيذ.

زلابية مقلية مصنوعة من البطاطس والبانير تقدم في مرق كريمي حلو وخفيف. غنية وفاخرة.

عدس مطبوخ متبل (مقلي) بالسمن والثوم والكمون والفلفل. طبق أساسي لذيذ.

عدس مطبوخ عادي، متبل قليلاً. طعام مريح بسيط ومغذي.