اقتران النبيذ

لحم بقري مشوي على الفحم حتى درجة الاستواء المثالية، برائحة الشواء، لحم طري ورطب. يقدم مع صلصة جاو لذيذة.

لحم مشوي يقدم على مقلاة ساخنة، مغطى بصلصة جاو الخاصة، نكهة قوية وعطرية بالأعشاب والتوابل.

روبيان طازج من البحر مشوي بالملح حتى يصبح عطرياً، لحم الروبيان كثيف وحلو بشكل طبيعي. يقدم مع صلصة المأكولات البحرية.

حبار طازج مشوي على نار عالية، لحم الحبار مقرمش ومنعش وغير مطاطي، برائحة الشواء. يقدم مع صلصة حارة.

أضلاع لحم خنزير متبلة بالصلصة حتى تتشرب النكهة، مشوية حتى تنضج وتصبح عطرية، مغطاة بصلصة جاو الحارة. اللحم ينفصل عن العظم وسهل الأكل.

لحم رقبة خنزير متبل بالتوابل ومشوي حتى يصبح عطرياً، لحم طري مع قليل من الدهون. يقدم مع صلصة جاو بالأرز المحمص.

سلطة إيسان حارة، مع لحم رقبة الخنزير المشوي، متبلة بمسحوق الفلفل، الأرز المحمص، الليمون، وصلصة السمك. عطرية بالأعشاب.

لحم بقري مفروم متبل بأسلوب لااب إيسان، مع الأرز المحمص، مسحوق الفلفل، والأعشاب. نكهة حامضة، حارة، مالحة، ومتوازنة.

شرائح لحم مشوي متبلة بأسلوب لااب، نكهة قوية، برائحة الأرز المحمص والنعناع.

حساء توم يام حامض وحار، مع روبيان طازج، فطر، وأعشاب تايلاندية مثل عشبة الليمون، أوراق الكفير، والغالانغال.

حساء ضلوع لحم خنزير طرية، متبلة بحموضة وحرارة أسلوب إيسان، مرشوشة بالفلفل الحار المجفف والبقدونس. حساء منعش.

حساء توم زاب بقطع خد البقر المطبوخة حتى تذوب في الفم، نكهة حساء قوية وعطرية بالأعشاب.

سلطة الشعيرية مع المأكولات البحرية المسلوقة، متبلة بحلو وحامض وحار، مع لحم مفروم وخضروات متنوعة.

سلطة البابايا بصلصة السمك العطرية، مع روبيان طازج ولذيذ، نكهة قوية ومميزة.

سلطة البابايا اللاوية بصلصة السمك، نكهة مالحة وحارة ومميزة. طبق شهير من مطبخ إيسان.

سلطة البابايا التايلاندية، حلوة وحامضة، بدون صلصة سمك، مع الفول السوداني والروبيان المجفف. سهلة لمن لا يحب الطعام الحار جداً.

أرز مطهو مع دهن لحم بقري مقلي حتى يصبح عطرياً. حبات الأرز مفككة ولامعة. نكهة متوازنة، برائحة اللحم.

أرز ياسمين مطهو، حبات ناعمة ومتراصة بشكل جميل.

أرز دبق مطهو على البخار، طري ولزج. مثالي لتناوله مع سلطة البابايا الخضراء والأطباق المشوية.

تتكون وجبة الدورة التدريبية A من التارتار، والحبار المشوي، والدجاج المشوي بصلصة العسل الحارة، واسكالوب التايلاندي بالزبدة العشبية، وكأس من النبيذ الفوار. مثالي لعشاء خاص.

تتكون وجبة الدورة التدريبية B من الروبيان، وسلطة قيصر، وسباغيتي أغليو إي أوليو مع سلطة السلطعون، ولحم واغيو صدر، وكأس من نبيذ شاردونيه الأبيض. نكهة متوازنة.

تتكون وجبة الدورة التدريبية C المميزة من سلطة مشوية، سمك مشوي، سباغيتي بصلصة الطماطم بالمأكولات البحرية، كانابيه لحم بقري بصلصة العسل والخردل، وكأس من النبيذ الأحمر كابيرنيه. (ملاحظة: تم تصحيح "كابيرنيه" لتكون "كابيرنيه سوفينيون" لتتوافق مع السياق العام للقائمة)