اوراكي Japanese Restaurant

تشكيلة فاخرة من شرائح السمك النيء الطازج. من المحتمل أن تشمل قطعًا شائعة مثل السلمون والتونة والأسماك البيضاء. استمتع بصلصة الصويا والوسابي لتقدير النكهات الطبيعية.

طبق متنوع قياسي من الساشيمي الطازج. يحتوي على أنواع متعددة من المأكولات البحرية المقطعة نيئة. يفضل الاستمتاع به بغمس خفيف في صلصة الصويا.

شرائح من أدهن جزء من بطن التونة الزرقاء. معروف بغناه الشديد وقوامه الذائب في الفم. طبق فاخر يؤكل نيئًا.

ساشيمي بطن تونة متوسطة الدهن. يوفر توازنًا مثاليًا بين دهون الأوتورو الغنية ونكهة الأكامي اللحمية. ناعم وطري.

ساشيمي تونة حمراء قليلة الدهن. قوام متماسك بنكهة نظيفة ولذيذة غنية بالحديد. طبق أساسي في بار السوشي.

ساشيمي هاماشي. معروف بقوامه الزبداني ونكهته الخفيفة. اللحم وردي فاتح إلى أبيض. غالبًا ما يُقدم مع قليل من الوسابي.

شرائح طازجة من السلمون النيء. طري، دهني، وحلو بشكل طبيعي. أحد أشهر خيارات الساشيمي عالميًا.

ساشيمي سمك موسى (سمك مفلطح). لحم أبيض شفاف ذو حلاوة رقيقة وخفيفة وقوام مطاطي قليلاً. غالبًا ما يقدم مع بونزو أو صلصة الصويا.

ساشيمي اسكالوب نيء. طري، كريمي، وحلو بشكل لا يصدق. يوفر ملمسًا حريريًا لا مثيل له في أي محار آخر.

ساشيمي أخطبوط، عادة ما يُسلق لفترة وجيزة لتطريته مع الحفاظ على المركز نيئًا. قوام مطاطي ولكنه مقرمش مع حلاوة خفيفة.

ساشيمي سمك القاروص الأحمر. يعتبر سمكًا أبيض عالي الجودة في اليابان. اللحم متماسك بنكهة نظيفة وأنيقة.

ساشيمي الحبار مقطع إلى شرائح. قوام متماسك ومقرمش قليلاً يصبح كريميًا مع المضغ. معتدل وحلو.

ساشيمي الماكريل. سمك غني وزيتي ولذيذ. غالبًا ما يُخلل بالخل (شيمي سابا) لموازنة الطعم القوي.

سوشي يعلوه شريحة من بطن التونا الدهني. الدهون الغنية تذوب في الأرز المخلل. تجربة سوشي فاخرة.

سوشي بطن التونا الدهني، محروق قليلاً (أبوري) بمشعل. الحرارة تبرز الرائحة اللذيذة للدهون مع الحفاظ على المركز نيئًا.

سوشي سمك القاروص الأحمر. طبق سمك أبيض كلاسيكي ذو نكهة رقيقة وقوام متماسك على أرز مخلل.

سوشي سمك الشراعي المخطط. سمك فاخر معروف بقوامه المتماسك وحلاوته الغنية والراقية. مشابه للهاماشي ولكنه أكثر رقة.

سوشي تونة متوسطة الدهن. التوازن المثالي بين التونة قليلة الدهن والدهنية، يوفر الطراوة والنكهة اللحمية.

سوشي تونة حمراء قليلة الدهن. سوشي التونة القياسي بلونه الأحمر الداكن ونكهاته المالحة الحديدية. يتناسب جيدًا مع صلصة الصويا.

سوشي جمبري أحمر. جمبري نيء كبير بقوام ممتلئ وحلاوة طبيعية قوية.

سوشي هاماشي. سمك غني وزبداني على أرز مخلل. مفضل لقوامه الناعم.

سوشي سمك موسى. طبق سمك أبيض ذو طعم خفيف وقوام مطاطي قليلاً.

سوشي أخطبوط. شريحة من مجسات الأخطبوط المطبوخة على الأرز، غالبًا ما تثبت بشريط من النوري.

سوشي ثعبان البحر. عادة ما يُطهى على البخار حتى يصبح طريًا ورقيقًا، ثم يُدهن بصلصة صويا حلوة (تسومي).

سوشي ماكريل. السمك الغني والزيتي يتناسب جيدًا مع حموضة أرز السوشي. عادة ما يُخلل.

سوشي عضلة زعنفة سمك موسى. معروف بقوامه المقرمش ومحتواه العالي من الدهون. مطاطي وغني.

سوشي سلمون. خيار شائع يحتوي على شريحة من السلمون الدهني البرتقالي على الأرز.

سوشي سلمون محروق. الشوي بالنار يذيب الدهون، مما يخلق قوامًا يذوب في الفم ونكهة مدخنة.

سوشي اسكالوب. اسكالوب نيء طري وحلو يقدم فوق كرة صغيرة من الأرز.

سوشي قنفذ البحر. طبق شهي معروف بقوامه الكريمي الشبيه بالمهلبية وحلاوته البحرية المالحة. يقدم كلفافة غونكان (سفينة حربية).

قارب سوشي ببطارخ السلمون. بيض سمك متبل، ينفجر بعصير مالح ولذيذ، يقدم فوق الأرز ملفوفًا بأعشاب بحرية مجففة.

قارب سوشي ببطارخ السمك الطائر. بيض برتقالي صغير ومقرمش ذو طعم مدخن أو مالح خفيف.

سوشي أومليت ياباني ملفوف. كتلة بيض حلوة ومالحة تقدم على الأرز، غالبًا ما تربطها شريحة رقيقة من النوري.

قطعة كبيرة من لحم بقري واغيو فاخر تقدم كسوشي. عادة ما تُشوى قليلاً لإذابة الدهون. غنية ولحمية.

لفافة سوشي مملوءة بالسلمون وصلصة حارة. غالبًا ما يعلوها المزيد من الصلصة أو بذور السمسم. كريمي مع لمسة من الحرارة.

لفافة سوشي مخبوزة أو مقلية يعلوها صلصة حارة وكريمية تشبه الحمم البركانية. غالبًا ما تحتوي على خليط من المأكولات البحرية.

لفافة تونة كلاسيكية. لفافة رفيعة بسيطة مع تونة نيئة قليلة الدهن داخل أعشاب بحرية وأرز. نظيفة وتقليدية.

لفافة تونة دهنية مفرومة وبصل أخضر. قطع البصل الأخضر تخترق غنى التونة المفرومة.

لفافة شرائح القرع المجفف. القرع مطهو في صلصة صويا حلوة. لفافة سوشي نباتية تقليدية ذات طعم حلو ومالح.

لفافة يدوية فاخرة مخروطية الشكل مملوءة بقنفذ البحر وبيض السلمون. انفجار من نكهات المحيط الغنية.

لفافة يدوية مملوءة بثعبان البحر المشوي والخيار. لذيذ، حلو من صلصة الثعبان، ومقرمش.

لفافة يدوية بالتونا الدهنية المفرومة والبصل الأخضر. ملفوفة بأعشاب بحرية مقرمشة للأكل الفوري.

لفافة يدوية تحتوي على جمبري مقلي مقرمش ومغطى بالبقسماط. يضيف قرمشة لطيفة لأرز السوشي.

وعاء أرز صغير يعلوه كمية وفيرة من التونا الدهنية المفرومة والبصل الأخضر. غني ومشبع، يفضل تناوله مع قليل من صلصة الصويا.

وعاء أرز يعلوه تونة قليلة الدهن متبلة بصلصة الصويا. المتبل يضيف عمقًا لذيذًا ويخفف من قوام السمك.

وعاء أرز يعلوه شرائح هاماشي مشوية. الشوي يعزز غنى السمك الدهني.

وعاء أرز خاص من اختيار الشيف يحتوي على مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية الطازجة. طريقة رائعة لتجربة نكهات متعددة.

وعاء أرز يعلوه شرائح سلمون ساشيمي وبيض مقطع أو كتل بيض. مزيج حلو ومالح.

وعاء أرز بالسمك المشكل. يحتوي عادة على قطع مقطعة من الأسماك الطازجة المتنوعة، مما يوفر مجموعة متنوعة من القوام في كل قضمة.

وعاء سلمون "الأب والأم". يحتوي على كل من الساشيمي وبيض السلمون (إيكورا) فوق الأرز.

تشكيلة كبيرة من السوشي الفاخر. تشمل مجموعة أوسع من النيجيري عالي الجودة مقارنة بالمجموعات القياسية.

طبق سوشي قياسي. يقدم تشكيلة جيدة من قطع السوشي النيجيري الكلاسيكية.

ساشيمي سمك القاروص الأحمر يقدم مع هلام بونزو منعش (صلصة صويا حمضية). مقبلات حديثة ذات قوام مميز.

وعاء أرز صغير يعلوه تونا دهنية مفرومة وبصل أخضر. مثالي كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.

وعاء أرز صغير يعلوه كبد بط (فوا جرا) غني ومشوي. فاخر وكريمي.

شطيرة لحم بقري على الطريقة اليابانية. قطعة لحم بقري مقلية ومغطاة بالبقسماط بين شريحتي خبز أبيض طري.

طبق سوشي فاخر يعلوه جمبري مع فوا جرا وكمأة. مزيج من النكهات الغنية.

هاماشي مشوي يقدم مع صلصة. الجزء الخارجي مطبوخ بينما يبقى الداخل نيئًا، يقدم مع توابل منعشة.

اسكالوب مشوي. مشوي لإبراز حلاوته وقوامه المتماسك.

اسكالوب مشوي يعلوه معجون السلطعون (كاني ميسو). لذيذ، كريمي، ومليء بنكهة الأومامي.

طبق أرز تقليدي مطبوخ في قدر حديدي مع سلطعون الثلج. يمتص الأرز مرق السلطعون ويتطور بقاع مقرمش.

قنفذ البحر ملفوف بالأعشاب البحرية ومقلي بأسلوب التمبورا، ربما بنكهة الميسو. مقرمش من الخارج، كريمي من الداخل.

جمبري مقلي مغطى بالبقسماط. خفيف، مقرمش، وذهبي. يُغمس في صلصة التمبورا.

نودلز أودون إينانيوا رفيعة تقدم مع اسكالوب. نودلز ناعمة ومطاطية في مرق رقيق.

نودلز أودون إينانيوا تقدم مع أبالون. طبق نودلز فاخر.

تمبورا أبالون مقلية بعمق. أبالون طري في عجينة مقرمشة.

توفو مقلي وسمك قاروص أحمر يقدم في مرق داشي لذيذ. توفو طري بجلد مقرمش يمتص الحساء.

سلطة خضراء طازجة يعلوها شرائح سمك نيء متنوعة. تقدم مع صلصة مثل بونزو أو السمسم.

سلطة تحتوي على شرائح سلمون طازجة. طبق صحي ومنعش مع خضروات مقرمشة.

سلطة جمبري. جمبري مسلوق أو حلو يقدم فوق الخضروات.

سلطة سلطعون. غالبًا ما تصنع من عصا السلطعون أو لحم السلطعون الحقيقي، ممزوجة بالخضروات والصلصة.

كاسترد بيض مالح مطهو على البخار يحتوي على أبالون. قوام حريري ناعم بنكهة داشي لطيفة.

كاسترد بيض مطهو على البخار بنكهة معجون سلطعون الثلج. غني ولذيذ.

وعاء أرز صغير يعلوه ثعبان البحر المشوي. الثعبان مغطى بصلصة تاري الحلوة.

أرز مطبوخ في قدر حديدي مع سلطعون الثلج. يمتص الأرز مرق السلطعون ويتطور بقاع مقرمش.

وعاء أرز صغير يعلوه خليط من الخضروات والمأكولات البحرية المقلية (كاكي آغي).

حساء صافي أو ميسو مصنوع من سمك الهاماشي. لذيذ ودافئ.

حساء مصنوع من سمك القاروص الأحمر. مرق السمك نظيف وأنيق.

كوكتيل فودكا وعصير ليمون وسكر. حلو وحامض.

كوكتيل حامض من المحتمل أن يحتوي على مربى فواكه للحلاوة والنكهة.

كوكتيل يعتمد على الجن بنكهة البرتقال المندرين. منعش وحمضي وعطري.

كوكتيل فودكا أو جن بعصير الليتشي والليكور. حلو، زهري، وفاكهي.

نبيذ البرقوق الياباني. حلو وحامض، غالبًا ما يقدم على الصخور.

مشروب شوتشو عالي بنكهة الليتشي. مشروب كحولي خفيف وفوار.

كوكتيل ليمون سور مصنوع من الشوتشو والصودا. منعش وحامض.

مشروب شوتشو عالي بنكهة العنب. حلو وفاكهي.

مشروب شوتشو عالي بنكهة الخوخ. مشروب حلو شائع.

كوكتيل سور جريب فروت. نكهة حمضيات مريرة قليلاً مع فوار.

مشروب ويسكي صودا كلاسيكي مصنوع من Suntory Kakubin. منعش وجاف.