Trattoria Angelo

بلح البحر مطبوخ في مقلاة مع الطماطم والثوم والبقدونس. نكهة بحر قوية ومالحة. تؤكل عن طريق استخراج الرخويات من القشرة، وغالبًا ما تقدم مع الخبز للغمس.

مزيج بارد من الرخويات والقشريات مثل الكاليماري، الأخطبوط، الجمبري وبلح البحر، متبل بالزيت والليمون. منعش وخفيف، قوام طري. مثالي كبداية للوجبة.

شريحة خبز محمص مغطاة بطماطم طازجة مقطعة، ثوم، ريحان وزيت زيتون. مقرمشة ومنعشة. مقبلات إيطالية كلاسيكية.

تشكيلة من الخبز المحمص مع إضافات مختلفة، مثل الطماطم، معجون الزيتون أو كريمة الخضروات. مقرمش ولذيذ. مثالي للمشاركة.

شرائح لحم خنزير مملح تقدم مع موزاريلا طازجة من حليب الجاموس. تباين مثالي بين ملوحة اللحم وحلاوة الجبن اللاكتوزية.

شرائح بطيخ حلوة ملفوفة أو تقدم مع لحم خنزير مملح. مزيج كلاسيكي حلو ومالح صيفي. منعش وخفيف.

سلطة طماطم طازجة وموزاريلا الجاموس مع الريحان وزيت الزيتون. منعشة، طرية وعصيرة. طبق خفيف ونباتي.

طبق غني بتشكيلة من اللحوم الباردة، الأجبان المحلية والخضروات المخللة أو المشوية. تنوع في النكهات والقوام. مثالي لتذوق مختلف التخصصات.

تشكيلة خضروات محضرة بطرق مختلفة، مشوية أو مخللة. خفيفة ولذيذة. خيار نباتي ممتاز.

تشكيلة من الأجبان الإيطالية مختلفة العمر والقوام. غنية ولذيذة. غالبًا ما تقدم مع العسل أو المربيات.

شرائح لحم بقري رقيقة مملحة (بريزاولا) تقدم مع جرجير طازج ورقائق بارميزان. نكهة خفيفة مع لمحات فلفلية من الجرجير. طبق بارد وخفيف.

حساء كثيف محضر بخضروات موسمية مشكلة. نكهة خفيفة ومريحة. يقدم ساخنًا، غالبًا مع خبز محمص.

حساء خضروات كثيف، فاصوليا ومعكرونة قصيرة. غني ومغذي بنكهة منزلية. طبق راحة إيطالي كلاسيكي.

مرق ساخن يسكب فيه خليط من البيض المخفوق وجبنة البارميزان، مما يخلق رقائق طرية. لذيذ وخفيف. تقليدي من المطبخ الروماني.

معكرونة بالبيض محشوة باللحم تقدم في مرق ساخن. لذيذة وطريّة. طبق تقليدي محبوب جدًا.

بيض مخفوق مطبوخ في مقلاة مع جبن مذاب بالداخل. طري وكريمي. طبق بسيط ومشبع.

عجة طرية غنية بفطر سوتيه. نكهة ترابية وخفيفة. ممتازة كطبق ثاني خفيف.

عجة مطبوخة مع خضروات مقطعة مشكلة. ملونة ولذيذة. بديل نباتي لذيذ.

بيض مقلي أو مخفوق يقدم مع لحم مقدد مقرمش. غني، مالح وبروتيني. فطور أو وجبة على الطراز الأنجلوساكسوني.

معكرونة محشوة بجبنة الريكوتا الخفيفة والسبانخ، تقدم مع صلصة الطماطم. طرية ولذيذة. طبق إيطالي أول كلاسيكي.

طبقات من معكرونة البيض تتناوب مع صلصة اللحم، البشاميل والجبن، مخبوزة في الفرن. غنية، كريمية ومشبعة جدًا. طبق الأحد الأيقوني.

معكرونة طويلة بالبيض مغطاة بصلصة لحم مفروم وصلصة طماطم غنية. لذيذة ومشبعة. تلف بالشوكة.

معكرونة طويلة تقدم مع فطر البورسيني الفاخر. نكهة غابة قوية وقوام لحمي للفطر. طبق خريفي محبوب جدًا.

معكرونة صغيرة محشوة باللحم تقدم مع صلصة بولونيز. لذيذة وغنية. طبق محبوب جدًا للأطفال أيضًا.

معكرونة محشوة باللحم مغطاة بكريمة طبخ. نكهة حلوة جدًا، كريمية وخفيفة. طبق طري وفلفتي.

معكرونة قصيرة مغطاة بصلصة طماطم حارة، ثوم وبقدونس. نكهة قوية ولاذعة. طبق روماني كلاسيكي.

معكرونة قصيرة مغطاة بسمك السلمون المدخن والكريمة (غالبًا مع لمسة طماطم). نكهة خفيفة وكريمية مع لمحات مدخنة.

أرز مطبوخ ببطء مع مرق وفطر البورسيني، مخفوق ليصبح كريميًا. نكهة قوية وعطرية. طبق أنيق ومريح.

أرز كريمي محضر بصلصة جراد البحر (قشريات). نكهة بحر حلوة وخفيفة. طبق راقٍ.

أرز مطبوخ بمزيج من المأكولات البحرية والقشريات. نكهة بحر غنية. القشور غالبًا ما تكون موجودة في الطبق.

زلابية بطاطس طرية تقدم مع صلصة مذابة من أربعة أجبان مختلفة. غنية جدًا، كريمية ولذيذة. لمحبي الجبن.

زلابية بطاطس مغطاة بصلصة الطماطم والريحان والموزاريلا، ثم تخبز في الفرن. مطاطية ولذيذة. طبق نموذجي من كامبانيا.

معكرونة طويلة مسطحة تقدم مع قشريات ورخويات (بلح البحر، محار، جمبري). نكهة بحر منعشة وقوية. عادة ما تقدم مع القشرة.

طبق باذنجان مخبوز بالطبقات مع الطماطم والموزاريلا والبارميزان. طري ولذيذ. طبق نباتي غني.

معكرونة طويلة مجوفة مغطاة بصلصة طماطم، لحم مقدد مقرمش، بيكورينو وفلفل. نكهة قوية، مالحة وحارة قليلاً. ركيزة أساسية في المطبخ الروماني.

معكرونة مغطاة بكريمة من البيض النيء، جبنة بيكورينو رومانو، لحم مقدد وفلفل أسود. غنية، كريمية ولذيذة جدًا. لا تحتوي على كريمة.

معكرونة تقدم مع صلصة طماطم وريحان بسيطة. نكهة منعشة، حلوة وحمضية قليلاً. الطبق الإيطالي بامتياز.

معكرونة طويلة مقلية مع محار طازج، ثوم، زيت وبقدونس (غالبًا نبيذ أبيض). نكهة بحر خفيفة. خفيف وراقٍ.

معكرونة مغطاة بمزيج من الخضروات الموسمية المقلية. منعشة، ملونة وخفيفة. خيار صحي ولذيذ.

معكرونة مغطاة بكريمة مستحلبة من جبنة بيكورينو رومانو وماء الطهي، مع فلفل أسود وفير. مالحة وحارة. طبق روماني أيقوني.

قطعة لحم بقري فاخرة تقدم مع صلصة كريمة الفلفل الأخضر. لحم طري بنكهة حارة وعطرية. طبق غني ولذيذ.

شرائح لحم عجل رقيقة مغطاة بالدقيق ومطهوة في مقلاة مع عصير الليمون (طازج) أو نبيذ مارسالا (حلو وعطري). لحم طري ولذيذ.

شرائح لحم عجل تقدم مع صلصة فطر البورسيني. نكهة لحم خفيفة معززة برائحة الفطر القوية.

لحم عجل مشوي يقدم مع بطاطس مشوية. طري وعصاري مع طبق جانبي كلاسيكي. طبق تقليدي ليوم الأحد.

ضلع خروف مشوي، يؤكل ساخنًا جدًا باليدين (ومن هنا جاء اسم "سكوتاديتو"). نكهة قوية وريفية.

شرائح لحم عجل مطبوخة مع لحم خنزير وورقة مريمية، متبلة بالنبيذ الأبيض. مالحة وعطرية. طبق روماني مميز.

نقانق لحم خنزير مشوية تقدم مع بطاطس ذهبية. نكهة غنية، دهنية ولذيذة. طبق بسيط ومشبع.

شريحة لحم خنزير مشوية أو مقلية، تقدم مع البطاطس. لحم لذيذ وعصاري.

دجاج مشوي حتى يصبح ذهبي اللون، يقدم مع البطاطس. جلد مقرمش ولحم طري. طبق بسيط ومحبوب من الجميع.

شريحة لحم عجل مغطاة بالبقسماط ومقلية في الزبدة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طبق كلاسيكي من مطبخ لومباردي.

كوتوليتا مغطاة بالبقسماط غنية بلحم الخنزير والجبن المذاب (وأحيانًا الطماطم). غنية جدًا ولذيذة.

شريحة لحم بقري مشوية. يمكن اختيار درجة الاستواء. نكهة لحم مشوي أصيلة.

لحم بقري مشوي ومقطع إلى شرائح رفيعة (تاغياتا)، متبل بالأعشاب العطرية أو خل البلسميك. لحم طري، يقدم غالبًا نيئًا أو متوسط الاستواء.

حلقات كاليماري مغطاة بالدقيق ومقلية. مقرمشة وذهبية. غالبًا ما تؤكل مع رشة ليمون.

مزيج من الكاليماري والجمبري المغطى بالدقيق والمقلي. طبق بحر مقلي كلاسيكي، مقرمش ولذيذ.

حبار كامل مطبوخ على الشواية. خفيف وطري، بنكهة الشواء. غالبًا ما يتبل بالزيت والبقدونس.

سمك موسى رقيق مشوي. لحم أبيض قليل الدهن وسهل الهضم. نكهة خفيفة جدًا.

سمك موسى مطبوخ بالطماطم والزيتون والكبر. لذيذ وعطري.

شريحة سمك سيف سميكة مشوية. قوام لحمي يشبه شريحة اللحم، نكهة بحر خفيفة.

دنيس كامل أو فيليه مشوي. جلد مقرمش ولحم أبيض عصاري.

تشكيلة من الأسماك والقشريات المختلفة المشوية. طبق غني لتذوق مختلف تخصصات البحر.

جمبري كبير مشوي كامل. يقشر على الطاولة. نكهة حلوة ومدخنة.

فطر مقلي في مقلاة مع زيت وثوم وبقدونس. لذيذ وعطري.

شرائح باذنجان مشوية، غالبًا ما تتبل بالزيت والنعناع والثوم. خفيفة ولذيذة.

شرائح كوسا مشوية. طبق جانبي نباتي بسيط وخفيف.

خرشوف كامل مطبوخ ببطء مع زيت وثوم ونعناع. طري وعطري جدًا. طبق روماني موسمي.

خضروات موسمية مطبوخة مشكلة (غالبًا مقلية أو مسلوقة).

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن مع الروزماري. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

أصابع بطاطس مقلية في زيت مغلي. ذهبية ومالحة. الطبق الجانبي الأكثر كلاسيكية.

سلطة طازجة مع خس، طماطم، جزر وخضروات نيئة أخرى. خفيفة ومنعشة.

سلطة مشكلة كبيرة غنية بمكونات متنوعة مثل التونة، الموزاريلا، البيض المسلوق أو الذرة. طبق رئيسي خفيف.

سلطة بسيطة من الجرجير اللاذع ورقائق جبنة جرانا. متبلة بالزيت والبلسميك.

بيتزا حمراء بدون جبن، مغطاة بالطماطم والثوم والأوريجانو والزيت. بسيطة ولذيذة.

البيتزا الأكثر كلاسيكية بالطماطم والموزاريلا والريحان. تمثل ألوان العلم الإيطالي.

بيتزا غنية بالعديد من الإضافات المختلفة. نكهة متنوعة ومعقدة مع كل قضمة.

مشابه للكابريتشوزا ولكن مع فصل المكونات إلى أربعة أقسام. كل قسم له نكهة مختلفة.

بيتزا كلاسيكية مع إضافة فطر شامبينيون. نكهة خفيفة.

بيتزا بالفطر ولحم الخنزير المقدد المضاف غالبًا في نهاية الطهي. لذيذة.

بيتزا لعشاق اللحوم مع لحم خنزير مطبوخ وسجق حار أو حلو.

بيتزا حارة بسجق حار (بيبروني). شائعة جدًا.

بيتزا بيضاء (عادة) مع تشكيلة من أربعة أجبان مذابة (مثل موزاريلا، جورجونزولا، فونتينا، بارميزان). كريمية وقوية.

بيتزا لذيذة مع أنشوجة مملحة وأحيانًا أوريجانو. طعم قوي.

بيتزا بالتونة في الزيت. نكهة بحر بسيطة ولذيذة.

بيتزا فاخرة بفطر البورسيني العطري.

بيتزا بسيطة مزينة بشرائح لحم الخنزير المقدد الحلو.

بيتزا ريفية بفطر ونقانق. نكهة جبلية.

بيتزا نباتية بخضروات مشكلة مشوية (كوسا، باذنجان، فلفل).

بيتزا بمأكولات بحرية مشكلة (بلح البحر، محار، جمبري). بدون جبن أو بقليل من الموزاريلا حتى لا تغطي النكهة.

بيتزا بسمك السلمون المدخن. غالبًا ما تقدم مع الكريمة أو الجبن الكريمي بدلاً من الطماطم.

قاعدة بيتزا بيضاء مطبوخة بالزيت والملح والروزماري. ممتازة كخبز أو مقبلات.

بيتزا بيضاء مع إضافات نيئة: بريزاولا، جرجير طازج ورقائق جرانا. منعشة وصيفية.

قائمة ثابتة كاملة تشمل طبق أول، طبق ثاني مع طبق جانبي وماء. طريقة رائعة لتذوق المطبخ الروماني بسعر مناسب.

تشكيلة من المشروبات الغازية والقهوة والعصائر.

مشروبات كحولية كلاسيكية للمقبلات أو بعد العشاء.