تيان هاو يون سون شان تشي تشان

أرز مقلي ذهبي مغطى بقطعة لحم خنزير سميكة مقطعة. حبيبات الأرز منفصلة، لحم الخنزير مقلي حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، ورائحته قوية.

نودلز هونغ كونغ جافة مخلوطة مع لحم بقري مطهو ببطء، وأوتار لحم بقري، ومعدة لحم بقري. النودلز مطاطية، والصلصة غنية.

طبق التوقيع الخاص بتيان هاو يون. القشرة الخارجية عبارة عن قشرة خبز الأناناس المقرمشة والحلوة، والحشوة الداخلية عبارة عن لحم الخنزير المشوي المتبل ذي الحلاوة والملوحة المتوازنة. القوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وهو الأفضل عند تناوله وهو ساخن.

كعكة بخار بيضاء ناعمة، محشوة بحشوة صفار البيض المملح السائلة الغنية. تتدفق الحشوة ببطء عند فتحها، مع مزيج من الملوحة والحلاوة، ورائحة حليب قوية.

أرز مقلي بسرعة بصلصة XO هونغ كونغ، مع مكونات لحوم معالجة مثل النقانق. رائحة قوية، مع نكهة بحرية منعشة قليلاً وحارة.

نودلز مقلية كانتونية كلاسيكية، تستخدم نودلز رفيعة، مع شرائح لحم الخنزير المشوي، وبراعم الفول، والكراث الأصفر، مقلية بسرعة على نار عالية بصلصة الصويا الحلوة (صلصة الصويا الملكية). القوام جاف ومطاطي.

أرز مطهو في وعاء صغير، مغطى بأقدام دجاج مطهوة بصلصة الفول الأسود. أقدام الدجاج طرية ومشبعة بالنكهة، والأرز يمتص الصلصة ورائحة اللحم.

أرز مطهو في وعاء صغير، مع أضلاع لحم خنزير مطهوة بصلصة الفول الأسود. أضلاع لحم الخنزير طرية وعصارية، وصلصة الفول الأسود المالحة تتخلل الأرز الأبيض بالأسفل.

عصيدة كانتونية، قاعدة العصيدة ناعمة وحريرية. البيض الذهبي والفضي يشير إلى البيض المملح والبيض المحفوظ، مع شرائح لحم قليل الدهن، غنية بالقوام ومليئة بنكهة البيض.

طبق أرز مطهو على البخار، تشمل المكونات النقانق الكانتونية، والفطر، والدجاج الطري. دهون المكونات وصلصتها تتخلل الأرز، والرائحة قوية.

مطبوخ على البخار في أوراق اللوتس مع الأرز اللزج وحشوات غنية (مثل الدجاج، لحم الخنزير، الفطر). الأرز اللزج ناعم ولزج، مع رائحة خفيفة من أوراق اللوتس.

نودلز ونتون مع صلصة حارة. الونتوت ممتلئة، مع نودلز مخلوطة بصلصة زيت حارة خاصة، حارة وشهية.

وانتون بزيت أحمر، قشرة رقيقة وحشوة وفيرة. الصلصة مزيج من تخدر فلفل سيتشوان وحرارة الزيت الأحمر، نكهة قوية.

طبق ديم سوم كانتوني كلاسيكي. قشرة صفراء مغلفة بحشوة لحم خنزير وجمبري، مزينة ببيض السمك أو جوز الغوجي من الأعلى. القوام متماسك ومطاطي، غني بالنكهة الطازجة.

ونتوت جمبري ولحم خنزير مطهوة على البخار، تقدم مع صلصة مرق لذيذة. القشرة رقيقة وناعمة، والحشوة ممتلئة.

أقدام دجاج مقلية ثم مطهوة على البخار، مشبعة بصلصة الفول الأسود الغنية. القوام طري ويتفكك من العظم، غني بالكولاجين.

قشرة كريستالية شبه شفافة تغلف جمبري كامل. القشرة الخارجية مطاطية، والحشوة الداخلية مقرمشة وطازجة، وهي طبق لا بد من طلبه عند تناول الشاي.

قطع دجاج طرية وفطر سميك مطهو على البخار معًا. الدجاج طري وعصاري، مع رائحة الزنجبيل والفطر.

لفائف الأرز المطهوة على البخار على الطريقة الكانتونية، بقشرة رقيقة وناعمة من عجينة الأرز. الحشوة الداخلية تحتوي على جمبري طازج وكراث أصفر، تقدم مع صلصة حلوة خاصة.

قشرة لفائف أرز حمراء (عادة ما تضاف إليها الكوخ الأحمر أو الورد)، مغلفة بقشرة شبكية مقرمشة وحشوة جمبري. القوام طري من الخارج ومقرمش من الداخل وطازج، غني بالطبقات.

قشرة لفائف أرز بيضاء ناعمة مغلفة بشرائح لحم خنزير مشوي بالعسل. الملوحة والحلاوة متوازنة، تقدم مع صلصة الصويا لتعزيز النكهة.

الحشوة الداخلية عبارة عن لحم بقري مفروم متبل، مع الكزبرة أو البصل الأخضر. قشرة لفائف الأرز ناعمة، وحشوة اللحم البقري طرية.

كرات أرز لزجة مقلية حتى تصبح ذهبية، مغطاة بالسمسم من الخارج. عند العض، هناك قشرة خارجية لزجة وحشوة داخلية حلوة من معجون الفاصوليا الحمراء.

كعكة فجل هونغ كونغ، تحتوي على شرائح فجل، ولحم معالج، أو جمبري مجفف. مقلية حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا، وناعمًا من الداخل، مالحًا ولذيذًا.

قشرة فطيرة مقلية حتى تصبح مقرمشة، الحشوة مليئة بالكراث ومكونات المأكولات البحرية. رائحة قوية، مناسبة لمن يحبون نكهة الكراث.

قشرة سبرينغ رول ذهبية ومقرمشة، محشوة بالخضروات وشرائح اللحم. القوام مقرمش، ويكون أفضل عند تناوله مع صلصة الوسترشير.

طبق مقلي يشبه سبائك الذهب. القشرة الخارجية مصنوعة من دقيق الأرز اللزج، والقوام مطاطي وحلو قليلاً مثل الموتشي، والحشوة الداخلية عبارة عن لحم مفروم متبل بالكاري.

توفو حليب مقلي، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، طبق إبداعي مليء بنكهة الحليب.

ملفوف بورق فول مقرمش محشو بالجمبري والحشوات. ورق الفول مقرمش، والحشوة طازجة وعصارية.

مكعبات توفو طرية مقلية حتى تصبح ذهبية، مغطاة بلحم مجفف وتوابل. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، بسيطة ولكنها لذيذة.

حساء تقليدي مطهو ببطء يوميًا. يطهى لفترة طويلة لاستخلاص جوهر المكونات في الحساء، وهو مغذٍ ودافئ للمعدة.

خضروات خضراء موسمية طازجة (مثل الكيل، الخس، إلخ)، عادة ما تطهى عن طريق السلق، تقدم مع صلصة المحار أو صلصة الصويا، مقرمشة ومنعشة.

كعكة جيلي شفافة، يمكن رؤية حبيبات الفاصوليا الحمراء. القوام مطاطي ومنعش، مع رائحة زهور الأوسمانثوس الحلوة وحلاوة الفاصوليا الحمراء.

تارت بيض برتغالي إبداعي. قشرة التارت مقرمشة، وبالإضافة إلى حشوة الكاسترد الناعمة، هناك أيضًا موتشي مطاطي وسكر بني حلو.

خبز الأناناس الساخن محشو بشريحة سميكة وباردة من الزبدة. المزيج بين البرودة والحرارة والنكهة المالحة والحلوة هي ميزته الرئيسية.

كعكة بخار تقليدية من كانتون، بلون بني داكن. القوام ناعم للغاية، مع رائحة السكر البني، تشبه كعكة إسفنجية ولكنها أكثر رطوبة.

حلوى هونغ كونغ كلاسيكية. قاعدة من هريس المانجو وحليب جوز الهند، مع لب الجريب فروت والأرز اللزج. حلو وحامض وغني، بنكهة مانجو قوية.

حساء حلو ساخن، رائحة قلقاس غنية ممزوجة بحليب جوز الهند، مع أرز لزج شفاف صغير. القوام ناعم ودافئ.

حلوى تقليدية كانتونية. يتم طهي الفاصوليا الحمراء حتى تصبح ناعمة، مع إضافة قشر البرتقال المجفف (قشر البرتقال المجفف) للنكهة. رائحة قشر البرتقال يمكن أن تعادل حلاوة الفاصوليا الحمراء، والنكهة فريدة.