ذا كريستال جريل هاوس

محار فرنسي طازج يقدم نيئًا على نصف قشرته. له نكهة رقيقة، مالحة وقوام ناعم. يؤكل عادة مع عصرة حمضيات أو صلصة.

قريدس نمر ملفوف بعجينة مقطعة (كاتايفي) ومقلي بعمق. يوفر الغلاف قوامًا مقرمشًا جدًا يتناقض مع لحم القريدس الحلو والصلب. يغمس في الصلصة الكريمية.

سلطة كلاسيكية مصنوعة من أوراق خس الجيم الصغير، صغيرة وهشة. ممزوجة بصلصة غنية ولذيذة تحتوي على الأنشكي والجبن. مقرمشة وكريمية.

سلطة تحتوي على شرائح رقيقة من لحم الخنزير الإيطالي المجفف. يقترن لحم الخنزير المالح بجرجير لاذع، وتين مجفف حلو، وفستق جوزي. توازن بين النكهات المالحة والحلوة.

أسقلوب مقلي في المقلاة مع قشرة مكرملة ومركز طري. يقدم مع نقانق حارة وفلفل. نكهة المحار الحلوة تلتقي بمكونات لذيذة ومدخنة.

شريحة من كبد البط أو الأوز الدهني، مقلية في المقلاة. لها قوام غني للغاية، زبدي يذوب في الفم. تقدم مع التوت وصلصة البلسميك لتقليل الدسامة.