تايبيه كايدا داه فانديان جيا يان تشونغ تسانغ

Name: تايبيه كايدا داه فانديان جيا يان تشونغ تسانغ
Address: تايبيه
Price range: TWD599 - TWD1080

台北凱達大飯店家宴中餐廳

عرض بوفيه مفتوح من أطباق هونغ كونغ الفاخرة. فترة العرض: 2025.8.18 - 10.31 أوقات التقديم: الاثنين والثلاثاء، الغداء فقط قواعد تناول الطعام: 1. تُحسب رسوم الشاي والمشروبات بشكل منفصل. 2. وقت الطلب 90 دقيقة، آخر طلب الساعة 13:30. 3. للاستهلاك داخل المطعم فقط، لا يمكن توفير خدمة الطلبات الخارجية أو التعبئة. 4. لتجنب هدر الطعام، يُسمح بطلب ثمانية أطباق كحد أقصى في كل جولة، وسيتم احتساب سعر الأطباق غير المكتملة بالسعر الأصلي. 5. الأطفال من سن 6 إلى 12 سنة بسعر الأطفال، ومن 13 سنة فما فوق بسعر البالغين. 6. تُضاف رسوم خدمة بنسبة 10%.

★ 4.7 (2,160) $$$Pricey

تايبيه كايدا داه فانديان جيا يان تشونغ تسانغ menu 1

تايبيه كايدا داه فانديان جيا يان تشونغ تسانغ menu 2

خطة بوفيه مفتوح

2025.8.18 - 10.31 الاثنين والثلاثاء، الغداء فقط. تُضاف رسوم خدمة بنسبة 10%.

لكل بالغ

成人每位

من 13 سنة فما فوق.

استمتع بلا حدود بجميع أطباق هونغ كونغ، والأطباق المقلية، والحساء، والحلويات المدرجة في القائمة. مثالي لمن يرغب في تذوق مجموعة متنوعة من المأكولات الصينية.

TWD1,080 ≈ $34.00

لكل طفل

孩童每位

من 6 إلى 12 سنة.

سعر مخفض للأطفال، مع إمكانية الاستمتاع بلا حدود بجميع الأطباق المدرجة في القائمة.

TWD599 ≈ $19.00

مجموعة مقبلات الوليمة العائلية

دجاج على طريقة سيتشوان

川味口水雞

طبق بارد بنكهة سيتشوان من الدجاج. يُغمر الدجاج المطبوخ في صلصة زيت أحمر تحتوي على فلفل سيتشوان وزيت الفلفل الحار. القوام طازج ولذيذ، والنكهة مخدرة وحارة ومنعشة، وهو طبق فاتح للشهية ممتاز.

بط مشوي في فرن

明爐吊燒鴨

نوع من اللحوم المشوية الكانتونية. يُتبل البط ويُشوى في الفرن، مع جلد مقرمش ولحم طري، ورائحة شواء فريدة، عادةً ما يُقدم مع صلصة البرقوق الحلوة والحامضة.

سمك صغير في بركة اللوتس

荷塘鳳尾魚

سمك صغير مقلي، عادةً ما يكون متبلًا. مقرمش، يمكن أكل العظام، مالح ولذيذ، مثالي كطبق جانبي مع المشروبات أو كمقبلات.

قرص البيض الأحمر

紅油雞蛋干

منتج يشبه التوفو مصنوع من البيض، ذو قوام مطاطي وناعم. يُخلط مع زيت الفلفل الحار، ذو نكهة غنية وطبقات متعددة.

لحم بقري مشوي محروق

燒焦牛腱心

طبق بارد من لحم البقر المتبل، ذو نكهة مدخنة. اللحم متماسك ومطاطي، متبل جيدًا، ذو نكهة فريدة.

لفائف الكيمتشي الطازجة والمبردة

泡菜鮮冰卷

حبار صغير طازج متبل بالكيمتشي. مزيج من حلاوة المأكولات البحرية وحموضة الكيمتشي وقرمشته، منعش ويفتح الشهية.

مزيج الفطر الأسود والأبيض مع فطر دودة القز

蟲草拌雙耳

طبق بارد، المكونات الرئيسية هي فطر الأذن الأسود وفطر الأذن الأبيض، مع فطر دودة القز. القوام مقرمش، والتتبيلة خفيفة وصحية، وغنية بالكولاجين.

مخلل الفجل بصلصة السمسم

麻醬蘿蔔心

مخلل الفجل المقرمش يُخلط مع صلصة السمسم الغنية. رائحة السمسم تتناقض مع حلاوة الفجل وقرمشته، وهو طبق سلطة منعش.

أطباق كلاسيكية

قطع دجاج مقرمشة بصلصة اليوزو

桔醬雞米花

قطع دجاج مقلية (بحجم قطع الفشار)، تُقدم مع صلصة اليوزو بنكهة هاكا. الدجاج المقرمش من الخارج والطري من الداخل يُغمس في صلصة اليوزو الحلوة والحامضة ذات النكهة الفاكهية، وهي منعشة وتفتح الشهية.

لحم مقلي بالثوم والبصل الأخضر

蒜苗鹽煎肉

طبق منزلي من سيتشوان يشبه لحم الخنزير المطبوخ مرتين. تُقلى شرائح لحم الخنزير حتى تصبح ذهبية قليلاً، ثم تُقلى مع الثوم الأخضر وفول الصويا المخلل. مالح ولذيذ، مثالي مع الأرز.

أضلاع لحم الخنزير بالعسل والزعرور

山楂蜜子排

تُغطى أضلاع لحم الخنزير بصلصة حلوة وحامضة مصنوعة من الزعرور. النكهة حلوة وحامضة، واللحم طري، وحموضة الزعرور تساعد على موازنة دهون اللحم.

لحم بقري مسلوق على طريقة سيتشوان

川味水煮牛

طبق سيتشوان كلاسيكي، تُطهى شرائح لحم البقر في مرق حار، ثم يُسكب عليها زيت ساخن لإطلاق رائحة الفلفل الحار والفلفل الحار. مخدر، حار، منعش، ولذيذ، واللحم ناعم.

بيض محفوظ مع فلفل حار

尖椒松花蛋

بيض محفوظ (بيض الألفية) مع فلفل أخضر حار. يمتزج الفلفل الأخضر الحار مع النكهة الفريدة لبيض الألفية، ويُقدم مع صلصة الصويا والخل، بسيط ولكنه لذيذ.

باذنجان مطهو على البخار مع الخضروات المخللة

梅菜蒸香茄

يُطهى الباذنجان على البخار مع الخضروات المخللة. يمتص الباذنجان ملوحة ونكهة الخضروات المخللة، وهو طري ولذيذ.

توفو مطهو على طريقة ما بو

麻婆燒豆腐

طبق سيتشوان شهير، يُطهى التوفو الناعم واللحم المفروم في صلصة الفول الحارة، وزيت الفلفل الحار. القوام مخدر، حار، ساخن، وناعم، مثالي مع الأرز.

فاصوليا خضراء بالخضروات المخللة

欖菜四季豆

متوقف عن التقديم

يُقلى الفاصوليا الخضراء ثم تُقلى جافة مع الخضروات المخللة ولحم مفروم. قوام مقرمش وجاف، مع نكهة الخضروات المخللة الفريدة المالحة والمنعشة.

خضروات موسمية طازجة

季節鮮時蔬

خضروات مقلية حسب الموسم. عادةً ما تُقلى بسرعة على نار عالية للحفاظ على قرمشة الخضروات ونكهتها الأصلية.

مجموعة مأكولات بحرية فاخرة

شرائح سمك القاروص الطازج على البخار

清蒸鱸魚排

شرائح سمك القاروص الطازج مطهوة على البخار، عادةً مع شرائح البصل الأخضر والزنجبيل وصلصة السمك على البخار. اللحم ناعم وطري، والنكهة خفيفة.

سمك القد الذهبي

金沙銀鱈魚

قطع سمك القد تُغطى بصفار البيض المملح (الذهب) وتُقلى أو تُقلى جافة. قوام صفار البيض المملح الناعم والغني يغلف لحم السمك الطري.

كرات الروبيان بالوسابي

青芥末蝦球

تُقلى كرات الروبيان الكبيرة حتى تصبح مقرمشة، وتُغطى بصلصة المايونيز بنكهة الوسابي. القوام مطاطي، والوخز الخفيف للوسابي يوازن حلاوة المايونيز.

روبيان حار ومثير

香辣跳跳蝦

طبق روبيان مقلي حار مع التوابل. قشر الروبيان مقرمش، واللحم حلو ولذيذ، والنكهة حارة وممتعة.

روبيان مسلوق بنبيذ هوا دياو

花雕白灼蝦

يُسلق الروبيان الطازج بسرعة في الماء الساخن للحفاظ على حلاوته الأصلية، مع رائحة خفيفة من نبيذ هوا دياو. عادةً ما يُقدم مع صلصة الصويا أو الخل.

حبار مشوي بالعسل

蜜汁拌中卷

حبار (كالاماري) متبل بصلصة العسل الخاصة. القوام مطاطي ومقرمش، والنكهة حلوة ومالحة بشكل معتدل.

قدر فخاري بنكهات متنوعة

حساء سمك مملح وتوفو

鹹魚豆腐煲

طبق كانتوني خاص، يُطهى قطع السمك المملح والتوفو وقطع الدجاج في قدر فخاري. تتغلغل رائحة السمك المملح الفريدة في التوفو الناعم، ذو نكهة غنية.

حساء سمك المفلطح والملفوف

扁魚白菜煲

نكهة تايوانية تقليدية قديمة، تُستخدم سمك المفلطح المجفف لتعزيز النكهة، وتُطهى مع الملفوف الصيني. يُطهى الملفوف حتى يصبح طريًا وحلوًا، ويكون المرق لذيذًا.

قطع لحم الخنزير المطبوخة بأسلوب "ثلاثة أكواب"

三杯豬腳圈

يُطهى لحم الخنزير بأسلوب "ثلاثة أكواب" (زيت السمسم، صلصة الصويا، نبيذ الأرز). جلد لحم الخنزير مطاطي، غني بالكولاجين، مع رائحة الريحان القوية.

حساء الروبيان والشعيرية

鮮蝦粉絲煲

يُطهى الروبيان والشعيرية (فان سيه) في قدر فخاري. تمتص الشعيرية نكهة الروبيان وجوهر المرق، والقوام ناعم ولذيذ.

أطباق رئيسية مميزة

نودلز الأرز التايوانية المقلية

台式炒米粉

طبق تايواني تقليدي، نودلز أرز رفيعة مقلية مع شرائح اللحم والفطر والملفوف وغيرها من المكونات. القوام مطاطي، ومليء بنكهة المقلاة ورائحة البصل المقلي.

نودلز إي مع سرطان البحر

蟹肉炆伊麵

نودلز هونغ كونغية، تُطهى نودلز إي (نوع من نودلز البيض المقلية) مع لحم السلطعون والمرق. تمتص النودلز المرق اللذيذ، والقوام ناعم ومطاطي.

أرز مقلي بروبيان الساكورا

櫻花蝦炒飯

أرز مقلي بروبيان الساكورا. روبيان الساكورا مقرمش وعطري، وحبات الأرز منفصلة، وكل قضمة مليئة برائحة البحر.

حساء اليوم

حساء مأكولات بحرية مع المحار ورغوة بياض البيض

瑤柱芙蓉海鮮羹

حساء سميك، مع شرائح المحار والمأكولات البحرية ورغوة بياض البيض (فوريون). المرق حلو ومنعش، والقوام ناعم.

حساء الدجاج مع الفطر الأسود والخضروات الطازجة

北菇鮮蔬燉雞湯

حساء دجاج صافي، مع إضافة الفطر الأسود (فطر) والخضروات الموسمية. المرق صافٍ وحلو، ومغذي ودافئ.

أطباق هونغ كونغ مصنوعة يدويًا

شاو ماي بالروبيان والكافيار

魚子鮮燒賣

طبق هونغ كونغ كلاسيكي، عجينة صفراء تغلف لحم الخنزير والروبيان، مزينة بالكافيار في الأعلى. القوام متماسك ومطاطي، وغني بالعصارة.

كرات الأرز الدبق بالكينوا الحمراء

紅藜珍珠丸

تُغطى كرات اللحم بالأرز الدبق والكينوا الحمراء وتُطهى على البخار. القوام ناعم ولزج، وتضيف الكينوا الحمراء القيمة الغذائية والقوام الخاص.

كعك لحم الخنزير المشوي بالعسل

蜜汁叉燒包

كعكة بخار بيضاء وناعمة، مع حشوة لحم الخنزير المشوي بالعسل الحلو والمالح. طبق لا غنى عنه في وجبة الإفطار الهونغ كونغية.

زلابية روبيان على البخار على الطريقة الهونغ كونغية

港式蒸蝦餃

جلد شفاف بلوري يغلف الروبيان الكامل وشرائح البامبو. الجلد مطاطي، والحشوة طازجة ومقرمشة، وهي قطعة كلاسيكية تختبر مهارة صانع الحلويات.

أرز اللوتس الدبق بالدجاج

荷葉珍珠雞

يُطهى الأرز الدبق مع الدجاج والفطر وغيرها من الحشوات ملفوفة بأوراق اللوتس على البخار. يمتص الأرز الدبق رائحة أوراق اللوتس العطرية ودهون الحشوات، وهو ناعم ومالح ولذيذ.

أقدام الدجاج مطهوة بصلصة المحار

蠔皇炆鳳爪

تُقلى أقدام الدجاج ثم تُطهى على البخار، وتمتص صلصة المحار. القوام طري جدًا، وينفصل اللحم عن العظم بسهولة، وغني بالكولاجين.

كرشة البقر مع معجون الفول

腐竹金錢肚

تُطهى كرشة البقر مع معجون الفول على البخار. كرشة البقر مطاطية ولذيذة، مع نكهة صلصة غنية.

ضلوع لحم الخنزير مطهوة على البخار مع فول الصويا المخلل

豆豉蒸排骨

تُطهى أضلاع لحم الخنزير الصغيرة المغلفة بالخليط مع فول الصويا المخلل على البخار. اللحم ناعم وعصاري، مع نكهة فول الصويا المخلل ورائحة الثوم.

كعك الفجل بلحم الخنزير المقدد

臘味蘿蔔糕

كعك الفجل المقلي حتى يصبح ذهبيًا من الخارج، يحتوي على لحم الخنزير المقدد والروبيان. القوام ناعم، مع حلاوة شرائح الفجل وملوحة لحم الخنزير المقدد.

فطيرة الكراث والمأكولات البحرية

韭菜海鮮餅

يحتوي الفطير المقلي على الكراث والمأكولات البحرية. القشرة مقرمشة، والحشوة غنية برائحة الكراث ونكهة المأكولات البحرية.

لفائف الروبيان المقلية من معجون الفول

腐皮炸蝦捲

تُغلف عجينة الروبيان بورق التوفو وتُقلى. القشرة الخارجية مقرمشة، وحشوة الروبيان طازجة ومطاطية، وعادةً ما تُقدم مع الخل أو المايونيز.

لفائف الربيع المقلية بثلاث حشوات

三絲炸春捲

لفائف الربيع مغلفة بعجينة، محشوة بشرائح اللحم والخضروات، مقلية. القشرة ذهبية ومقرمشة، والحشوة مالحة ورطبة.

معجنات البصل الأخضر المقرمشة

冠軍蔥燒酥

طبقات من المعجنات المقرمشة محشوة باللحم والبصل الأخضر. بعد الخبز، تكون القشرة مقرمشة، والحشوة غنية برائحة البصل الأخضر، مالحة ولذيذة.

معجنات لحم الخنزير المشوي بصلصة المحار

蠔皇叉燒酥

معجنات ذهبية مقرمشة بحشوة لحم الخنزير المشوي بالعسل. طبقات المعجنات تتفتت في الفم، وتتكامل بشكل مثالي مع حشوة لحم الخنزير الحلوة والمالحة.

حلويات هونغ كونغ مصنوعة يدويًا

كعك السمسم الذهبي

鉑金芝麻包

كعكة مطهوة على البخار ذات مظهر رائع، مع حشوة غنية من صفار البيض الأسود المتدفق. رائحة السمسم قوية، والقوام ناعم.

كعك الحليب والصفار المتدفق

奶黃流沙包

حلوى كانتونية، عندما تُفتح الكعكة، يتدفق حشو صفار البيض المملح والزبدة مثل الحمم. مزيج من المالح والحلو، غني بنكهة الحليب.

شرائح كعك الماء المقلية

酥炸馬蹄條

شرائح كعك الماء (البوقص) المقلية بعد تغليفها بالخليط. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، مع حلاوة البوقص وقرمشته المنعشة.

كرات السمسم بحشوة الفاصوليا الحمراء

豆沙芝麻球

كرات الأرز الدبق مغطاة بالسمسم الأبيض ومقلية، مع حشوة من معجون الفاصوليا الحمراء. القشرة الخارجية مقرمشة برائحة السمسم، والجزء الداخلي ناعم ولزج وحلو.

كعك الأرز المقلي بالسكر البني

紅糖炸糍粑

كعك الأرز الدبق المقلي يُغطى بشراب السكر البني ومسحوق فول الصويا. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، حلو وناعم ولزج، وهو حلوى تقليدية شهيرة.

مانجو سابو داغو

楊枝沁甘露

حساء حلو هونغ كونغي كلاسيكي، مكوناته الرئيسية المانجو، سابو داغو، لب البوميلو، وحليب جوز الهند. القوام غني، حلو وحامض ومنعش، مع رائحة فاكهة قوية.

حساء سابو داغو بالبطاطا الحلوة

芋香西米露

حساء حلو يعتمد على البطاطا الحلوة وحليب جوز الهند، مع إضافة سابو داغو. البطاطا الحلوة ناعمة ورقيقة، وحليب جوز الهند ناعم، حلو ولكنه ليس دهنيًا.

بودنغ اللوز الناعم

杏仁滑豆腐

حلوى تشبه البودنغ الناعم بنكهة اللوز. أبيض وناعم، برائحة اللوز المنعشة، وهي حلوى منعشة.

حساء الأرز الأحمر بالبرتقال

陳皮紅豆湯

حساء حلو كانتوني تقليدي، يُطهى الفاصوليا الحمراء حتى تصبح ناعمة، مع إضافة قشر البرتقال لتعزيز النكهة. الفاصوليا الحمراء ناعمة، وحلاوة قشر البرتقال تساعد على موازنة الحلاوة وإزالة الدهون.