تايبيه قو جين يونغ شينغ غوان جون يو تسانغ

سبانخ مائية طازجة مقلية بسرعة على نار عالية. القوام مقرمش، مع رائحة الثوم. هذا طبق خضروات منزلي كلاسيكي في تايوان.

ملفوف صيني طازج مقلي ببساطة، مع الحفاظ على حلاوة الخضروات وقرمشتها. النكهة منعشة، ومناسبة لمرافقة مختلف الأطباق الرئيسية.

ملفوف صيني مطهو مع الروبيان المجفف (كاى يانغ). نكهة الروبيان تتغلغل في الملفوف الناعم. النكهة لذيذة والقوام ناعم.

بوك تشوي أخضر فاتح مقلي مع مجموعة متنوعة من الفطر الطازج. قرمشة الخضروات وقوام الفطر الناعم متكاملان، منعش وصحي.

فاصوليا خضراء مقلية ومجففة، ثم مقلية جافة مع لحم مفروم، وملفوف صيني مجفف، وتوابل أخرى. القوام مالح وعطري وحار قليلاً، سطح الفاصوليا الخضراء مجعد قليلاً ويمتص النكهة، مناسب جداً مع الأرز.

يتم طهي فطر المحار بطريقة "كونغ باو" مع الدجاج، ويقلى مع الفلفل الحار المجفف والفول السوداني. فطر المحار له قوام مطاطي ولذيذ، والنكهة حارة وشهية.

توفو مجفف وشرائح لحم بقري مقلية معاً، عادة مع شرائح البصل الأخضر أو الفلفل الحار. التوفو المجفف ناعم ويمتص الصلصة، ولحم البقر ناعم، وهو طبق غني بالقوام.

ملفوف الثلج المخلل مقلي مع شرائح لحم البقر. نكهة ملفوف الثلج المالحة والحامضة المميزة تمتزج مع حلاوة لحم البقر، وشهية جداً ومناسبة مع الأرز.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة مع خضروات خضراء (ربما خيار أو فلفل أخضر). اللحم طري، والخضروات مقرمشة، واللون جذاب.

ملفوف الثلج المالح مقلي مع شرائح لحم الخنزير. الرائحة غنية. طبق منزلي كلاسيكي، مناسب مع الأرز الأبيض أو المعكرونة.

مزيج من التوفو المجفف وشرائح لحم الخنزير، مع قوام ناعم ومتناسق. التوابل البسيطة تبرز النكهة الأصلية للمكونات، وهو طبق يحبه الكبار والصغار.

بصل أصفر طازج ولحم خنزير مقطع شرائح مقلي بسرعة. البصل الأصفر له رائحة فريدة وقوام دقيق، ومزيجه مع شرائح اللحم منعش ولذيذ.

لحم بطن الخنزير مطهو ببطء على نار هادئة لفترة طويلة. اللون أحمر لامع، دهني ولكن ليس ثقيلاً، يذوب في الفم، مع صلصة غنية ورائحة نبيذ.

شرائح لحم بطن الخنزير مطهوة على البخار مع الخضروات المخللة (مي غان كاي). الخضروات المخللة تمتص الدهون، مما يجعل شرائح اللحم طرية وغير دهنية، مع نكهة فريدة من الحموضة والملوحة والحلاوة.

لحم خنزير مطهو على البخار مع مسحوق لحم مطهو خاص وتوابل. القوام ناعم ولزج، واللحم طري، مع رائحة مسحوق الأرز.

شرائح لحم خنزير مقلية بصلصة التوابل الحلوة. الصلصة غنية وحلوة ومالحة. عادة ما تقدم مع شرائح البصل الأخضر، نكهة فريدة.

أوتار لحم الخنزير مطهوة بصلصة حمراء، غنية بالكولاجين. القوام مطاطي وناعم، والصلصة غنية ولذيذة، وهي طبق غني بالكولاجين.

طبق هاكا كلاسيكي، يشمل لحم بطن الخنزير، وحبار مجفف، وتوفو مجفف، وكرفس، وغيرها من المكونات. مقلي على نار عالية للحصول على نكهة مالحة وعطرية، غني بالقوام ومطاطي، مناسب جداً للمقبلات والأرز.

أمعاء لحم الخنزير المطهوة والمقلية مع الفلفل الحار (الفلفل). الأمعاء مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بدون رائحة كريهة عند معالجتها بشكل صحيح، مع حرارة الفلفل الحار، النكهة قوية قليلاً.

قطع دجاج مقلية مع فلفل حار مجفف وفول سوداني. الدجاج ناعم، والفول السوداني مقرمش، والنكهة مالحة وعطرية وحارة، وهو طبق شهير من مطبخ سيشوان.

قطع دجاج مقلية مغطاة بصلصة حلوة وحامضة وحارة قليلاً. القشرة الخارجية مقرمشة واللحم طري ومليء بالعصارة، وهو طبق دجاج صيني كلاسيكي شهير.

دجاج مطهو مع الفطر والكرز. الكرز طري وحلو، والفطر لذيذ، والدجاج ناعم، والنكهة دافئة ومنزلية.

توفو ناعم مطهو مع لحم مفروم وصلصة حارة. القوام ناعم، والنكهة حارة ولذيذة، وهي طبق ممتاز مع الأرز.

يُقلى التوفو ثم يُطهى، ويمتص الصلصة المالحة والعطرية. القشرة الخارجية قاسية قليلاً والداخل ناعم، مع خضروات ملونة، مناسب للكبار والصغار.

شرائح توفو مقلية حتى تصبح ذهبية، ثم تطهى مع الفطر والخضروات وشرائح اللحم. النكهة منزلية، وغنية بالمغذيات.

سمك صغير (صغار السمك) مقلي مع البيض. البيض طري، والسمك الصغير له نكهة البحر، وغني بالكالسيوم.

طماطم طازجة مقلية بسرعة مع البيض المخفوق. صلصة الطماطم الحلوة والحامضة تغطي البيض الطري، لون زاهٍ، وهو طبق منزلي كلاسيكي.

روبيان ممتلئ مقلي مع البيض. الروبيان مقرمش ولذيذ، والبيض غني بالنكهة، والقوام ناعم.

عجة سميكة مغطاة بصلصة "يو شيانغ" (عادة ما تحتوي على البصل الأخضر والزنجبيل والثوم وفول الصويا الحار، ولا تحتوي على سمك). العجة منفوشة وتمتص الصلصة، حلوة وحامضة وحارة قليلاً.

طبق مقلي مشكل يجمع بين المأكولات البحرية المتنوعة وشرائح اللحم والخضروات. غني بالمكونات وملون، يتيح لك تذوق نكهات متعددة في وقت واحد.

هذا طبق سيشواني تايواني، يشمل الأمعاء، ودم البط، مطهو مع الملفوف المخلل والفلفل الحار. يقدم على موقد صغير للحفاظ على حرارته، النكهة حامضة وحارة وشهية، ومناسبة جداً مع الأرز.

خيار البحر والمكونات الأخرى مطهوة في قدر صغير. خيار البحر ناعم ومطاطي، والصلصة غنية، وتقدم ساخنة.

شرائح سمك مقلية ومغطاة بالملح والفلفل. القشرة الخارجية مقرمشة والداخل طري، مالح ولذيذ، وهو طبق شهير للمقبلات.

شرائح سمك مقلية ومغطاة بصلصة حلوة وحامضة. لحم السمك طري، والنكهة حلوة وحامضة، منعشة وغير دهنية.

بطانة المعدة (عادةً ما تكون المثانة أو المعدة) مقلية مع البصل الأخضر والفلفل الحار. بطانة المعدة لها قوام مقرمش أو ناعم، والنكهة حارة.