تاي زان تاي شي لياو

لفائف ربيع مقرمشة، وعادة ما تحتوي على لحم الروبيان والخضروات والنودلز الزجاجية. قوام خارجي مقرمش وداخلي ناعم، تقدم مع صلصة تايلاندية حلوة وحامضة، منعشة وشهية.

يتم تقليب الروبيان الطازج مع كمية كبيرة من البصل والبصل الأخضر على نار عالية. لحم الروبيان طازج ومقرمش، ممتص رائحة زيت البصل الأخضر، ونكهة غنية.

يتم طهي الروبيان على البخار مع صلصة ثوم مفروم بكمية كبيرة. رائحة الثوم القوية تتخلل لحم الروبيان، والنكهة لذيذة، مناسبة لمن يحبون نكهة الثوم القوية.

يتم قلي كعكة الروبيان الملفوفة في عجينة الربيع حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. القشرة الخارجية رقيقة ومقرمشة، والحشوة سميكة ومطاطية، تقدم مع صلصة برقوق خاصة، حلوة وحامضة ومزيلة للدهون.

توفو مقلي مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، يقدم مع صلصة حارة وحامضة وقليلاً من التوابل. التوفو يمتص رائحة الصلصة، وقوام غني، وهو طبق مقبلات تايلاندي كلاسيكي.

توفو مقلي ذو رائحة خفيفة من حليب جوز الهند. قوام مقرمش وناعم، نكهة فريدة، ورائحة جوز الهند تضيف لمسة جنوب شرق آسيوية.

يتم قلي شرائح أفخاذ الدجاج الخالية من العظم بعد تغليفها بالدقيق، لتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وتقدم مع صلصة مصنوعة من الفلفل الحار والثوم والليمون. حارة ومنعشة، مع لمسة خفيفة من توابل فلفل سيتشوان.

يتم تقديم التوفو والمأكولات البحرية على صينية ساخنة، وعادة ما تشمل الروبيان والحبار. الصلصة غنية، والتوفو ناعم، ورائحته شهية عند التقديم.

سلطة بابايا خضراء تايلاندية كلاسيكية. يتم هرس البابايا المبشورة مع الفلفل الحار والثوم وعصير الليمون وصلصة السمك والفول السوداني. قوام مقرمش، حار وحامض وشهي.

يتم خلط الخضروات الموسمية الطازجة مع صلصة تايلاندية حارة وحامضة. منعش ومزيل للدهون، غني بالألياف، مناسب لتقديمه مع الأطباق الرئيسية ذات النكهة القوية.

تمتص النودلز الزجاجية المطاطية صلصة حارة وحامضة، مع لحم مفروم أو مأكولات بحرية أو خضروات. قوام ناعم، نكهة حلوة وحامضة وحارة قليلاً، شهية جداً.

يتم خلط أقدام الدجاج منزوعة العظم مع تتبيلة تايلاندية حارة وحامضة. أقدام الدجاج ذات قوام مطاطي ومقرمش، وغنية بالكولاجين، والتتبيلة الحارة والحامضة تجعلها منعشة وغير دهنية.

مزيج من البيض المحفوظ والتوفو الطري، يقدم مع صلصة تايلاندية حارة وحامضة خاصة. نكهة البيض المحفوظ الفريدة والتوفو الخفيف يبرزان بشكل أفضل مع الصلصة الحارة والحامضة.

يتم تقطيع الدجاج المسلوق أو تمزيقه، وخلطه مع البصل والكرفس وصلصة تايلاندية حارة وحامضة. اللحم طري، والنكهة منعشة، وهو طبق سلطة صحي قليل الدهون.

يتم سلق الحبار الطازج وتقليبه مع توابل تايلاندية. الحبار ذو قوام مقرمش وطازج، مع صلصة حارة وحامضة، ونكهة بحرية كاملة.

طبق سلطة مشكل من المأكولات البحرية (مثل الروبيان والحبار والمحار). مكونات المأكولات البحرية الغنية مع صلصة حارة وحامضة، ذات قوام غني ومتعدد الطبقات، منعشة وشهية.

يتم تقليب شرائح اللحم البقري الرقيقة المطبوخة أو المشوية مع كمية كبيرة من الأعشاب وصلصة حارة وحامضة. اللحم البقري طري ولذيذ، ويتكامل بشكل مثالي مع النكهة الحارة والحامضة.

شرائح رأس الخنزير أو لحم الرقبة مقطعة إلى شرائح رفيعة جداً، ذات قوام مقرمش ومنعش. تقدم مع صلصة حامضة وحارة وقليلاً من التوابل، وهي وجبة خفيفة مميزة من مطبخ يونان وتايلاند.

يتم تقشير الروبيان الطازج ثم تقديمه مع صلصة قوية من الثوم المفروم والفلفل الحار وعصير الليمون وصلصة السمك. قوام بارد ومقرمش وحلو، حار ومنعش، يجب على غير محبي الأطعمة الحارة توخي الحذر.

يتم تقليب الفاصوليا الخضراء مع الفلفل الحار والثوم على نار عالية. قوام مقرمش، مع نكهة حارة ومالحة قليلاً، وهو طبق خضروات لذيذ مع الأرز.

يتم تقليب لحم البقر المفروم مع أوراق البازيليك والفلفل الحار والثوم. مالحة وحارة قليلاً، مع رائحة عشبية فريدة، لذيذة جداً مع الأرز.

طبق تايلاندي كلاسيكي مقلي، يتم تقليب لحم الخنزير المفروم مع أوراق البازيليك والفلفل الحار. رائحة غنية، مالحة وحارة بشكل معتدل، وهي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية مع الأرز في المطبخ التايلاندي.

يتم تقليب لحم الدجاج المفروم مع أوراق البازيليك والفلفل الحار. القوام أخف من لحم الخنزير، ولكنه لا يزال حاراً ولذيذاً، مناسب لتقديمه مع الأرز الأبيض.

طبق تقليدي من شمال تايلاند، مطبوخ باللحم المفروم والطماطم والفلفل الحار والتوابل المتنوعة. نكهة حامضة وحارة ومالحة، وعادة ما تقدم مع الخس أو الأرز اللزج.

يتم تقليب شرائح اللحم البقري مع معجون الفلفل الحار أو صلصة الفلفل الحار على نار عالية. اللحم طري، والصلصة غنية وحارة قليلاً، ونكهة كاملة.

يتم تقليب شرائح الدجاج مع صلصة حارة خاصة. الدجاج طري، والنكهة الحارة تحفز براعم التذوق، وهي وجبة ذات نكهة قوية.

طبق دجاج يجمع بين حرارة الفلفل الحار وحموضة الليمون. نكهة حامضة وحارة ومنعشة، والدجاج طري ولذيذ.

على غرار طريقة لحم الخنزير المفروم بصلصة البازيليك، ولكن مع إضافة قطع البيض المحفوظ وتقليبها معاً. نكهة البيض المحفوظ الفريدة واللحم المفروم الحار يمنحان قواماً أكثر ثراءً.

يتم طهي شرائح اللحم البقري في صلصة حليب جوز الهند الغنية، وعادة ما تكون بنكهة الكاري الأحمر. نكهة دافئة وحلوة، حارة قليلاً وغير مزعجة.

يتم تقليب براعم الخيزران المخللة مع شرائح اللحم البقري. حموضة براعم الخيزران المخللة وقرمشتها تعادل دهون اللحم البقري، والنكهة فريدة وشهية.

مزيج من براعم الخيزران المخللة وشرائح الدجاج. براعم الخيزران الحامضة والمقرمشة وشرائح الدجاج الطرية تتناسب بشكل جيد، وهي وجبة مقبلات حامضة.

يتم طهي الدجاج في صلصة أساسها حليب جوز الهند. مليء بنكهة حليب جوز الهند الغنية، وقوام ناعم وحلو.

يتم طهي لحم البقر مع صلصة الكاري الأخضر المصنوعة من الفلفل الأخضر الطازج، مع إضافة حليب جوز الهند للتخفيف. نكهة حارة وغنية بحليب جوز الهند، وهي واحدة من أكثر أنواع الكاري التايلاندي حرارة.

يتم طهي شرائح الدجاج مع الخضروات في صلصة الكاري الأخضر بحليب جوز الهند. لون أخضر زاهٍ، رائحة عطرة، توازن بين الحرارة وحليب جوز الهند، لذيذ جداً مع الأرز.

يتم تقليب شرائح الدجاج مع قطع الأناناس الطازجة. حموضة الأناناس الطبيعية وحلاوته تلين اللحم، والنكهة حلوة وحامضة ومنعشة، مناسبة لجميع الأعمار.

يتم قلي شرائح الدجاج ثم تغليفها بصلصة حلوة وحامضة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حلوة وحامضة ولذيذة، وهي وجبة منزلية كلاسيكية.

يتم تقليب شرائح القرع المر أو القرع الأبيض مع شرائح اللحم البقري. مرارة القرع الحلوة تتكامل مع نكهة اللحم البقري الطازج، والنكهة ناضجة ومريرة قليلاً، منعشة وغير دهنية.

يتم تقليب شرائح القرع المر مع شرائح اللحم البقري. مرارة القرع الحلوة تتكامل مع نكهة اللحم البقري الطازج، والنكهة ناضجة ومريرة قليلاً، منعشة وغير دهنية.

يتم تقليب شرائح اللحم البقري مع كمية كبيرة من البصل الأخضر على نار عالية. رائحة البصل الأخضر غنية، واللحم البقري طري، وهو طبق مقلي ذو رائحة قوية.

يتم تقديم طبق اللحم البقري على صينية ساخنة، مع صلصة الفلفل الأسود أو صلصة خاصة. يصدر صوتاً عند التقديم، ورائحته شهية، واللحم البقري طري ولذيذ.

يتم قلي التوفو ثم تغطيته بصلصة صفار البيض المملح (الذهب). الغلاف الخارجي المقرمش والمالح من صفار البيض يغطي التوفو الناعم، وقوام ممتاز.

يتم طهي الروبيان الكبير الطازج مع صلصة الكاري الأصفر الغنية، وعادة ما تضاف البيض لجعله أكثر نعومة. رائحة الكاري غنية، والروبيان طازج.

يتم طهي قطع الدجاج مع البطاطس والجزر في صلصة الكاري الأصفر. نكهة الكاري معتدلة وغنية، وحليب جوز الهند يضيف قواماً ناعماً.

يتم تقليب قطع السلطعون مع صلصة الكاري الأصفر الغنية، وغالباً ما تضاف البيض لزيادة الكثافة. نكهة السلطعون الطازجة وحرارة الكاري تتكامل بشكل مثالي، والصلصة مناسبة جداً لتقديمها مع الأرز.

يتم طهي الخضروات الموسمية المتنوعة (مثل البروكلي والجزر والفاصوليا) مع صلصة الكاري. الخضروات حلوة، ونكهة الكاري غنية، وهو طبق نباتي صحي.

يتم تقليب الحبار الطازج مع الفلفل الحار والتوابل على نار عالية. الحبار يحتفظ بقوامه المقرمش، والنكهة الحارة واضحة، وهو مناسب جداً كطبق جانبي مع المشروبات.

يتم تقليب قطع السلطعون مع صلصة حارة على نار عالية. حارة ولذيذة، تجعل الأصابع لذيذة.

يتم تقليب الروبيان الكبير الكامل مع التوابل الحارة. قشر الروبيان مقرمش، ولحمه طازج، مغطى بصلصة حارة، ونكهة كاملة.

يتم طهي الروبيان الكبير في صلصة حليب جوز الهند الغنية. تتداخل نكهة الروبيان الطازج مع المرق الكريمي، والنكهة دافئة ولذيذة.

يتم تقليب قطع الروبيان الكبيرة مع قطع الأناناس الطازجة، وعادة ما تضاف المايونيز أو حليب جوز الهند. حلاوة الفاكهة وحموضتها تبرز قرمشة الروبيان الطازج، منعشة وشهية.

يتم تقليب ثلاثة أنواع من المأكولات البحرية (مثل الروبيان والحبار والمحار أو شرائح السمك) مع الخضروات. تذوق نكهة المأكولات البحرية المتنوعة في وقت واحد، وقوام غني.

يتم طهي الروبيان في قدر فخاري مع النودلز الزجاجية، مع إضافة الزنجبيل والبصل والفلفل الأسود والتوابل. تمتص النودلز جوهر مرق الروبيان الطازج، والنكهة لذيذة وغنية.

يتم طهي التوفو الناعم والروبيان في قدر. الصلصة سميكة، والقوام ناعم، وهو طبق دافئ مناسب لجميع الأعمار.

يتم طهي سمكة كاملة على البخار ثم تقديمها مع صلصة مصنوعة من كمية كبيرة من عصير الليمون والثوم المفروم والفلفل الحار وصلصة السمك. لحم السمك ناعم، والصلصة حارة وحامضة وعطرية، وهي طبق تايلاندي مميز.

يتم قلي سمكة كاملة حتى يصبح قشرها ذهبياً ومقرمشاً، ثم تقدم مع صلصة ليمون تايلاندية. قوام خارجي مقرمش وداخلي طري، مع صلصة حارة وحامضة، نكهة فريدة.

يتم قلي السمك ثم تقديمه مع صلصة حلوة وحامضة، مع البصل والفلفل الملون والخضروات. السمك مقرمش، والصلصة شهية، مناسبة لمن لا يأكلون الطعام الحار.

طبق سمك مقلي ثم مطبوخ، مع صلصة الصويا والسكر والبصل والزنجبيل والثوم. الصلصة غنية ولذيذة، والسمك طري.

يتم طهي السمك مع فول الصويا المخمر. فول الصويا المخمر ذو نكهة مالحة فريدة، تبرز حلاوة السمك، والنكهة حلوة وغنية.

حساء خفيف، بطلها القرع المر، وعادة ما يطبخ مع أضلاع اللحم أو كرات اللحم. المرق حلو ومر قليلاً، وله تأثير مبرد ومزيل للدهون.

حساء خيار مطبوخ، غالباً مع كرات لحم أو شرائح لحم. نكهة منعشة وحلوة، مناسبة لتقديمها مع الأطباق التايلاندية ذات النكهة القوية.

حساء ذرة كريمي غني، مع لحم السلطعون المبشور وبيض مخفوق. قوام ناعم وحلو، محبوب لدى الأطفال.

حساء قرع أخضر مع كرات لحم الخنزير. القرع الأخضر المطبوخ يشبه القرع الشتوي، والمرق حلو.

حساء نودلز زجاجية منعش، مع لحم مفروم وخضروات وبصل أخضر. النودلز زلقة، والمرق خفيف ودافئ.

حساء محار بسيط ولذيذ، مع إضافة شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر لإزالة الرائحة وتعزيز النكهة. المرق مليء بنكهة المأكولات البحرية الطبيعية.

حساء خفيف من براعم الفاصوليا الرقيقة والبيض المخفوق. قوام ناعم، منعش وصحي.

وهي حساء "توم يام كونغ" الشهير، ويحتوي على المأكولات البحرية مثل الروبيان والمحار والحبار. يتميز المرق برائحة عشب الليمون والخولنجان وأوراق الليمون، وهو حامض وحار وغني.

حساء تايلاندي حار وحامض (توم يام) بطلها الروبيان الطازج. حار ومنعش وعطري، وهو الحساء الوطني لتايلاند.

حساء مأكولات بحرية خفيف غير حار، مطبوخ مع مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية والخضروات. المرق صافٍ ولذيذ، مناسب لمن لا يأكلون الطعام الحار.

يتم تقليب السبانخ المائية مع صلصة الروبيان التايلاندية الخاصة على نار عالية. رائحة معجون الروبيان المالح والفريد تتناسب تماماً مع السبانخ المائية المقرمشة والطازجة، وهي طبق تايلاندي مقلي لا غنى عنه.

يتم تقليب السبانخ المائية مع الفلفل الحار والثوم. قوام مقرمش، ونكهة حارة منعشة.

يتم تقليب الملفوف مع الفلفل الحار على نار عالية. يحافظ على حلاوة الملفوف وقرمشته، مع رائحة حارة خفيفة.

يتم تقليب الملفوف مع معجون الروبيان. يبرز معجون الروبيان المالح حلاوة الخضار، مما يعطي نكهة غنية.

يتم تقليب الملفوف مع صلصة فول الصويا أو صلصة الخضروات المخللة من يونان. نكهة مالحة ولذيذة وفريدة، مع لمسة عرقية خفيفة.

يتم تقليب أوراق الكيل مع الفلفل الحار. المرارة والقوام المقرمش المميز لأوراق الكيل يتناسبان جيداً مع النكهة الحارة، مما يجعله منعشاً.

يتم تقليب أوراق الكيل مع صلصة المحار. حلاوة صلصة المحار تعادل مرارة أوراق الكيل، وقوام ناعم.

عجة سميكة مع براعم الخيزران المخللة. حموضة براعم الخيزران المخللة تزيل دهون البيض، والنكهة فريدة وشهية.

عجة مقلية مع أوراق الريحان. الريحان المقلي يمنح رائحة قوية، وهو طبق بيض منزلي شائع في تايوان.

عجة سميكة مع كمية كبيرة من البصل الأخضر. رائحة البصل الأخضر غنية، وقوام ناعم ورقيق.

يتم تقليب الخضروات الموسمية المتنوعة (مثل الملفوف والجزر والفطر والفاصوليا) على نار خفيفة. ألوان غنية، منعشة وصحية.

يتم تقليب براعم الفاصوليا الرقيقة الطازجة مع الروبيان. براعم الفاصوليا ذات قوام ناعم، مع حلاوة الروبيان، والنكهة خفيفة وأنيقة.

يتم طهي الباذنجان مع صلصة يونان خاصة. الباذنجان طري ولذيذ، ممتص الصلصة الغنية والمالحة.

يتم تقليب الباذنجان مع الفلفل الحار واللحم المفروم، على غرار طريقة الباذنجان بنكهة السمك. حار ولذيذ مع الأرز، وقوام ناعم.

عجة سميكة مع الروبيان. مزيج من رائحة البيض ونكهة المأكولات البحرية، كل قضمة تحتوي على لحم روبيان مقرمش.

أرز مقلي مع لحم السلطعون. الأرز مفلفل، مع رائحة البيض وحلاوة لحم السلطعون، ونكهة منعشة ولذيذة.

أرز مقلي متبل بصلصة الروبيان التايلاندية. الأرز بلون بني فاتح، مليء بنكهة معجون الروبيان المالح والفريد.

أرز مقلي مع قطع الأناناس والروبيان والمكسرات (مثل الكاجو) ولحم الخنزير المجفف، وغالباً ما يكون بنكهة الكاري. مزيج من الحلو والحامض والمالح، وقوام غني.

أرز مقلي كلاسيكي مع روبيان طازج. تتبيلة بسيطة، تبرز النكهة الأصلية للمكونات، والأرز مفلفل وعطري.

نودلز زجاجية مقلية على الطريقة البورمية، عادة مع الخضروات والبيض وشرائح اللحم. التتبيلة قد تكون أخف من التايلاندية، وقوامها مطاطي.

وهي طبق "باد تاي" الشهير. يتم تقليب نودلز الأرز مع التوفو المجفف والبيض والفول السوداني المطحون وبراعم الفاصوليا. الصلصة حلوة وحامضة وحارة قليلاً، وقوامها غني ومتعدد الطبقات.

يتم تقليب نودلز الأرز العريضة (كواي تياو) مع شرائح اللحم والخضروات وصلصة الصويا الداكنة (لاو تشو) على نار عالية. رائحة قوية، قوام مطاطي، نكهة مالحة وحلوة قليلاً (على طراز باد سي إيو).

أرز بسمتي تايلاندي. حبيبات الأرز طويلة ورفيعة، ولها رائحة زهرة اللوتس الخفيفة عند الطهي، وقوام ناعم، وهي الأنسب لتقديمها مع الأطباق التايلاندية ذات الصلصة الغنية.

يتم طهي السمك على البخار وتقديمه مع صلصة أساسها صلصة المحار، وعادة ما تضاف شرائح البصل الأخضر والزنجبيل. نكهة حلوة ومنعشة، تبرز النكهة الأصلية للسمك.

يتم تقليب المأكولات البحرية المشكلة مع صلصة كاري غنية. الكاري الغني يغطي المأكولات البحرية الطازجة، وهو لذيذ جداً مع الأرز.

طبق تايلاندي يجمع بين طريقة دجاج كون باو الصيني، مع تقليب قطع الدجاج المجفف والفلفل الحار والفول السوداني. حار وحلو قليلاً، قوام مقرمش وناعم.

يتم تقليب الفاصوليا الخضراء مع معجون الروبيان على نار عالية. الفاصوليا الخضراء ذات قوام مقرمش، متبلة بنكهة معجون الروبيان المالح واللذيذ.

يتم تقليب أوراق الكيل مع شرائح اللحم البقري. التباين بين قرمشة الكيل وطراوة اللحم البقري، مع تتبيلة مالحة ومتوازنة.

يتم تقليب شرائح القرع المر الرقيقة مع فتات البيض المملح. ملوحة البيض المملح تغطي القرع المر، وتعادل مرارته، وتضيف قواماً رملياً.

أرز مقلي منعش بالخضروات والبيض فقط. نكهة خفيفة، مناسب للنباتيين أو لمن يفضلون وجبة خفيفة.

حلوى جنوب شرق آسيوية كلاسيكية. أساسها حليب جوز الهند، مع إضافة ساجو وقطع القلقاس وقطع البطاطا الحلوة وقطع أدا وثلج مجروش. قوام غني وحلو، منعش ومبرد.

يتم تقديم الفواكه الموسمية (مثل الأناناس والبطيخ والمانجو) مع شراب حلو وثلج مجروش. حلو ومنعش، الخيار الأمثل لإزالة الدهون.

حلوى أساسها أدا (لب جوز الهند المائي)، عادة مع حليب جوز الهند وثلج مجروش. أدا ذات قوام مطاطي شبه شفاف، ونكهة حلوة منعشة.

حبوب ساجو مطبوخة مع حليب جوز الهند الغني. قوام ناعم ورائحة جوز الهند غنية، وهو حساء حلو تايلاندي كلاسيكي وبسيط.

حلوى مثلجة أساسها لحم لونجان. رائحة لونجان المميزة وحلاوته، مع شراب حلو بارد، مغذية ومبردة.

ماء جوز الهند الطبيعي، وأحياناً مع لب. منعش ومبرد، مع حلاوة طبيعية، وله تأثير جيد في تخفيف الحرارة.

عصير مانجو حلو وغني. مليء برائحة الفواكه الاستوائية، حلو وسلس.

مشروب مصنوع من التمر الهندي (حمض التمر). نكهة حلوة وحامضة فريدة، منعشة، ومناسبة جداً لتقديمها مع الأطعمة الدهنية أو الحارة.

مشروب غازي بنكهة تشبه مشروب الجذر (Root Beer)، مع رائحة عشبية.

مشروب غازي كلاسيكي. فقاعات منعشة، وحلاوة قوية.

مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الحامض. منعش ونظيف.

بيرة سينغها تايلاندية شهيرة. قوام غني، مع رائحة الشعير ومرارة خفيفة، مناسبة لتقديمها مع الأطباق التايلاندية ذات النكهة القوية.

بيرة تايوانية كلاسيكية. مصنوعة من الأرز، ذات قوام منعش وسلس، ومرارة أقل.

شاي حليب تايلاندي، بلون برتقالي محمر مميز. نكهة الشاي قوية، مع إضافة حليب مكثف وسكر، مما يعطي نكهة حلوة وغنية، وعادة ما يقدم مع الكثير من الثلج.