Siam Kitchen

أرز جاباو هو طبق تايلاندي كلاسيكي يتكون من لحم الخنزير المفروم أو الدجاج المفروم المقلي مع الريحان المقدس والفلفل الحار وصلصة السمك. عادة ما يتم تقديمه مع بيضة مقلية فوق الأرز. إنه حار ومليء بالنكهة، وله طعم رائع عند تناوله مع الأرز.

كاو سوي هو طبق رامين بالكاري يعتمد على حليب جوز الهند، نشأ في شمال تايلاند. يتكون من حساء بنكهة الكاري مع نودلز مسطحة ونودلز مقلية، ويستخدم الدجاج أو اللحم البقري كمكونات. إنه كريمي وغني، مع حلاوة خفيفة في حدة الطعم.

أرز دجاج على الطريقة الهاينانية هو طبق يجمع بين الدجاج المسلوق والأرز المطبوخ في مرق الدجاج. الدجاج طري ورطب، والأرز مليء بنكهة الدجاج المركزة. إنه ليس حارًا، لذا يحظى بشعبية لدى مجموعة واسعة من الناس. عادة ما يتم تناوله مع صلصة خاصة.

نودلز توم يام كونغ هو طبق يجمع بين نودلز وحساء توم يام كونغ التايلاندي الشهير. يحتوي على الروبيان والفطر وعشب الليمون وأوراق الكفير، ويتميز بالحرارة والحموضة ورائحة الأعشاب. إنه طبق منعش ومحفز للشهية.

الكاري الأخضر هو كاري تايلاندي مصنوع من معجون الفلفل الأخضر وحليب جوز الهند. يحتوي على الدجاج والباذنجان وبراعم الخيزران والفلفل الأخضر، وله اعتدال حليب جوز الهند في حدة الطعم. إنه كاري عطري يتناسب جيدًا مع الأرز.

باد تاي، أو نودلز مقلية على الطريقة التايلاندية، هو طبق وطني تايلاندي يتكون من نودلز الأرز المقلية في صلصة التمر الهندي الحلوة والحامضة. يحتوي على الروبيان والدجاج والبيض والفاصوليا الخضراء والبصل الأخضر. يقدم مع الفول السوداني والليمون، وله توازن بين الحلاوة والحموضة والملوحة.

كاري ماسامان هو كاري من جنوب تايلاند، يعتمد على حليب جوز الهند ويحتوي على لحم البقر أو الدجاج والبطاطس. يستخدم توابل مثل القرفة والهيل والقرنفل، ويتميز بالحلاوة والغنى. بالمقارنة مع أنواع الكاري التايلاندي الأخرى، فإن حدة الطعم أقل، وله نكهة معتدلة.