شانغهاي شاوشي فو تانغ باو

زلابية حساء مغطاة بصلصة جانغ (صلصة فول مقلية مع لحم مفروم). نكهة غنية ومالحة تجمع بين الزلابية العصارية والصلصة المركزة. يفضل تناولها ساخنة للاستمتاع بالمرق.

زلابية حساء حارة مستوحاة من توفو مابو. محشوة بخليط من التوفو وصلصة الفول الحارة، تقدم نكهة منعشة ومالحة مع إحساس بالخدر. قوام ناعم مع انفجار من المرق الحار.

زلابية حساء مقرمشة من الأسفل معززة بالجبن الذائب. يمتزج المرق المالح مع الجبن الكريمي لنكهة غنية. تتميز بقوام مقرمش من القاعدة المقلية.

زلابية حساء مقلية على المقلاة مع حشوة "ريفية" خليط من الكزبرة والبصل الأخضر والكرفس. منعشة وعطرية مع قاع مقرمش شبكي. تقدم ساخنة.

زلابية حساء لحم الخنزير الطازج الكلاسيكية (شياو لونغ باو). جلد رقيق يحتوي على حشوة لحم خنزير عصارية ومرق مالح ساخن. كن حذرًا من المرق الساخن عند العض.

زلابية حساء محشوة بلحم الخنزير والبصل الأخضر المفروم. نكهة عطرية مميزة من البصل الأخضر. عصارية ومالحة.

زلابية حساء محشوة باللّوف وغالباً بالروبيان أو لحم الخنزير. منعشة، حلوة قليلاً، وقوام مقرمش من اللّوف. خيار أخف مقارنة بالزلابية اللحمية البحتة.

زلابية حساء محشوة بالملفوف الصيني ولحم الخنزير. يضيف الملفوف حلاوة وقرمشة ناعمة للحشوة. معتدلة ومالحة.

زلابية حساء محشوة بتوفو مخمر. رائحة قوية ونفاذة مميزة للتوفو المخمر، مع طعم مالح. طبق محلي فريد للمغامرين في الأكل.

زلابية حساء حارة بحشوة لحم ذات قوام. تحتوي على توابل الفلفل الحار لنكهة حارة ومحفزة. "لي لي شوانغ" تعني قوام حبيبي مُرضي.

زلابية حساء بحشوة لحم متبلة بالكاري. لون ذهبي مع توابل كاري عطرية. مالحة وحارة قليلاً.

زلابية حساء نباتية بحشوة خضروات خضراء. طعم خفيف ومنعش، مناسب للنباتيين. قد يتم غمر العجين بعصير الخضروات للحصول على لون أخضر.

زلابية حساء محشوة بلحم البقر المتبل. نكهة أغنى وأقوى من زلابية لحم الخنزير. عصارية ومالحة.

زلابية حساء بنكهة الكمأة. عادة ما تتميز بلونها الأسود أو رائحة الكمأة. نكهة فطر ترابية فاخرة ممزوجة باللحم العصاري.

زلابية مطهوة على البخار بشكل مطوي. جلد مطاطي مع حشوة لحم أو خضروات مالحة. تقدم ساخنة في قدر بخاري.

زلابية مقلية على المقلاة بقاع ذهبي مقرمش وجزء علوي طري مطهو على البخار. محشوة بلحم الخنزير المتبل والخضروات. تغمس في صلصة الصويا أو الخل.

مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية الصغيرة. يشمل الاختيار عادة الخضروات الباردة، التوفو، أو الأعشاب البحرية. تقدم كمقبلات.

حليب الصويا المصنوع من فول الصويا. حلو، جوزي، وكريمي. مشروب تقليدي غالبًا ما يقترن بالزلابية.

حساء حار وحامض. حساء سميك ودسم مع التوفو، فطر الأذن الخشبية، براعم الخيزران، وبيض مخفوق. متبل بالخل والفلفل الأبيض.

حساء الذرة. حساء كريمي حلو مع حبوب الذرة وشرائط البيض. مريح ومعتدل.

طبق بيض مقلي، مسمى بشكل مرح. بيض مقلي بسيط، مالح وغني. طبق جانبي شائع.