شان جيه تشينغ إي رو تشينغ ري تشاو

طبق لحم أوز طازج وعصاري مقطع إلى شرائح، ولحمه رقيق وحلو. يُقدم عادة مع شرائح الزنجبيل وصلصة خاصة، قوام ممتاز.

تُقلى شرائح كبد الخنزير حتى يصبح سطحها مقرمشًا قليلاً، ويبقى الجزء الداخلي طريًا. متبلة بشكل مالح، بدون رائحة.

تُقلى كرشة البقر بسرعة على نار عالية، مع إضافة المخلل أو شرائح الزنجبيل للتتبيل. قوام مقرمش ومرن، طبق مقبلات شهي.

تُقلى براعم الخيزران الطرية مع شرائح اللحم أو صلصة الفول. قوام مقرمش وحلو، مع رائحة صلصة حارة قليلاً.

لحم الحلزون مطاطي ومقرمش، يُقلى بسرعة مع الريحان والثوم والفلفل. رائحة قوية، مناسب جدًا للأرز.

تُقلى المحار الطازج بسرعة على نار عالية مع الريحان والثوم والفلفل. لحم المحار حلو وعصاري، والصلصة مليئة بنكهة البحر.

تُقلى بلح البحر (الدم) بسرعة على نار عالية، مع الحفاظ على نكهته الفريدة. اللحم طري ومنعش، مع رائحة البحر المالحة والمنعشة.

تُقلى أمعاء الأوز المعالجة مع المخلل أو الثوم المعمر. قوام مقرمش ومقرمش، حامض وشهي.

يُقلى الملفوف الطازج بسرعة على نار عالية، مع الحفاظ على قوامه المقرمش وحلاوته الطبيعية. طبق خضار منزلي كلاسيكي.

تُقطع مكعبات التوفو وتُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وطرية من الداخل. تُغمس في صلصة الصويا بالثوم، بسيطة ولذيذة.

تُغلف الفطر الطازج بالدقيق ويُقلى، مع الحفاظ على عصارة الفطر. القشر مقرمش، وعند العض، تنتشر رائحة الفطر.

تُقطع مكعبات فطر أجنحة الملاك وتُغلف بالدقيق وتُقلى، بقوام صلب وعصاري مثل الدجاج. يرش بملح الفلفل للتتبيل.

يُغلف القرع العسلي بالدقيق ويُقلى، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، القرع العسلي غني بالماء. حلو ومنعش وغير دهني.

يُقلى البصل الأخضر الطري مع شرائح اللحم. رائحة فريدة وقوية. قوام طري، طعم منعش ولذيذ.

يُطهى التوفو الطري مع اللحم المفروم وصلصة الفول الحارة. قوام زلق، طعم حار ولاذع ومنعش، مناسب جدًا للأرز.

تُقلى الأمعاء النظيفة مع كمية كبيرة من شرائح الزنجبيل وخل الطعام. قوام حامض ومنعش، الأمعاء مطاطية ومقرمشة.

تُقلى الطماطم مع البيض. حلو وحامض بشكل معتدل. البيض زلق، الصلصة غنية، طبق منزلي شهير.

يُقلى براعم الخيزران مع صفار البيض المملح، حيث يغلف قوام صفار البيض المملح المقرمش براعم الخيزران الهشة. مالح وشهي.

يُقلى الملفوف مع روبيان الساكورا، مما يضيف رائحة روبيان غنية. قوام مقرمش وحلو.

يُقلى البصل الأخضر مع روبيان الساكورا، مما يعزز طبقات النكهة البحرية. رائحة قوية، قوام طري.

يُقلى ملفوف娃娃 الجبلي بسرعة، وهو رقيق وحلو. يحافظ على النكهة الأصلية للخضروات، وقوام مقرمش وطري.

تُقلى خضرة الماء الطويلة مع براعم الفاصوليا أو شرائح اللحم. قوام فريد ومقرمش، مع رائحة خفيفة من زهرة اللوتس.

يُطهى القرع العسلي الحلو مع المحار. يمتص القرع العسلي عصارة المحار، منعش ولذيذ.

تُقطع شرائح الباذنجان وتُغلف بالدقيق وتُقلى، ثم تُقلب مع ملح الفلفل والتوابل. مقرمشة من الخارج وطري من الداخل، مالحة ولذيذة.

يُقلى فطر أجنحة الملاك ثم يرش بملح الفلفل. قوام مطاطي وعصاري، مالح ومقرمش، مناسب للمقبلات.

تُطهى أوراق البطاطا مع البيض المحفوظ. نكهة البيض المحفوظ الغنية تجعل الخضروات أكثر سلاسة. نكهة غنية وفريدة.

يُقلى التوفو الصلب ثم يُطهى بصلصة الصويا والسكر والخضروات. التوفو متبل، والصلصة مالحة وحلوة بشكل معتدل.

يُسلق المحار الطازج ثم يُغطى بصلصة الثوم وصلصة الصويا. طازج وممتلئ، رائحة ثوم قوية.

تُقلى المحار مع فول الصويا المخمر (المنكه) والبصل والثوم. حلاوة وملوحة فول الصويا المخمر تعزز حلاوة المحار، نكهة فريدة.

تُقلى شرائح الحبار الطازج مع الخضروات. الحبار مطاطي، ونكهته منعشة ولذيذة.

يُقلى لحم الحلزون بسرعة مع كمية كبيرة من الريحان والثوم وصلصة الساتيه. قوام مقرمش وصلب، طبق مقبلات كلاسيكي.

تُقلى قطع الحبار المنقوع مع البصل والزنجبيل والثوم. قوام مقرمش ومرن، مالح ومتبل.

يُقلى الهليون الطازج بسرعة، مع الحفاظ على لونه الأخضر الزاهي وقوامه المقرمش. طعم منعش وحلو.

تُقلى شرائح لحم البقر بسرعة مع الخضروات الورقية أو الكيل، مع إضافة صلصة الساتيه. اللحم طري، ورائحته قوية.

تُقلى شرائح لحم الضأن مع الخضروات، عادة مع إضافة صلصة الساتيه لإزالة رائحة لحم الضأن. نكهة قوية وغنية.

تُقلى شرائح ثعبان السمك بسرعة على نار عالية، مع إضافة البصل وصلصة حلوة وحامضة. ثعبان السمك مقرمش، ونكهة مقلاة قوية.

تُقلى بلح البحر مع صلصة الصويا ومعجون الثوم. لحم المحار طري ومنعش، الصلصة مالحة وحلوة، طبق مقلي شهير.

تُقلى مكعبات الدجاج المغلفة بالدقيق ثم تُقلب بصلصة حلوة وحامضة. مقرمشة من الخارج وطري من الداخل، حلوة وحامضة وشهية.

تُقلى الضلوع ثم تُغطى بصلصة حلوة وحامضة حمراء لامعة. قوام مقرمش، حلو وحامض، مناسب للكبار والصغار.

تُقطع شرائح القرع المر وتُقلى مع صفار البيض المملح. الملوحة في صفار البيض المملح توازن مرارة القرع المر، وقوام غني.

تُقطع مكعبات البيض المحفوظ وتُقلى، ثم تُقلى مع الفلفل الحار المجفف والفول السوداني بصلصة كونغ باو. القشر مقرمش قليلاً، حار ولاذع ومنعش.

تُقلى مكعبات الدجاج مع الفلفل الحار المجفف والفول السوداني. الدجاج طري، طعم حار ومالح، قوام غني.

تُقلى قطع الحبار مع صلصة كونغ باو والفلفل الحار المجفف والفول السوداني. الحبار طري ومنعش، حار وممتع.

تُقلى كرات الروبيان المغلفة بالدقيق ثم تُقلب مع شرائح الأناناس وتُغطى بالمايونيز. قوام مقرمش وحلو وحامض، محبوب جدًا.

تُسلق شرائح لحم البطن ثم تُغطى بصلصة الثوم وصلصة الصويا. اللحم مطاطي وغير دهني، ورائحة الثوم قوية.

طبق هاكا كلاسيكي من مطبخ سيتشوان، يشمل الأمعاء الدموية والبط، مطهو في مرق حار. طعم حار ومناسب للأرز، كمية كبيرة من المكونات.

يُغلف المحار الطازج بدقيق البطاطا الحلوة ويُقلى، مع الريحان. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مليء بنكهة البحر، يؤكل مع ملح الفلفل.

تُقلى الأمعاء المعالجة حتى يصبح سطحها ذهبيًا ومقرمشًا. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، رائحة قوية، يؤكل عادة مع ملح الفلفل.

يُقلى سمك الفضة (سمك كريستالي) بالدقيق، وعظام السمك ناعمة وقابلة للأكل. قوام مقرمش، مناسب كطبق جانبي للمقبلات.

تُغلف أسماك柳葉 بالدقيق وتُقلى، وبطن السمكة مليء ببيض السمك. قوام مقرمش، وبيض السمك منفصل، ورائحة قوية.

تُقلى قطع أفخاذ الدجاج الخالية من العظام حتى تصبح مقرمشة، وتُغطى بصلصة خاصة حارة ولاذعة. قوام غني، حار ولاذع وشهي.

تُقلى قطع السمك ثم تُغطى بصلصة تايلاندية حارة ولاذعة. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، حامض ولاذع ومنعش.

تُلف عجينة الدجاج على شكل شرائط وتُقلى، والجلد مقرمش، والحشوة صلبة وعصارية. مالح ولذيذ.

يُتبل لحم خنزير ماتسودا الثمين (لحم الرقبة) بصلصة حمراء ثم يُقلى أو يُشوى. اللحم مقرمش ومرن، مع رائحة النبيذ الحلوة الفريدة لصلصة حمراء.

تُقلى أسماك الأنشوجة المجففة الصغيرة ثم تُقلب مع الفول السوداني المقلي والبصل والثوم والفلفل. قوام مقرمش ومالح، مقبلات ممتازة.

تُقلى شرائح لحم البقر بسرعة مع الكيمتشي الكوري. حموضة الكيمتشي اللاذعة تمتزج مع حلاوة لحم البقر، شهية ومناسبة للأرز.

تُقلى شرائح لحم الضأن مع الكيمتشي. النكهة القوية للكيمتشي تزيل رائحة لحم الضأن. نكهة حامضة ولاذعة وغنية.

يُقلى الروبيان الطازج ثم يُقلب مع البصل والثوم وملح الفلفل. القشر مقرمش وقابل للمضغ، ولحم الروبيان حلو ومالح.

تُقلى الأمعاء المقرمشة مع الفاصوليا الخضراء. الأمعاء مقرمشة، والفاصوليا الخضراء حلوة، قوام غني.

يُقلى الروبيان الطازج مع البيض. قوام طري. نكهة البيض تمتزج مع حلاوة المأكولات البحرية، مناسب للكبار والصغار.

يُقلى المحار الممتلئ مع البيض. كل قضمة تحتوي على حلاوة المحار وزلاجة البيض.

تُقلى شرائح لحم الخنزير المملح المتبل مع البصل الأخضر. مالح ولذيذ، اللحم مقرمش، مناسب جدًا للأرز.

طبق هاكا كلاسيكي، يشمل لحم البطن، وحبار مجفف، وتوفو، وكرفس مقلي. مالح ولامع، قوام غني ومقرمش.

شرائح لحم الضأن مقلية بسرعة مع كمية كبيرة من شرائح الزنجبيل، باستخدام حرارة الزنجبيل لإزالة رائحة لحم الضأن. طعم لذيذ ومغذي.

تُقلى شرائح لحم البقر الطرية مع البصل الأخضر. حلاوة البصل الأخضر تتناغم مع عصارة لحم البقر.

تُقلى نقانق مصنوعة من نبيذ الذرة الرفيعة ثم تُقطع إلى شرائح. اللحم صلب، مع رائحة خفيفة من النبيذ، أفضل مع شرائح الثوم.

تُغلف أرجل الضفادع بالدقيق وتُقلى، ثم تُقلب مع ملح الفلفل والبصل والثوم. اللحم طري مثل الدجاج ولكنه ألذ، والقشر مقرمش.

تُقلى كرات الروبيان مع الفلفل الحار المجفف والفول السوداني بصلصة كونغ باو. لحم الروبيان مرن، حار ولاذع ومنعش، قوام غني.

تُقلى شرائح اللحم المقدد المدخن مع البصل الأخضر الطازج. الملوحة والرائحة المدخنة للحم المقدد تمتزج بشكل مثالي مع حرارة البصل الأخضر.

تُقلى فم الحبار المقرمش (كرات اللحم) مع الفول السوداني ثم تُقلب مع ملح الفلفل. قوام مطاطي ومقرمش، طبق مقبلات كلاسيكي.

تُقطع شرائح الحبار المسلوق إلى شرائح ثم تُغطى بصلصة خمس نكهات حلوة وحامضة ولاذعة ومنعشة. قوام منعش ومقرمش.

يُقلى الحبار الطازج بسرعة مع صلصة الفلفل الحار. المأكولات البحرية المنعشة ذات قوام حار، ممتعة للغاية.

يُطهى لحم خنزير ماتسودا (لحم الرقبة) بصلصة ثلاثية الكؤوس من زيت السمسم وصلصة الصويا ونبيذ الأرز. اللحم مقرمش ومرن، ورائحة الريحان قوية.

تُطهى الأمعاء بصلصة ثلاثية الكؤوس، وتُجفف الصلصة حتى تتشرب النكهة. الأمعاء طرية ومطاطية، مالح وشهي.

يُطهى الحبار الطازج (التنين) بصلصة ثلاثية الكؤوس في قدر رملي على نار عالية. حلاوة المأكولات البحرية تمتزج بشكل مثالي مع رائحة زيت السمسم والريحان.

لحم الضفادع طري، مطهو بصلصة ثلاثية الكؤوس ذات النكهة القوية. مالح ومناسب للأرز، والريحان يعزز الرائحة العامة.

تُطهى مكعبات لحم خنزير ماتسودا بصلصة ثلاثية الكؤوس، بقوام عصاري مثل اللحم. يمكن للنباتيين الاستمتاع بالنكهة القوية.

طبق تايواني كلاسيكي، يُطهى الدجاج بزيت السمسم وصلصة الصويا ونبيذ الأرز، مع إضافة الريحان. الدجاج طري ومتبل، ورائحته قوية.

تُشوى زعانف السمك على نار هادئة، غنية بالدهون ولحم طري. الجلد مقرمش قليلاً، يرش بملح الفلفل ويؤكل.

الماكريل غني بالدهون، يُشوى بالملح ليصبح جلده مقرمشًا ولحمه طريًا. رائحة زيت السمك قوية، وعصير الليمون يجعله أكثر انتعاشًا.

تُشوى بطن سمك السلمون الخالي من العظام، وبطن السمك غني بالدهون وزلق. الجلد ذهبي ومقرمش، طبق مأكولات بحرية تايواني مميز.

يُشوى لحم الخنزير المملح المتبل حتى يصبح سطحه مقرمشًا، ويُقطع إلى شرائح. اللحم صلب ومالح، مناسب للمقبلات.

يُشوى شريحة لحم البقر إلى درجة النضج المناسبة، ثم تُقطع إلى شرائح. اللحم طري وعصاري، تذوق النكهة الأصلية للحم البقر.

يُتبل السمك بصلصة الميسو ويُشوى. طعم حلو ومالح، لحم سمك رقيق، نكهة فريدة.

كرات مصنوعة يدويًا، تشمل قطع الحبار وشرائح المحار. بعد القلي، تكون الكرات مطاطية ولذيذة، مكونات حقيقية.

تُقلى فطيرة رقيقة مقرمشة محشوة بعجينة الروبيان والسمك. مقرمشة من الخارج ومطاطية من الداخل، أفضل مع صلصة التايلاندية الحلوة والحارة.

يُغلف توفو البيض بالدقيق ويُقلى. القشر ذهبي، والجزء الداخلي زلق مثل البودينغ، ورائحة البيض قوية.

مزيج من ثلاثة أنواع من المأكولات البحرية (مثل الروبيان، الحبار، قنديل البحر) مع الخضروات المقلية. نكهة بحرية غنية، قوام متنوع.

يُغلف التوفو المقلي بصلصة صفار البيض المملح الكريمية. قوام صفار البيض المملح المقرمش يغلف التوفو الطري، نكهة ساحرة.

تُقلى كرات الروبيان المقرمشة ثم تُقلب مع صفار البيض المملح. يغطي صفار البيض المملح كرات الروبيان بالتساوي، مالح ومنعش ومقرمش، قوام ممتاز.

يُقلى الحبار المقرمش ثم يُغطى بصفار البيض المملح الغني. الحبار مطاطي ومنعش، مع رائحة صفار البيض المملح، لا يُنسى.

يُطهى كبد الخنزير الطازج في حساء، مع إضافة شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة. الحساء حلو ومنعش، وكبد الخنزير طري وغير جاف.

حساء محار طازج، متبل بالزنجبيل والنبيذ الأرز فقط. الحساء مليء بحلاوة البحر المنعشة.

يُطهى بلح البحر (الدم) في حساء، نكهة فريدة ولذيذة. الحساء منعش، مع رائحة قوية من المحار.

تُطهى أمعاء الأوز المقرمشة في حساء، مع إضافة المخلل وشرائح الزنجبيل. قوام مقرمش، والحساء حلو ومنعش من المخلل.

تُطهى زهرة الذهب في حساء مع الضلوع أو شرائح اللحم. الحساء منعش وحلو، وزهرة الذهب مقرمشة قليلاً.

حساء منزلي بسيط، يشمل الأعشاب البحرية وفتات البيض. قوام زلق، خفيف ومنعش.

يُطهى المحار الطازج في حساء، مع إضافة شرائح الزنجبيل والمخلل والريحان. الحساء منعش ولذيذ، والمحار ممتلئ وعصاري.

تُقطع شرائح معدة الخنزير وتُطهى مع المخلل (الملفوف المخلل). الحساء حامض وشهي، والمعدة مطاطية ومقرمشة.

تُقلى أوراق سبانخ زيت السمسم مع زيت السمسم وشرائح الزنجبيل، عادة مع القليل من المرق. قوام زلق ولزج، بنكهة مغذية.

يُطهى سبانخ زيت السمسم مع كبد الخنزير. كبد الخنزير طري، السبانخ زلقة، ورائحة زيت السمسم قوية، مناسبة للتغذية.

تُطهى بطن سمك السلمون الخالي من العظام في حساء، مع إضافة شرائح الزنجبيل. الحساء صافٍ وحلو، وبطن السمك دهني وزلق.

يُطهى لحم خنزير ماتسودا (لحم الرقبة) في مرق زيت السمسم. اللحم مقرمش ومرن، والمرق دافئ ومغذي.

تُقلى كلى الخنزير مع زيت السمسم والزنجبيل أو تُطهى في حساء. الكلى مقرمشة وطرية بدون رائحة، زيت السمسم عطري، طبق تقليدي مغذي.

يُصدر التوفو أزيزًا على صينية ساخنة، ويُغطى بصلصة الفلفل الأسود. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، صلصة غنية، رائحة قوية.

يُطهى الحبار الطازج على صينية ساخنة، بقوام مطاطي. يُقدم مع البصل وصلصة الفلفل الأسود، رائحة قوية.

تُطهى المحار الممتلئ والتوفو على صينية ساخنة. متبل بصلصة فول الصويا المخمر أو الفلفل الأسود، مليء بالنكهة البحرية.

تُقلى شرائح الروبيان بسرعة على صينية ساخنة، مع الحفاظ على قوامها الطري. الصلصة غنية، ممتازة مع الأرز.

تُقطع شرائح فطر أجنحة الملاك وتُشوى على صينية ساخنة، بقوام عصاري مثل اللحم. صلصة الفلفل الأسود تضيف نكهة حارة.

يُطهى لحم خنزير ماتسودا الثمين على صينية ساخنة، بقوام مقرمش. دهون مقرمشة تمتزج بشكل مثالي مع الصلصة.

شرائح سمك طازجة، عادة تشمل سمك أبو سيف، سلمون، أو تونة. اللحم طري ومنعش، يؤكل مع صلصة الواسابي وصلصة الصويا.

يُطهى سمك البلطي الصيني الطازج على البخار، ولحمه رقيق بدون رائحة طينية. صلصة الصويا بالبصل والزنجبيل تعزز حلاوة لحم السمك.

تُغلف شرائح السمك الخالية من العظام بالدقيق وتُقلى، ثم تُغطى بصلصة حلوة وحامضة. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، حلو وحامض بشكل معتدل.

يُطهى سمك القد بالكامل على البخار، ولحمه طري ومرن. يُقدم مع براعم الفاصوليا أو زيت البصل، نكهة منعشة ولذيذة.

لحم سمك القد أبيض ورقيق، يذوب في الفم. الطهي على البخار يحافظ على الدهون الغنية وحلاوة لحم السمك.

سمك القد المطهو على البخار مغطى بفتات فول الصويا المقرمش. فتات الفول المقرمش والمالح يتناقض بشكل رائع مع سمك القد الطري.

يُقلى السمك الذهبي بالكامل حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم يُغطى بصلصة حلوة وحامضة غنية. لحم السمك طري، والقشر يمتص الصلصة الحلوة والحامضة.

يُقلى السمك الذهبي ثم يُطهى بصلصة الصويا. الصلصة غنية ومالحة، ولحم السمك يمتص الصلصة، مناسب جدًا للأرز.

تُقلى شرائح سمك الخرمان حتى تصبح ذهبية من الجانبين. القشر مقرمش، واللحم رقيق، مجرد رشة ملح تجعله لذيذًا.

يُقلى البيض المخفوق مع البصل الأخضر. رائحة البيض ورائحة البصل الأخضر تتداخلان، طبق منزلي بسيط ولكنه لذيذ.

بيض مقلي تايواني كلاسيكي، مع إضافة قطع اللفت المخلل المقرمشة والمالحة. قوام غني، مالح وحلو بشكل معتدل.

يُسلق الحبار المنقوع بسرعة، مع الحفاظ على قوامه المقرمش والمرن. يُغمس في صلصة الواسابي وصلصة الصويا، منعش ولذيذ.

يُسلق الروبيان الطازج ببساطة. لحم الروبيان حلو ومرن، يمكنك تذوق النكهة الأصلية للمكونات.

كبد سمك القد كريمي، يُغطى بصلصة يابانية، مع شرائح البصل. يذوب في الفم، نكهة غنية.

تُغلف الضلوع المتبلة بالدقيق وتُقلى. مقرمشة من الخارج وطري من الداخل، رائحة لحم قوية، مع ملوحة وملح الفلفل.

تُقطع قطع السلطعون الطازج وتُقلى بسرعة على نار عالية، مع إضافة البصل والزنجبيل والثوم والصلصات. لحم السلطعون حلو ومنعش، والصلصة لذيذة.

أرز أبيض لزج، وهو الطبق الرئيسي المثالي للأطباق المقلية السريعة.

يُقلى الأرز مع البيض والبصل الأخضر وشرائح اللحم بسرعة على نار عالية. حبيبات منفصلة، نكهة مقلاة قوية، رائحة ساحرة.

تُقلى النودلز مع شرائح اللحم والخضروات. تمتص النودلز الصلصة، قوام زلق، طعم مالح ومنعش.

تُقلى الشعيرية الدقيقة مع المكونات. الشعيرية مطاطية، تمتص جوهر المرق، جافة وغير دهنية.