شا اير داي هوي هوانغ شا شيان شياو تشي أوه آر إيه داي شا شيان

فطائر صغيرة محشوة بلحم الخنزير المحلي، رقيقة ومليئة بالحشوة. غنية بالمرق عند العض، ذات نكهة لحم غنية، طرية ولذيذة. عادة ما تُقدم مع الخل لإزالة الدهون وتعزيز النكهة.

ونتوني رقيقة مثل الورق، محشوة بلحم خنزير طازج ولذيذ. الحساء عادة ما يكون خفيفًا ولذيذًا، مع البصل الأخضر أو الأعشاب البحرية، ذو قوام ناعم، يذوب في الفم.

نودلز مطبوخة مخلوطة بصلصة الفول السوداني الغنية. رائحة صلصة الفول السوداني تغلف كل خيط من النودلز القوية، ذات قوام ناعم وكثيف، عادة ما تكون حلوة قليلاً ومالحة ولذيذة.

زلابية على البخار سُميت بهذا الاسم لشكلها الشبيه بأوراق الصفصاف. رقيقة ومليئة بالحشوة، تحافظ على النكهة الأصلية للمكونات عن طريق الطهي بالبخار، ذات قوام ناعم ومطاطي.

فطائر صغيرة مطهوة على البخار بحجم الإبهام، يمكن تناولها في لقمة واحدة. العجينة ناعمة، والحشوة لذيذة، مثالية كوجبة خفيفة.

طبق نودلز مخلوطة كلاسيكي، يُسكب عليه زيت البصل المطبوخ. رائحة البصل قوية، والنودلز زيتية وقوية، عادة ما تُقدم مع قطع بصل مقلية ذهبية، ذات نكهة بسيطة ولكنها جذابة للغاية.

فطائر صغيرة مقلية، الجزء السفلي مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، والجزء العلوي ناعم. الحشوة طرية وعصارية، تُرش بالسمسم والبصل الأخضر، ذات قوام غني، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

فطائر مطبوخة بالماء والزيت في مقلاة. الجزء السفلي مقرمش وجذاب، والعجينة ناعمة، والحشوة لذيذة. عملية الطهي بالبخار تجعل الفطائر مطبوخة بالكامل وتحافظ على رطوبتها.

حساء يجمع بين أنواع مختلفة من أحشاء البقر (مثل كرشة البقر، أمعاء البقر، رئتي البقر، إلخ). الحساء عادة ما يُصنع من عظام البقر، لذيذ وغني، أحشاء البقر نظيفة وخالية من الروائح، ذات قوام غني ومطاطي.

حساء مصنوع بشكل أساسي من شرائح لحم البقر الطازجة، عادة ما يُضاف إليه شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة وتعزيز النكهة. لحم البقر طري، والحساء صافٍ ولذيذ، وهو حساء مغذي لتدفئة المعدة.

وجبة خفيفة مميزة من منطقة مين نان، يُقطع لحم البقر إلى شرائح ثم يُغلف بدقيق البطاطا الحلوة ويُطهى. الحساء كثيف القوام، ولحم البقر طري ومطاطي، ذو نكهة فريدة.

حساء كرات لحم البقر المصنوعة يدويًا. كرات لحم البقر متماسكة ومطاطية، وعصارية من الداخل عند العض. الحساء لذيذ، وعادة ما يُرش بالكزبرة أو البصل الأخضر لتعزيز النكهة.

رأس بطة مطهو ببطء ومشبع بالنكهة، ذو لون أحمر لامع. اللحم متماسك، مثالي لمن يحبون قضم العظام وامتصاص المرق، مالح ولذيذ وقليل التوابل، مناسب جدًا للمشروبات.

لحم ذقن البطة طري، مع الغضاريف. بعد الطهي، تفوح منه رائحة شهية، وذو قوام ناعم، وهي وجبة خفيفة راقية.

وجبة خفيفة كلاسيكية مطهوة ببطء، لحم رقبة البطة متماسك ويحتاج للمضغ. المرق يتغلغل حتى العظم، وكلما مضغت أكثر زادت النكهة، مناسب كمقبلات أو وجبة خفيفة.

أجنحة البط المطهوة ببطء، جلد ناعم ولحم طري، غنية بالكولاجين. نكهة التوابل تتخلل المرق، مالحة ولذيذة، ذات طعم غني.

أقدام البط سميكة وغنية بالأوتار، ذات قوام مطاطي ومقرمش بعد الطهي. ليست لذيذة فحسب، بل غنية أيضًا بالكولاجين، وهي وجبة خفيفة شهيرة للمضغ.

بطة هي معدة البطة، لحمها سميك ومتماسك، ذو قوام مقرمش. لا توجد رائحة بعد الطهي، فقط نكهة التوابل الغنية ونكهة اللحم.

قلب البطة طري وله مرونة فريدة. بعد الطهي، تُزال الرائحة، مع الحفاظ على النكهة اللذيذة، لقمة واحدة، طعم لا يُنسى.

فخذ بطة كامل مطهو ببطء، سميك وعصاري. الجلد لامع، واللحم طري ولذيذ من الداخل، مشبع جدًا، مثالي لمن يحبون تناول اللحوم بكميات كبيرة.

أقدام الدجاج المطهوة ببطء طرية وتنفصل عن العظم، غنية بالكولاجين. مشبعة بمرق الملح، ذات قوام ناعم، وهي وجبة خفيفة لذيذة لا يمكن التوقف عن تناولها.

أسياخ لحم بطن خنزير تُباع بالقطعة. يُشوى لحم البطن المخطط بالدهون واللحم حتى يصبح مقرمشًا وزيتيًا، يُرش بالكمون ومسحوق الفلفل، وتنفجر رائحة الزيت في الفم.

قطع لحم بقري مختارة تُشوى على أسياخ. اللحم طري، وبعد الشواء على الفحم، يُحتفظ بالعصارة، وتندمج نكهة التوابل مع نكهة لحم البقر بشكل مثالي.

طبق شواء كلاسيكي، لحم ضأن مخلوط بالدهون واللحم. يُرش بالكمون أثناء الشواء لإزالة رائحة لحم الضأن، تاركًا فقط نكهة لحم الضأن الفريدة، ذات قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

أقدام دجاج مشوية حتى تصبح ذهبية وجذابة، الجلد مقرمش ومنتفخ، والداخل طري. نكهة الشواء فريدة، مع نكهة محروقة، مثالية للمشروبات.

أجنحة الدجاج الوسطى مشوية، وهي الجزء الأكثر طراوة في أجنحة الدجاج. الجلد مشوي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، بينما يظل اللحم طريًا وعصاريًا من الداخل.

أطراف أجنحة الدجاج المشوية والمقرمشة، على الرغم من قلة اللحم، إلا أن الجلد مقرمش والعظام سهلة المضغ. مثالية لمن يحبون قضم العظام والاستمتاع بنكهة الشواء المحروقة.