سيكريت ووندرلاند

لحم واغيو فاخر متبل ومجفف بالشمس على الطريقة التايلاندية التقليدية (نيوا داد ديو)، ثم مقلي بعمق. القوام مطاطي ولكنه طري، مليء بنكهة اللحم البقري المركزة والأعشاب اللذيذة. غالبًا ما يتم الاستمتاع به كوجبة خفيفة أو مقبل، غالبًا مع الأرز اللزج.

لحم خنزير كوروتو عالي الجودة، مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. معروف بنكهته الغنية وطراوته. لذيذ ومقرمش، يقدم كمقبل ممتاز.

شرائح سميكة من بطن الخنزير بجلد مقرمش ولحم طري وعصاري. يوفر القوام قرمشة مرضية تليها دهون ناعمة. طبق تايلاندي شهير، غالبًا ما يُقدم مع صلصة تغميس.

قطع دجاج متبلة بالملح والتوابل، ثم مقلية حتى تصبح مقرمشة للغاية. بسيط ولكنه لذيذ، يبرز الطعم الطبيعي للدجاج. رائع كطعام للأصابع.

مكعبات توفو مقرمشة من الخارج، ثم مقلية في الووك مع الثوم العطري والفلفل الحار. خيار نباتي لذيذ مع نكهة حارة وقرمشة لذيذة.

طبق باد كرا باو التايلاندي الكلاسيكي. لحم مفروم أو شرائح مقلية مع الريحان المقدس العطري والثوم والفلفل الحار. إنه لذيذ، حار، وعطري، يُقدم مع أرز الياسمين.

كاليماري طازج مقلي مع فلفل أصفر (بريك لوينغ) وأعشاب. الطبق حار بشكل معتدل مع رائحة مميزة من الفلفل الأصفر. لذيذ وذو نكهة بحرية.

طبق أرز مقلي فريد يدمج قطع لحم الخنزير المقرمشة لإضافة قوام. متبل بالأعشاب التايلاندية، يقدم وجبة لذيذة وعطرية مع قرمشة.

نودلز أرز عريضة مقرمشة مغطاة بصلصة سميكة ولذيذة مصنوعة من المرق وصلصة الصويا. تُقدم مع الكرنب أو البروكلي واختيارك من اللحم. طبق مريح يجمع بين النودلز المقرمشة والصلصة الناعمة.

جراد بحر نهري كبير، مشوي لإبراز حلاوته الطبيعية وزبدة رأسه الغنية (التومالي). يمكنك الاختيار من بين ثلاثة أنماط تحضير: صلصة كاري تمر هندي حامضة (غاينغ سوم)، صلصة زبدة الثوم والفلفل الحار، أو نكهة توم يام الحارة والحامضة الكلاسيكية.

أرز تايلاندي عطري مطهو على البخار. ناعم ورقيق، وهو الطبق الأساسي الذي يؤكل مع معظم الأطباق التايلاندية.

بيض مقلي بسيط، يُقدم عادةً بحافة مقرمشة وصفار سائل. إضافة شائعة لأطباق الأرز مثل باد كرا باو.

جلد خنزير مقلي بعمق، خفيف ومقرمش. مالح ولذيذ، غالبًا ما يؤكل كوجبة خفيفة أو كطبق إضافي.

حلقات كاليماري مغطاة بخليط ومقلية حتى تصبح مقرمشة، ثم متبلة بنكهات متوسطية مثل الليمون والأعشاب. منعشة، لذيذة، وخفيفة.

أجنحة دجاج مغطاة بصلصة بافلو الحارة والمنعشة. تُقدم مع جانب من صلصة الرانش الكريمية لتخفيف الحرارة. وجبة خفيفة كلاسيكية في الحانات الأمريكية.

بطاطس مقلية معززة برائحة زيت الكمأة وجبن البارميزان المالح. لمسة فاخرة على البطاطس المقلية العادية.

سلطة شهيرة بخس روماني، خبز محمص، ولحم مقدد، مقلبة في صلصة سيزر غنية ولذيذة مصنوعة من البارميزان والأنشوجة.

سلطة تتميز بشرائح طرية من صدر البط المدخن. دخانية اللحم تتناسب مع الخضروات الطازجة وصلصة البلسميك الحلوة والمنعشة.

جبنة بوراتا إيطالية طازجة (موزاريلا بمركز كريمي) تُقدم مع الطماطم والريحان، مشابهة لسلطة كابريزي. غنية، كريمية، ومنعشة.

سمك أبيض مقلي بخليط، يُقدم مع بطاطس مقلية. الخليط خفيف وهش بسبب البيرة. يُقدم مع صلصة تارتار كريمية.

برجر فاخر مصنوع من لحم الواغيو الفاخر، المعروف بتوزع الدهون فيه ونكهته. يُقدم على خبز بريوش ناعم وزبداني.

فيليه سلمون مغطى بفتات خبز ياباني (بانكو) وأعشاب، ثم مقلي أو مخبوز. يُقدم مع صلصة زبدة بيضاء غنية (بيور بلانك).

طبق كلاسيكي من نيو إنجلاند يتميز بقطع لحم جراد البحر في صلصة كريمية، يُقدم داخل خبز محمص بالزبدة. فاخر ولذيذ.

كاربونارا رومانية تقليدية بدون كريمة. تُصنع الصلصة عن طريق استحلاب البيض والجبن (على الأرجح بيكورينو أو بارميزان) مع ماء الباستا، مما ينتج عنه قوام غني وحريري.

باستا مقلية بزيت الزيتون والثوم ورقائق الفلفل الحار. طبق إيطالي كلاسيكي بسيط عطري وحار قليلاً.

طبق باستا فاخر يتميز بلحم جراد البحر، متبل بالثوم والفلفل الحار. يجمع بين حلاوة المحار والزيت الحار.

قطعة 250 جرام من لحم البقر الأنجوس ريب آي. معروف بتوزع الدهون فيه (دهون تتخلل العضلات)، والتي تذوب أثناء الشوي لجعل الستيك طريًا ولذيذًا.

قطعة 200 جرام من لحم المتن الواغيو (فيليه مينيون). هذا هو القطع الأكثر طراوة من اللحم البقري مع القليل جدًا من الدهون، مما يوفر قوامًا زبدانيًا ونكهة خفيفة.

شريحة واغيو 250 جرام. توفر توازنًا بين الطراوة ونكهة اللحم البقري الكاملة، مع قوام أقوى من الريب آي.

واغيو ريب آي فاخر 250 جرام. توزع الدهون المكثف يجعل هذه القطعة غنية جدًا وعصارية وناعمة.

شريحة ستيك كبيرة من الخاصرة القصيرة، تحتوي على كل من شريحة الشريط ولحم المتن مفصولة بعظم على شكل حرف T. مثالية للمشاركة.

فيليه سمك القاروص مقلي على جانب الجلد حتى يصبح الجلد مقرمشًا واللحم طريًا ومتفتتًا. نكهة خفيفة ونظيفة.

فيليه سلمون مقلي على حرارة عالية. النتيجة هي قشرة لذيذة من الخارج مع الحفاظ على الداخل رطبًا وورديًا.

ذيل جراد بحر مشوي على لهب مفتوح، مما يمنحه نكهة مدخنة تكمل لحم المحار الحلو. معزز بالزبدة والأعشاب.

صدر بط تم تدخينه لإضفاء النكهة، ثم طهيه حتى يصبح طريًا. اللحم غني وقوي قليلاً مع رائحة مدخنة.

شريحة لحم خنزير سميكة وعصارية. التدخين يضيف عمقًا لنكهة لحم الخنزير الخفيفة، والشوي يضيف نكهة مدخنة. عصاري ومشبع.

ضلع لحم ضأن متبل بالأعشاب ومشوي. يُقدم 'ورديًا'، مما يعني متوسط النضج إلى متوسط، مع الحفاظ على العصائر ونكهة لحم الضأن المميزة.

بطاطس مهروسة ناعمة وكريمية، عادة ما تكون غنية بالكثير من الزبدة والكريمة.

سبانخ مطبوخة في صلصة بيضاء غنية مصنوعة من الكريمة والزبدة والجبن. طبق جانبي كلاسيكي في المطاعم.

شرائح بصل مغموسة في خليط ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

تارت معجنات مملوء بكاسترد ليمون حاد ومنعش. منعش وحلو.

كعكة شوكولاتة دافئة بمركز شوكولاتة سائل يتدفق عند القطع. غالبًا ما تُقدم مع الآيس كريم.

حلوى تتميز بثلاثة أنواع أو طبقات من الشوكولاتة، مثل موس أو كعكة الشوكولاتة الداكنة والحليب والبيضاء.