ساموسا كورنر

معجنات مقلية بعمق بحشوة لذيذة، تتكون عادةً من البطاطس المتبلة والبصل والبازلاء. القشرة الخارجية مقرمشة ورقائق، بينما الجزء الداخلي ناعم وعطري. تُستمتع بها عادة كوجبة خفيفة مع صلصة التمر الهندي أو النعناع.

فطائر بطاطس متبلة، تُعرف باسم آلو تيكي، مصنوعة من البطاطس المسلوقة المهروسة الممزوجة بالأعشاب والتوابل. تُقلى قليلاً لإنشاء قشرة خارجية ذهبية ومقرمشة مع داخل ناعم ولذيذ. غالبًا ما تُقدم مع الزبادي أو الصلصة.

فطائر مقرمشة تُصنع عن طريق تغليف الخضروات مثل البصل أو البطاطس في خليط من دقيق الحمص المتبل (دقيق الحمص) وقليها بعمق. إنها مقرمشة ولذيذة وذهبية اللون. يُفضل تناولها ساخنة، وغالبًا ما تُقدم مع الشاي.