سام لور

كعكة محار تايلاندية مقرمشة مصنوعة من خليط دقيق التابيوكا. تقدم قوامًا مقرمشًا مع محار لذيذ بالداخل. تقدم مع صلصة الفلفل الحلو، براعم الفول، والبصل الأخضر.

روبيان نيء متبل بصلصة السمك اللذيذة، على الطريقة التايلاندية. يقدم طازجًا مع خس كوز مقرمش. مالح، لذيذ، ومنعش.

خبز باو طري محشو باللحم المطهو أو الفطر اللذيذ حسب اختيارك. قوام ناعم مع حشوات غنية وعطرية.

كعك روبيان مقلي (تود مون جونغ) بقشرة مقرمشة. يقدم مع صلصة فلفل حلو وحامض تعتمد على الفاكهة. قوام لذيذ ومطاطي.

لحم واغيو نيء متبل بالأعشاب والتوابل التايلاندية مثل رقائق الفلفل الحار والخولنجان. حار وعطري مع قرمشة من الفول السوداني المحمص.

سلطة طماطم متبلة بنكهات سوم توم (سلطة البابايا). تتميز بصلصة منعشة، روبيان مجفف لذيذ، وفول سوداني مقرمش. منعشة، حارة، وحامضة.

سلطة حارة تتميز بلحم الخنزير المخمر الحامض (نايم) وكرات الأرز المقرمشة بالكاري. متبلة بصلصة ليمون حارة منعشة. مزيج من القوام الحامض، الحار، واللذيذ.

أجنحة دجاج مقلية مقرمشة تقدم مع اختيارك من زبدة الفلفل الحار أو صلصة الكراميل الحلوة واللذيذة بصلصة السمك. مثالية للمشاركة.

سلطة باذنجان مشوي مدخن مع خيار طازج. متبلة بصلصة فلفل حار محروق ومزينة بمسحوق بق الفراش لنكهة أومامي فريدة.

سلطعون كامل القشرة مقلي حتى يصبح مقرمشًا. متبل بالثوم والفلفل الحار العطري. السلطعون بأكمله قابل للأكل، يقدم قضمة مقرمشة ولذيذة.

دجاج مقلي مع مكسرات الكاجو المحمصة. لذيذ، حلو قليلاً، وجوزي. طبق تايلاندي كلاسيكي.

لحم رقبة/فك خنزير مشوي متبل بكثافة بالثوم. اللحم طري مع قوام مطاطي قليلاً ومحتوى دهني غني. لذيذ جدًا وعطري.

كبد دجاج مقلي متبل بمعجون الفلفل الحار (بريك باور) وفلفل عطري. قوام كريمي غني مع لمسة حارة.

طبق كرا باو تايلاندي مقلي بالريحان (باد كرا باو) يقدم خيارات من اللحوم المطهوة الغنية أو البط. حار، عطري بالريحان المقدس، ولذيذ. يُفضل تناوله مع الأرز.

مثانة سمك مقلية (كيس سباحة) تقدم مع صلصة مميزة. قوام مقرمش وهوائي يمتص الصلصة اللذيذة جيدًا.

حبار مقلي مغطى بصلصة صفار البيض المملح الغنية. قوام كريمي، لذيذ، ورملي قليلاً من صفار البيض. طبق مأكولات بحرية تايلاندي شهير.

لحم السلطعون مقلي في مسحوق الكاري الأصفر وصلصة البيض. حار قليلاً، كريمي، وغني بحلاوة السلطعون.

عجة تايلاندية كلاسيكية مميزة. منفوشة وذهبية اللون، مقلية على الأرجح في الكثير من الزيت للحصول على حواف مقرمشة. غنية ومريحة.

عجة تايلاندية مميزة صغيرة الحجم. منفوشة من الداخل مع حواف مقرمشة.

عجة سلطعون تايلاندية مميزة معبأة بقطع وفيرة من لحم السلطعون. شكل أسطواني أو سميك منفوش، مشهور في المطبخ التايلاندي. لحم السلطعون الحلو يتناقض مع البيض اللذيذ.

صدر بط مطهو في مرق بهارات صينية خمسة ومدخن. عطري، طري، ولذيذ مع لمحات من القرفة واليانسون النجمي.

لمسة على سيخ لحم الخنزير التايلاندي الكلاسيكي (مو بينغ)، يقدم هنا كأضلاع مدخنة. مغطى بحليب جوز الهند للحلاوة والغنى.

فك لحم خنزير مشوي متبل بأرز الخميرة الأحمر (كوجي أحمر) مما يعطيه لونًا أحمر مميزًا. حلو ولذيذ، مشابه لـ تشار سيو ولكن باستخدام رقبة لحم خنزير دهنية.

بطن لحم خنزير مطهو ببطء في مرق صويا حلو ولذيذ مع بهارات صينية خمسة. قوام يذوب في الفم مع رائحة عشبية غنية.

بطن لحم خنزير تايلاندي مقرمش. يتميز بجلد مقرمش وطبقات لحم طرية. مالح ولذيذ، يقدم مع صلصة تغميس.

طبق يضم تشكيلة من تخصصات لحم الخنزير في المطعم. رائع للمشاركة لتجربة تحضيرات مختلفة مثل لحم الخنزير المشوي، المقرمش، والمطهو.

أرز مقلي خاص من الشيف. قد تختلف المكونات الدقيقة أو تكون 'مفاجأة'، عادة ما تقلى في الووك مع توابل لذيذة.

أرز مخبوز في وعاء فخاري أو طبق مع إضافات فاخرة. عطري ولذيذ، حيث يمتص الأرز جوهر اللحم أو المأكولات البحرية المختارة.

ملفوف مشوي بصلصة السمك الفاخرة. بسيط ولكنه لذيذ للغاية مع حلاوة مكرملة من الخضروات.

براعم الكيل الصغيرة المشوية لإبراز نكهة جوزية ومدخنة. طبق جانبي صحي من الخضروات ذو قوام مميز.

نبيذ فوار من وادي الرون، فرنسا. مصنوع من مزيج من العنب الأحمر، يقدم نكهات فاكهة معقدة وفورانًا.

بروسيكو بروت إيطالي. جاف، منعش، ومنعش مع نكهات التفاح الأخضر والحمضيات. نبيذ فوار كلاسيكي.

نبيذ روزيه من النمسا مصنوع من عنب بلاوفرانكيش. فاكهي بشكل عام مع نكهات التوت وحموضة منعشة.

ريسلينغ ألماني من منطقة الموزل. معروف بحموضته العالية ونكهاته الزهرية والفواكهية، قد يتراوح من جاف إلى شبه جاف.

ريسلينغ كابينيت فينهيرب ألماني، مما يعني أنه شبه جاف (حلو قليلاً) مع حموضة متوازنة. فاكهي وأنيق.

شاردونيه عضوي من الأرجنتين. كامل القوام بشكل عام مع نكهات الفواكه الاستوائية وتأثير محتمل من البلوط.

شاردونيه أسترالي. غني وفاكهي بشكل عام مع نكهات الفاكهة الحجرية ونهاية ناعمة.

مزيج أبيض من جنوب فرنسا. منعش وعطري مع نكهات الحمضيات من سوفينيون بلان وكولومبارد.

بينو غري نيوزيلندي. غني بالقوام مع نكهات الكمثرى والتفاح والتوابل. عادة ما يكون شبه جاف ومناسب للطعام.

سوفينيون بلان فرنسي من وادي لوار. منعش، معدني، وطازج مع نكهات الحمضيات والأعشاب.

نبيذ أبيض إيطالي كلاسيكي مصنوع من عنب غارغانيغا. أنيق مع روائح زهرية ونكهات لوز في النهاية.

مزيج أبيض إيطالي معقد يضم أصنافًا عطرية. من المحتمل أن يكون زهريًا وفاكهيًا بشكل مكثف مع طابع فريد.

نبيذ أبيض نمساوي مميز. منعش وحار مع نكهات الفلفل الأبيض، التفاح الأخضر، والحمضيات.

كابيرنيه سوفينيون فرنسي. كامل القوام مع نكهات الكشمش الأسود وتانينات منظمة.

بينو نوار فرنسي خفيف إلى متوسط القوام. يقدم نكهات فاكهة حمراء رقيقة مثل الكرز والتوت مع تانينات ناعمة.

نبيذ أحمر إيطالي كلاسيكي من أبروتسو. منعش وريفي مع نكهات الفاكهة الداكنة وتانينات معتدلة.

مزيج توسكاني فائق. غني ومنظم مع فواكه داكنة، أعشاب، ونكهات ترابية.

مصنوع من عنب سانجيوفيزي في توسكانا. لذيذ مع نكهات الكرز، حموضة جيدة، ولمسات ترابية.

مزيج توسكاني أحمر معقد. يقدم مزيجًا من الفاكهة من ميرلو/سيره مع بنية من سانجيوفيزي/بتي فيردوت.

مزيج فريد من رون. يجمع بين نكهات التوت الحارة لجرينش وأناقة بينو نوار.

شيراز أسترالي كلاسيكي. جريء، كامل القوام، وحار مع نكهات الفاكهة الداكنة مثل التوت الأسود والبرقوق.

مزيج بوردو معتق. منظم ومعقد مع نكهات لذيذة وترابية إلى جانب الفواكه الداكنة.