يوم السامغيوبسال

قطعة سميكة من لحم بطن الخنزير، يتميز بشويه مباشرة على الطاولة. إنه غني بالنكهة وعصاري، ويتم تناوله مع الخضروات كلفائف أو مع الملح.

لحم بطن خنزير مجمد مقطع إلى شرائح رفيعة، يمكن شويه بسرعة على طبق ساخن ليصبح مقرمشًا. يتميز بقوامه الغني والمطاطي، وهو جيد لشيه مع الكيمتشي وبراعم الفول وغيرها.

طبق سجق مشوي على طبق ساخن، يتميز بقوامه المالح والمطاطي. إنه جيد لتناوله مع اللحم أو كطبق جانبي مع المشروبات.

طبق فطر طازج مشوي على طبق ساخن. يتميز بقوامه الناعم ورائحته الخفيفة، وهو جيد لتناوله مع اللحم.

طبق جانبي من كعك الأرز المطاطي والجبن الغني. إنه لذيذ عند قليه في التتبيلة المتبقية أو شويه مع اللحم.

طبق أرز مقلي على الطريقة الكورية، مصنوع من بقايا التتبيلة أو الأرز المطبوخ على طبق ساخن مع الكيمتشي والخضروات. يتميز بطعمه الغني والمتبل الذي لا مثيل له، ومتعة كشط الأرز المقرمش الملتصق بالقاع.

طبق حساء بارد يحتوي على خبز الجوز المقطع إلى شرائح، مع الكيمتشي والخيار كزينة في مرق بارد ومنعش. إنه منعش وحامض وحلو، مما يجعله مثاليًا لتنظيف الحنك بعد تناول الأطعمة الدهنية.

طبق من الأرز الأبيض المطبوخ حديثًا. إنه جيد لتناوله مع اللحم أو مع الحساء.

مشروب روحي كوري شهير، شفاف اللون، وبنسبة كحول تتراوح عادة بين 15-20%. يتميز بطعمه النظيف والنقي، ويُشرب عادة أثناء الوجبة أو مع المقبلات.

مشروب غازي منعش وبارد، والبيرة من نوع اللاجر شائعة في كوريا. إنه مثالي لإرواء العطش أو لمرافقة الأطعمة الدهنية.

مشروب روحي صافٍ يعيد تفسير السوجو الكوري التقليدي. يتميز بانسيابه الناعم والنظيف، ويتناسب جيدًا مع المأكولات البحرية أو الأطباق الخفيفة.

نبيذ فاكهة كوري مصنوع بشكل أساسي من البرقوق. يتميز برائحة البرقوق الحلوة والمنعشة، وهو شائع بين النساء لطعمه الناعم.

نبيذ فاكهة كوري تقليدي مصنوع من تخمير فاكهة البوك بن جا (توت بري). يتميز بلونه الأحمر الداكن، وطعمه الحلو مع لمسة مرارة خفيفة. يتناسب جيدًا مع أطباق اللحوم.

مشروب كوري تقليدي مصنوع من تخمير الأرز. يتميز بلونه الأبيض الحليبي العكر، وطعمه الحلو والحامض مع فقاعات خفيفة. يُستمتع به مع الفطائر أو الأطباق المقلية.

مشروبات غير كحولية منعشة مثل المشروبات الغازية والعصائر. يمكن تناولها لتنظيف الحنك أثناء الوجبة أو للاستمتاع بها من قبل الأطفال.