بي إس تاباس مطعم تاباس إسباني

شطيرة إسبانية محمصة كلاسيكية تتميز بلحم سيرانو اللذيذ والجبن الذائب. مضغوطة حتى تصبح مقرمشة وذهبية من الخارج. تاباس بسيط ولكنه لذيذ.

مكعبات بطاطس مقلية مقرمشة تقدم مع صلصتين: أيولي الثوم الكريمي وصلصة برافا الحارة المعتمدة على الطماطم. تاباس إسباني نموذجي بمزيج من القوام والنكهات الجريئة.

أجنحة دجاج طرية محضرة بتوابل حارة. تقدم ساخنة مع جلد مقرمش ولحم طري. مثالية للمشاركة مع المشروبات.

طبق دسم من البيض المقلي يقدم فوق بطاطس مقلية مقرمشة ونقانق شوريزو لذيذة. يُكسر البيض بحيث يغطي صفار البيض السائل البطاطس واللحم. غني ومريح.

مزيج من النقانق الحارة والشوريزو الطازج المقلي حتى يصبح لذيذًا وعصاريًا. يقدم طعمًا قويًا ولذيذًا مع لمسة حرارة. رائع لمحبي اللحوم.

لفائف مقلية ومغطاة بالبقسماط مملوءة بصلصة البشاميل الكريمية الممزوجة بلحم الخنزير المعالج والدجاج. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. وجبة خفيفة إسبانية محبوبة.

فطر طازج مقلي بالثوم والتوابل. لذيذ وترابي مع رائحة ثوم عطرة. تاباس خضروات خفيف ولذيذ.

حبار طري مشوي على صاج مسطح (آلا بلانشا) يقدم مع البطاطس. يتميز الحبار بتفحم خفيف ونكهة مأكولات بحرية حلوة. تحضير بسيط يبرز المكونات الطازجة.

بيض مقلي يقدم مع حبار صغير طري. مزيج صفار البيض الغني والمأكولات البحرية اللذيذة يخلق نكهة فريدة. لذيذ ومشبع.

خدود خنزير مطبوخة ببطء طرية ولذيذة للغاية. تقدم مع أناناس مشوي لتحقيق توازن بين اللحم اللذيذ والحموضة الحلوة. قوام غني وذائب.

حلقات حبار مقلية مقرمشة تقدم مع رقائق من جبن مانشيجو، وهو جبن إسباني مميز من حليب الأغنام. الجبن المالح والمكسرات يكمل المأكولات البحرية المقلية.

كرات لحم إسبانية تقليدية تقدم في صلصة غنية. لذيذة ورطبة، مصنوعة عادة من مزيج من اللحوم. مثالية لتغميس الخبز.

طبق كتالوني تقليدي من لحم البقر مطبوخ حتى يصبح اللحم طريًا. يتميز بصلصة غنية ولذيذة تُكثف غالباً بالخضروات أو المكسرات. دسم ودافئ.

روبيان طازج مطبوخ في زيت زيتون ساخن فقاعي مع الكثير من الثوم والفلفل الحار. تاباس شهير جدًا معروف بزيت عطري ولذيذ. يُفضل تناوله مع الخبز لامتصاص زيت الثوم.

سيكريتو هو قطعة خاصة من لحم الخنزير معروفة بتشبعها الغني وطراوتها. مقلي في المقلاة لخلق قشرة مع بقاء اللحم طريًا من الداخل. يقدم مع بطاطس مهروسة كريمية.

شريحة لحم بقري مطبوخة وتقدم مع صلصة مصنوعة من الفيرموث الحلو، مما يضيف نكهات عشبية وحلوة قليلاً إلى اللحم اللذيذ. مزيج نكهات راقٍ.

طبق شهير من غاليسيا يتميز بأخطبوط طري مغطى بالبابريكا (بيمنتوني) وملح البحر. يقدم فوق شرائح البطاطس ويرش بزيت الزيتون. مدخن، لذيذ، وطري.

طبق من المأكولات البحرية المتنوعة، مغطاة بطبقة خفيفة ومقلية بعمق على الطريقة الأندلسية. مقرمشة، مالحة، وطازجة. تقدم مع الليمون.

محار طويل مشوي بسرعة على طبق ساخن. يقدم مع تتبيلة البقدونس والثوم الخضراء الطازجة. يبرز الحلاوة الطبيعية للمحار.

محار مطبوخ في صلصة شيري (خيريز) مع قلوب الخرشوف وقطع من لحم سيرانو المعالج. طبق معقد يمزج بين ملوحة المأكولات البحرية والخضروات الترابية ولحم الخنزير اللذيذ.

يخنة تقليدية من مدريد مصنوعة من كرشة البقر ولحم الخنزير، والشوريزو، ونقانق الدم. مطبوخة ببطء حتى تصبح جيلاتينية وسميكة. غنية، حارة، ولذيذة جدًا.

محار طري يقدم في صلصة صفراء فاخرة بنكهة الزعفران. نكهات الزعفران الزهرية والمعدنية تكمل المحار الحلو. أنيق وكريمي.

الأومليت الإسباني الأكثر شهرة، مصنوع من البيض والبطاطس والبصل. سميك، متماسك، وذهبي. مريح ومشبع، يقدم في شرائح.

نوع من الأومليت الإسباني يحتوي على لحم السلطعون. نكهة السلطعون الحلوة تضيف لمسة بحرية إلى قاعدة البطاطس والبيض الكلاسيكية.

أومليت إسباني غني بقطع من نقانق الشوريزو. البابريكا والتوابل من النقانق تضفي نكهة على الطبق بأكمله. لذيذ وحار قليلاً.

بلح البحر الطازج مطهو على البخار في صلصة من النبيذ الأبيض والثوم والأعشاب. تحضير بحري كلاسيكي يبرز نضارة المحار.

يخنة أندلسية تقليدية مصنوعة من ذيل الثور مطهو ببطء في النبيذ الأحمر والخضروات حتى يتفتت اللحم عن العظم. غني، جيلاتيني، وذو نكهة عميقة.

خنزير صغير مشوي حتى يصبح جلده مقرمشًا جدًا واللحم طريًا وعصاريًا. طبق احتفالي مشهور في سيغوفيا. غني ولذيذ.

سيخ كبير يضم مجموعة متنوعة من الخضروات المشوية. مشوي على الشواية لإبراز الحلاوة والدخان. خيار ملون وصحي.

قطع دجاج متبلة ومشوية على أسياخ. طرية ومدخنة مع توابل لذيذة. تاباس بسيط ولكنه شائع.

قطع لحم عجل طرية مشوية على أسياخ. لذيذة وعصارية مع تفحم لطيف من الشواية. تقدم ساخنة.

قطع براوني شوكولاتة غنية تقدم مع مغرفة آيس كريم. حلوى كلاسيكية تجمع بين الشوكولاتة الدافئة والكريمة الباردة.

عصي عجين مقلية مغطاة بالسكر، تقدم مع صلصة شوكولاتة داكنة سميكة بنكهة الشوكولاتة الحارة والروم. مقرمشة، حلوة، وحارة قليلاً.

على غرار التوست الفرنسي، يُنقع الخبز في الحليب أو النبيذ، ويُغمس في البيض، ويُقلى. يُقدم مع السكر والقرفة، بالإضافة إلى مغرفة من الآيس كريم. قوام كريمي من الداخل ومقرمش من الخارج.

نبيذ فوار جاف من كاتالونيا مصنوع من عنب زاريلو. فقاعات مقرمشة وحموضة منعشة.

مزيج كافا محفوظ من بينيديس. متوازن وأنيق مع فقاعات دقيقة ونكهات فاكهة بيضاء.

نبيذ روزيه مصنوع من عنب الغرناش. منعش، فاكهي، ولونه وردي فاتح.

شيري جاف بنكهات مالحة ومحيطية. مقرمش جدًا وشاحب، مثالي كمقبلات.

شيري أولوروسو، معتق بالأكسدة للحصول على لون أغمق ونكهة أغنى وأكثر شبهاً بالمكسرات.

شيري حلو للحلوى مصنوع من عنب بيدرو خيمينيز المجفف بالشمس. سميك، داكن، وطعمه مثل الزبيب والعسل الأسود.

نبيذ أبيض مصنوع من عنب باريلا.

نبيذ أبيض من قادس يتميز بعنب بالومينو فينا.

مزيج أبيض من فيرديخو وسوفينيون بلانك.

ألباريو منعش من رياس بايكساس، معروف بملوحته ونكهات الفاكهة الحجرية.

نبيذ أبيض غرناش ذو قوام ونكهات عشبية.

نبيذ أبيض طبيعي مصنوع من عنب زاريلو.

مزيج أحمر من تمبرانيلو وغرناش من بينيديس.

مزيج أحمر يهيمن عليه الغرناش.

لاجر إسباني شهير معروف بطعمه المنعش ونهايته المقرمشة. يقدم طازجًا على الصنبور.

خيار بيرة خالٍ من الكحول من علامة موريتز التجارية.

لاجر كلاسيكي من برشلونة. خفيف، ذهبي، ومنعش.

لاجر دولي من موريتز بقوام أكمل.

جرعة قوية من القهوة المركزة.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن لنكهة أخف تشبه القهوة المقطرة.

لاتيه بنكهة الشراب الحلو الذي تختاره.

شاي أسود عادي، يقدم ساخنًا أو باردًا.

شاي منقوع بقطع فواكه طازجة لمذاق حلو ومنعش.

مشروب تفاح طازج، متوفر كعصير أو سموذي مخلوط.

مشروب برتقال طازج، متوفر كعصير أو سموذي مخلوط.

سيدر حلو وفاكهي من غاليسيا بنكهة الفراولة.

مشروب إسباني تقليدي مصنوع من النبيذ الأحمر والفواكه المقطعة والمحليات. فاكهي ومنعش.

نوع من السانجريا مصنوع من النبيذ الأبيض بدلاً من الأحمر. أخف وغالباً ما يكون أكثر حمضية.

كوكتيل منعش مع الروم والنعناع والليمون والسكر ومياه الصودا.

نبيذ أحمر دافئ متبل ب القرفة والقرنفل والحمضيات. مثالي للطقس البارد.