بوكا ميكو

بيتزا مغطاة بشرائح جذر اللوتس، المعروف بقوامه المقرمش المميز. غالبًا ما يُقدم مع قاعدة صلصة الريحان التي تكمل الخضروات الجذرية الخفيفة. مزيج فريد من القوام والنكهة العشبية.

يحتوي على "نوزاوانا"، وهو نوع تقليدي ياباني من الخضروات الورقية المخللة، يُقدم على قاعدة بيتزا غالبًا مع صلصة السمسم. تضيف المخللات قرمشة لذيذة ومالحة قليلاً. بيتزا على الطريقة اليابانية تقدم توازنًا بين النكهات الجوزية والمالحة.

بيتزا تعرض الخضروات الطازجة المتوفرة خلال الموسم الحالي. تتغير المكونات على مدار العام لالتقاط أقصى نكهات. خيار صحي يسلط الضوء على نضارة المنتجات.

مغطاة بفطر شيتاكي السميك واللحمي المعروف بنكهته الأومامي الغنية. يوفر الفطر قوامًا لحميًا وطعمًا لذيذًا عميقًا. خيار بسيط ولكنه قوي لمحبي الفطر.

يجمع الباذنجان المشوي الطري مع الكزبرة الطازجة. يمتص الباذنجان الطري النكهات بينما تضيف الكزبرة رائحة منعشة وحمضية. مزيج مميز لمن يحب الأعشاب العطرية.

بيتزا على الطريقة اليابانية مغطاة بسمك السردين الصغير المجفف (شيريمين) وغالبًا ما تُتبل بفلفل سانسو والبصل الأخضر. تقدم طعمًا لذيذًا وغنيًا بالمعادن مع قوام فريد. مزيج نكهات محلي شهير مشابه لمطبخ كيوتو.

بيتزا نابوليتانا الكلاسيكية بصلصة الطماطم وجبن الموزاريلا والريحان الطازج. بسيطة، متوازنة، ولذيذة. يُفضل تناولها ساخنة لتقدير الجبن الذائب وقاعدة الطماطم المنعشة.

مغطاة بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد اللذيذ (بروشوتو) وجرجير طازج (روكيت). تتناسب ملوحة اللحم الغنية تمامًا مع الخضروات الطازجة ذات الطعم اللاذع. خيار أنيق ولذيذ.

بيتزا بأربعة أنواع من الجبن تمزج بين أنواع مختلفة مثل الموزاريلا، جورجونزولا، والبارميزان. غنية، كريمية، ولذيذة للغاية. غالبًا ما تُستمتع مع رشة عسل لموازنة الملوحة.