Ogawa

طبق ياباني منزلي مصنوع من الجزر الأبيض والجزر مقطعين إلى شرائح رفيعة ومقليين بصلصة حلوة ومالحة. يتميز بقوامه المقرمش ورائحة الجزر الأبيض. مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات أو كطبق جانبي مع الأرز.

طبق بسيط من التوفو المبرد مع البصل الأخضر والزنجبيل ورقائق البونيتو. له نكهة منعشة، ويمكنك الاستمتاع بنكهة فول الصويا. يُقدم مع قليل من صلصة الصويا.

شرائح لحم حصان طازجة. لا توجد رائحة قوية، ولها قوام مطاطي وحلاوة راقية. من الشائع تناولها مع الثوم المفروم والزنجبيل المذاب في صلصة الصويا.

طبق من لحم الخنزير المتبل بالصلصة ومشوي ببطء (تشوشو). نكهة اللحم مركزة، عطري ولذيذ. تناوله مع الخردل يبرز النكهة.

طبق من لحم مفروم محشو بين شرائح اللوتس ومشوي. يمكنك الاستمتاع بالقرمشة المميزة للوتس ونكهة اللحم في نفس الوقت. يُتبل بصلصة حلوة ومالحة أو الملح.

كبد طازج مشوي بشكل عطري. له نكهة غنية فريدة وقوام كريمي. يُقدم مع صلصة لتقليل الرائحة، أو ببساطة مع الملح.

طبق من المحار المغطى بفتات الخبز والمقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وتنتشر فيه نكهة المحار الغنية التي تسمى "حليب البحر". يُقدم مع صلصة التارتار أو الليمون أو الصلصة.

دهون التونة أو لحمها المفروم الممزوج بالبصل الأخضر. حلاوة الدهون التي تذوب في الفم تتناسب مع نكهة البصل الأخضر. يُقدم مع صلصة الصويا، ويُلف بالجرجير أو يُؤكل كما هو.

شرائح بونيتو. لحم أحمر ذو نكهة قوية تشبه الحديد. يُقدم مع الكثير من الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر، ويُقدم منعشًا مع صلصة البونزو أو صلصة الصويا.

شرائح روبيان نيء ذات قوام كريمي وحلاوة غنية. الحلاوة التي تملأ الفم هي السمة المميزة. يُقدم مع صلصة الواسابي والصويا.

سمك السلمون المرقط مشوي بالكامل مع الملح. غني بالدهون، جلده مقرمش ولحمه طري. تناوله مع الفجل المبشور وصلصة الصويا يخفف من دهنيته.

شرائح سمك الفلاي الفاخر. لحم شفاف ذو مرونة، وطعمه خفيف ولكنه حلو بشكل راقٍ. استمتع بالنكهة الرقيقة مع صلصة الواسابي والصويا أو صلصة البونزو.