New Bukhara's Indian Restaurant

طبق وجبة شامل يضم تشكيلة من اللحوم المشوية والجبن. يشمل الدجاج والسمك ولحم الضأن والبانير المتبلة والمطبوخة في فرن طيني. مثالي للمشاركة لتذوق أساليب التنور المختلفة.

روبيان طري متبل بمزيج توابل خفيف وزبادي. مشوي في فرن طيني تقليدي لنكهة مدخنة. عصاري من الداخل مع قشرة مشوية قليلاً.

قطع دجاج بدون عظم متبلة بالزبادي والتوابل العطرية. مشوية على أسياخ في التنور حتى تصبح طرية ومدخنة. مقبلات شمال هندية كلاسيكية، لذيذة وحارة قليلاً.

دجاج متبل بالزبادي ومزيج توابل أحمر مميز (ماسالا). مشوي في فرن طيني لإعطائه رائحة مدخنة وجلد مشوي. يقدم على العظم، لذيذ ولذيذ.

كباب دجاج أخضر متبل بالنعناع الطازج والكزبرة والزبادي. مطبوخ في التنور للحصول على لمسة مدخنة. عشبي، منعش، ولذيذ.

قطع دجاج بدون عظم طرية جدًا متبلة بمزيج غني من الكاجو والكريمة. متبلة بشكل خفيف بقوام حريري. مشوية حتى تصبح ذهبية اللون.

ضلوع لحم ضأن أو ريش متبلة بتوابل هندية جريئة وزبادي. مشوية في التنور حتى يصبح اللحم طريًا والدهون مذابة. غني، لحمي، ومدخن.

أفخاذ دجاج متبلة بعجينة الكاجو الكريمية. مشوية في فرن طيني. اللحم طري وخفيف مع غنى المكسرات. حرارة قليلة جدًا.

طبق تذوق من كباب الدجاج بدون عظم. يتميز بتتبيلات مختلفة مثل التوابل الحمراء التقليدية والأعشاب الخضراء والكريمة البيضاء. رائع لتذوق مجموعة متنوعة من النكهات.

لحم ضأن مفروم مخلوط بالبصل والأعشاب والتوابل، مشكل على أسياخ. مشوي في التنور. عصاري، لذيذ، ومليء بالنكهة.

مكعبات لحم ضأن طرية بدون عظم مطبوخة بمرق سميك ولذيذ. الصلصة تلتصق باللحم، مما يوفر نكهة قوية. يُفضل تناوله مع النان أو الروتي.

طبق كبير يضم ساق لحم ضأن كاملة، متبلة ومطهوة ببطء حتى تتفتت من العظم. تقدم مع أرز بالزعفران وبيض. وليمة مناسبة للمشاركة.

أسياخ لحم ضأن مفروم تقدم مع مرق لذيذ وخضروات. معزز بالفلفل الحلو والملفوف لإضافة قوام. حار وغني.

قطع من سمك القاروص الطازج متبلة بالأعشاب والتوابل. مشوية بإتقان، مما ينتج عنها قوام متفتت وطري. خفيف ولكنه لذيذ.

قطع سمك قاروص مشوية متبلة وتقدم مع صلصة غنية. مزينة بالملفوف والفلفل الحلو. لذيذة مع لمسة من التوابل.

قطع بانير (جبنة قريش طازجة) متبلة بالزبادي المتبل. مشوية على أسياخ مع الخضروات. مدخنة، متماسكة، ولذيذة.

سلطة دافئة تضم خضروات مشوية و بانير. متبلة ومشوية في التنور. مقرمشة، مدخنة، وصحية.

كباب خضروات مفروم متبل بالتوابل العطرية. مشكل على أسياخ ومشوي. قوام ناعم مع قشرة مقرمشة.

بطاطس كاملة أو نصفين مجوفة ومحشوة بخليط عدس وحمص لذيذ. مشوية في التنور. مدخنة ومشبعة.

زهور قرنبيط متبلة ومشوية في التنور. تقدم مع طبقة سميكة متبلة أو مرق. مدخن ولذيذ.

روبيان مطهو في صلصة كاري هندية كلاسيكية ولذيذة. الصلصة لذيذة وعطرية. يُفضل تناوله مع الأرز.

روبيان مطبوخ في صلصة ماسالا سميكة وحارة مع الثوم والزنجبيل. نكهة غنية وقوية. يتناسب جيدًا مع النان.

كاري روبيان محضر بكمية وفيرة من البصل (دوبيازا تعني 'بصلتان'). مطبوخ مع الطماطم والأعشاب. حلو ومالح قليلاً.

روبيان مشوي مطهو في صلصة طماطم كريمية غنية بالزبدة. خفيف، حلو، وحامض. طبق مريح شهير.

قطع سمك قاروص مطبوخة في كاري متبل تقليدي. خفيف وعطري بالأعشاب. يقدم ساخنًا مع الأرز.

قطع سمك تكا مشوية مطهوة في صلصة طماطم كريمية متبلة. صلصة غنية بلون برتقالي مع لمسة مدخنة. حارة قليلاً.

كاري دجاج منزلي قياسي بمرق خفيف ولذيذ. متبل بالكركم والكمون والكزبرة. مريح ومشبع.

قطع دجاج تنوري مطهوة في صلصة طماطم كريمية بالزبدة. خفيفة، حلوة قليلاً، وغنية جدًا. أحد أشهر الأطباق الهندية عالميًا.

قطع دجاج مشوية مطبوخة في صلصة كاري متبلة مع الطماطم والبصل. أغنى وأكثر حرارة من دجاج الزبدة. لون برتقالي نابض بالحياة.

دجاج مطبوخ في مقلاة شبيهة بالووك (كداي) مع الفلفل الحلو والتوابل الطازجة. منكه بشكل بارز ببذور الكزبرة والزنجبيل الطازج. شبه جاف وحار.

كاري دجاج مقلي مع خضروات مثل الفلفل الحلو والبصل. حامض وحار مع صلصة سميكة. الزنجبيل الطازج يضيف نكهة قوية.

دجاج مطبوخ في صلصة سبانخ خضراء ناعمة. متبلة بشكل خفيف ومغذية. قوام كريمي من الخضروات المهروسة.

كاري غواني حار جدًا مصنوع من الخل والثوم والفلفل الحار. غالبًا ما يُطهى مع البطاطس. حامض، ناري، وجريء.

نسخة من طبق كشميري كلاسيكي باستخدام الدجاج. مطهو ببطء في مرق غني منكه بالهيل والقرنفل العطري. نكهة غنية ولون أحمر.

دجاج مطهو ببطء في صلصة كريمية خفيفة مصنوعة من الزبادي وعجينة الكاجو. حلو وغني بنكهة المكسرات. حرارة قليلة جدًا.

طبق لحم ضأن كشميري كلاسيكي. مطبوخ ببطء في مرق أحمر نابض بالحياة منكه بفلفل كشميري وتوابل عطرية. غني، طري، ولذيذ.

قطع لحم ضأن طرية في مرق كريمي فاخر. مصنوع من عجينة الكاجو وتوابل خفيفة. غني وحلو قليلاً.

كاري لحم ضأن حار وحامض بتأثير برتغالي. مطبوخ بالخل والكثير من الفلفل الأحمر. حاد، جريء، وناري.

قطع لحم ضأن مطهوة في صلصة سبانخ كريمية مغذية. الصلصة سميكة، خضراء، ومتبلة بشكل خفيف. ترابية ولذيذة.

لحم ضأن مطبوخ في مرق سميك شبه جاف مليء بالتوابل. نكهة قوية من مزيج الماسالا. يُفضل تناوله مع الخبز المسطح.

لحم ضأن مقلي مع الفلفل الحلو والطماطم والتوابل المطحونة. نكهة مميزة من بذور الكزبرة. شبه جاف وعطري.

لحم ضأن مفروم مطبوخ مع بازلاء خضراء حلوة. متبل بالزنجبيل والثوم وغارام ماسالا. كاري مشبع وذو قوام.

كاري لحم ضأن مفروم حار. مطبوخ مع البصل والطماطم ومزيج توابل غني. يُفضل تناوله مع الباف (خبز) أو الروتي.

قطع كبد لحم ضأن مقلية في صلصة ماسالا غنية وحارة. نكهة الكبد القوية متوازنة بالتوابل الجريئة. غنية بالحديد ولذيذة.

ضلوع لحم ضأن أو ريش مطهوة في صلصة ماسالا حارة. اللحم طري ولذيذ من العظم. غني ومشبع.

لحم ضأن مطبوخ في عصائره الخاصة حتى يقل المرق ويلتصق باللحم (على طريقة بهونا). نكهة قوية ومركزة. لون بني داكن وحار.

بيض مسلوق مطبوخ في صلصة كاري متبلة. طبق بسيط ولكنه مشبع. يُفضل تناوله مع الأرز أو الخبز.

بيض مسلوق مغطى بعجينة ماسالا سميكة وحارة. أغنى وأكثر جفافًا من كاري البيض القياسي. لذيذ ولذيذ.

بيض مخفوق على الطريقة الهندية. مطبوخ مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر. طبق إفطار أو طبق جانبي شهير.

لحم مقلي مغطى بصلصة فلفل حار وصويا مع الفلفل والبصل. طبق هندي صيني شهير. حامض، حار، ولذيذ.

كرات لحم مقلية أو قطع في صلصة بنية لذيذة وحامضة منكهة بالثوم والزنجبيل وصلصة الصويا. طبق هندي صيني كلاسيكي مفضل. أفضل مع الأرز المقلي.

دجاج مقلي مع كمية وفيرة من الثوم والتوابل الخفيفة. لذيذ وعطري. طبق بسيط بنكهة قوية.

مكعبات بانير أو بطاطس مقلية مغطاة بصلصة فلفل حار مع الخضروات. لزجة، لذيذة، وحارة. طبق هندي صيني نباتي أساسي.

كرات فطر مقلية مغطاة بصلصة فلفل حار لاذعة مع الفلفل. فطر ترابي يقابل صلصة لاذعة وحارة. مطاطي ولذيذ.

كرات خضروات مقلية بعمق مطهوة في صلصة صويا بالثوم حامضة ولذيذة. طرية من الداخل مع صلصة غنية. طبق رئيسي نباتي رائع.

نودلز مقلية مع الملفوف والجزر والفلفل الحلو. متبلة بصلصة الصويا والتوابل. لذيذة ومغرية.

نودلز مقلية مع شرائح دجاج وخضروات. مقلبة في صلصة لذيذة. وجبة كاملة في وعاء.

أرز مقلي مع خضروات مقطعة وصلصة الصويا. خفيف، لذيذ، ومنفوش. طبق جانبي قياسي لأطباق مانشوريان أو الفلفل الحار.

أرز مقلي مع قطع دجاج طرية وخضروات. متبل بتوابل خفيفة وصلصة الصويا. بسيط ومشبع.

أرز مقلي حار منكه بصلصة سيزوان (فلفل أحمر وثوم). يحتوي على دجاج وخضروات. لاذع وناري.

عجة بيض كلاسيكية، غالبًا ما تكون متبلة بالبصل والفلفل الحار والكزبرة (على طريقة ماسالا أومليت). منفوشة ولذيذة.

أرز مقلي مع بيض مخفوق وخضروات. خفيف ومريح. خيار غني بالبروتين من الأرز.

كاري جاف كلاسيكي مصنوع من البطاطس (آلو) والقرنبيط (جوبي). متبل بالكركم والزنجبيل. طعام منزلي بسيط ومريح.

بطاطس وبازلاء خضراء مطهوة في مرق يعتمد على الطماطم. متبلة بشكل خفيف وحلوة من البازلاء. طبق جانبي نباتي قياسي.

فطر وبازلاء خضراء مطبوخة معًا في صلصة كاري لذيذة. نكهات ترابية وحلوة تتحد. خفيف وصحي.

بامية مقلية مع البصل والتوابل. مطبوخة حتى تصبح جافة وغير لزجة. لذيذة، مقرمشة قليلاً، وعطرية.

كاري فطر غني مطبوخ مع خضروات مشكلة في صلصة كريمية. 'لذيذ' تعني شهي. لذيذ وذو قوام.

عدس أسود كامل مطبوخ ببطء طوال الليل مع الكريمة والزبدة. غني، مخملي، ولذيذ للغاية. طبق مميز للمطعم.

حساء عدس أصفر متبل بالكمون والثوم والفلفل الحار (تادكا). خفيف، مغذٍ، ومريح. طبق جانبي أساسي.

بازلاء خضراء حلوة مقلية بالتوابل والزبدة. طبق خضروات بسيط، جاف أو شبه جاف. لذيذ وحلو.

حمص مطهو في مرق طماطم وبصل حامض وحار. منكه بالكزبرة ومسحوق المانجو المجفف. قوي ومشبع.

سلطة طازجة بسيطة مع شرائح خضروات. مقرمشة ومنعشة. تنظف الحنك بين اللقمات الحارة.

طبق زبادي متبل مبرد. اختر إضافتك: خضروات أو كرات حمص مقرمشة (بوندي). يوازن حرارة الكاري.

زبادي منزلي طازج عادي. ناعم وكريمي مع قليل من الحموضة. يستخدم لتبريد الحنك.

شرائح طازجة من الخضروات النيئة تقدم كطبق جانبي. بسيطة ومقرمشة.

أرز بسمتي طويل الحبة مطهو على البخار. منفوش وعطري. الطبق الجانبي القياسي للكاري.

طبق أرز بولو عطري مطبوخ بتوابل خفيفة وزعفران. أصفر اللون وعطري. يمكن تناوله بمفرده أو مع المرق.

أرز برياني مطبوخ بدون قطع لحم ولكنه مشبع بنكهة مرق اللحم. غني وعطري.

طبق أرز طبقات مع خضروات مشكلة. مطبوخ ببطء لدمج النكهات. وجبة نباتية كاملة.

طبق أرز برياني عطري مطبوخ ببيض مسلوق وتوابل. غني وعطري. طبق أرز مشبع.

طبق أرز طبقات كلاسيكي مع دجاج وتوابل. مطبوخ على طريقة 'دم' (طهي بطيء). عطري ولذيذ للغاية.

طبق أرز احتفالي غني بلحم ضأن طري. متبل بالزعفران والهيل والقرنفل. لذيذ للغاية.

برياني مصنوع من قطع سمك القاروص. السمك الرقيق مغطى بالأرز المتبل. خفيف ولكنه عطري.

طبق أرز برياني بالروبيان الطري. نكهة المأكولات البحرية تتخلل الأرز. فاخر ولذيذ.

طبق أرز بسيط مصنوع من البازلاء الخضراء والتوابل الخفيفة. نكهة حلوة من البازلاء في أرز منفوش. رائع مع الكاري الحار.

أرز بسمتي متبل ببذور الكمون والسمن. ذو نكهة جوزية وعطرية. طبق أرز هندي قياسي.

طبق أرز حلو ومالح غني محمل بالخضروات والفواكه المجففة والمكسرات. 'نوراتان' تعني تسعة جواهر. احتفالي وملون.

خبز مسطح غير مخمر من القمح الكامل مخبوز في التنور. مطاطي ومقرمش قليلاً. الخيار الأبسط والأكثر صحة من الخبز.

خبز مخمر طري ومنفوش مخبوز في فرن طيني. مشوي قليلاً ومطاطي. مثالي لغرف الصلصات السميكة.

نان محشو أو مغطى بالمكون الذي تختاره. يمكن أن يكون مالحًا (ثوم، بصل) أو حلوًا. يضيف نكهة إضافية للوجبة.

نان محشو بلحم ضأن مفروم متبل. خبز لذيذ ولحمي. يمكن تناوله بمفرده أو مع الزبادي.

خبز مخمر قليلاً محشو بحشوات لذيذة مثل البطاطس أو البانير. يشبه النان ولكنه غالبًا ما يكون مستديرًا وأكثر نعومة. مريح ومشبع.

خبز مسطح من القمح الكامل متعدد الطبقات. مقرمش، هش، وزبداني. ممتاز لغرف الصلصات السميكة.

خبز مسطح من القمح الكامل محشو بالبطاطس المتبلة أو الجبن أو الأعشاب. مقلي على المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون. خبز ثقيل ومشبع.

خبز مسطح مصنوع من دقيق الحمص. ذو نكهة جوزية وترابية وغني بالبروتين. غالبًا ما يكون متبلًا بالكمون والأعشاب.

روتي تنوري مغطى بالثوم المفروم. لذيذ وعطري. خيار صحي أكثر من خبز الثوم.

خبز منتفخ مقلي مصنوع من دقيق القمح الكامل. خفيف، هوائي، وذهبي اللون. يؤكل عادة مع كاري البطاطس أو الحمص.

خبز كبير، منفوش، مخمر مصنوع من عجينة مخمرة. طري ومطاطي قليلاً. طبق كلاسيكي مع تشانا ماسالا (تشولي بهاتوري).

لفائف هندية باستخدام خبز الباراثا. محشوة بالدجاج المتبل والبانير والخضروات. وجبة خفيفة شهيرة في الشارع.

لفائف باراثا محشوة بالبانير المتبل والخلطات النباتية. لذيذة وسهلة الحمل وممتازة لوجبة سريعة.

طبق يضم أطباق نباتية صغيرة متعددة. يشمل العدس، كاري الخضروات، الخبز، الأرز، الزبادي، والحلوى. يقدم تجربة تذوق كاملة.

طبق وجبة يضم أطباق لحوم. يشمل دجاج، كاري لحم ضأن، خضروات، عدس، خبز، أرز، وحلوى. وليمة من نكهات متنوعة.

كرات حليب مقلية بعمق مغموسة في شراب سكر معطر بالورد. طرية، إسفنجية، وحلوة جدًا. تقدم دافئة.

أقراص بانير طرية مغمورة في حليب مكثف ومحلى ومنكه بالهيل والزعفران. كريمي، بارد، ورقيق. حلوى.

آيس كريم هندي تقليدي مصنوع عن طريق تبخير الحليب. أكثر كثافة وكريمية من الآيس كريم العادي. غالبًا ما يكون بنكهة الفستق أو المانجو.

كرات آيس كريم كلاسيكية على الطريقة الغربية. حلوة، باردة، وكريمية. حلوى.