Nagaokaya Shitamachi-Baru

موس ناعم مصنوع من كبد دجاج أبيض. يتميز بنكهة غنية وقوام كريمي، مع القليل جدًا من الرائحة. يرجى دهنه على الخبز المحمص والاستمتاع به مع النبيذ.

تيرين مصنوع من قاعدة من الجبن الكريمي والفواكه المجففة والمكسرات. له حلاوة تشبه الحلوى وملوحة الجبن متوازنة بشكل رائع. استمتع به ببطء مع النبيذ.

كارباتشيو من لسان لحم الخنزير الأيبيري النادر، مطبوخ على درجة حرارة منخفضة ومقطع إلى شرائح رفيعة. يمكنك الاستمتاع بقوامه الفريد المقرمش ونكهة اللحم. متبل بزيت الزيتون والتوابل ليكون منعشًا.

باتيه ريفي مصنوع من لحم الخنزير والكبد المفروم والمخبوز في قالب. نكهة اللحم مركزة وله قوام مشبع. عادة ما يتم تناوله مع قليل من الخردل.

لحم خنزير إسباني معتق. خلال فترة التعتيق الطويلة التي تبلغ 24 شهرًا، يمكنك تذوق نكهة عميقة ورائحة تشبه المكسرات ضمن الملوحة. استمتع به مباشرة في شرائح رفيعة باليد أو بالشوكة.

عجة إسبانية. مصنوعة من البطاطس والمكونات الموسمية المخبوزة بكثافة بالبيض. تتميز بقوام رقيق ونكهة بسيطة، يرجى تناولها وهي دافئة.

طبق مشكل من 5 أنواع من اللحوم المصنعة (شاركيوتيري) مثل اللحم البقري المقدد والسلمي والباتيه. يمكنك الاستمتاع بنكهات وقوام مختلف في وقت واحد. مثالي للمشاركة كمقبلات مع النبيذ.

طبق مشكل من 3 أنواع مختارة من الجبن. يشمل أيضًا تيرين الجبن المنزلي الشهير. استمتع بالنكهات المختلفة لكل جبن.

نسخة أصلية من سلطة البطاطس، وهي طبق كلاسيكي في الحانات اليابانية. يضاف إلى البطاطس المهروسة نكهة لحم الخنزير المقدد المدخن العطرية، وهي تتناسب جيدًا مع المشروبات.

سلطة مصممة لتتناسب مع ضلوع لحم الضأن. متبلة بخليط توابل شرق أوسطي "دوكا" (مع المكسرات والكمون) وزيت الزيتون. رائحة التوابل المنعشة تزيل دهون اللحوم.

خضروات مخللة. لها حموضة مميزة وقوام مقرمش. مثالية لتنظيف الحنك بين الأطباق الغنية.

طبق جنوب فرنسي مطبوخ من الخضروات مثل الباذنجان والكوسا والفلفل في صلصة الطماطم. له نكهة لطيفة تتناغم فيها حلاوة الخضروات وحموضة الطماطم. لذيذ سواء كان دافئًا أو باردًا.

يتم شوي لحم ضأن طري بالعظم (ضلع لحم ضأن) على نار مباشرة، ثم يُنقع في صلصة سرية حلوة ومالحة تعتمد على صلصة الصويا. إنه عطري ولذيذ، وأفضل طريقة لتناوله هي الإمساك به باليد.

يتم شوي ضلع لحم الضأن الطازج ببساطة بملح إسباني. يمكنك تذوق النكهة الحلوة للحم مباشرة. له رائحة قليلة، ويوصى به أيضًا لمن لم يجرب لحم الضأن من قبل.

يتم تقديم لحم فيليه ضأن نادر مشوي قليلاً من الخارج ونيء من الداخل "تاتاكي". إنه طري للغاية، ويمكنك تذوق النكهة الدقيقة للحم الأحمر. يرجى تناوله مع الصلصة الخاصة والتوابل.

أسياخ لحم ضأن متبلة بتوابل مورونية مثل الكمون ومشوية على الفحم. الرائحة الحارة تفتح الشهية وتتناسب جيدًا مع البيرة والنبيذ.

طبق أرز إسباني يحتوي على كل من المأكولات البحرية واللحوم. يتم طهي الأرز في مرق بالزعفران، وتتخلله نكهة المكونات. استمتع بكشط الأرز المقرمش من قاع القدر.

بايا黒 بالكامل باستخدام حبر الحبار. بالإضافة إلى التأثير البصري، يتميز بنكهة أومامي الغنية ورائحة البحر المميزة لحبر الحبار. عادة ما يتم تقديمه مع صلصة الأيولي (مايونيز بالثوم).

بايا مصنوعة من لحم الخنزير الأيبيري الدهني وفطر البورشيني العطري. حلاوة دهون اللحم ورائحة الفطر الغنية تتخلل كل حبة أرز. إنه طبق غني ومشبع.

دورة قياسية تتيح لك الاستمتاع بقائمة المطعم الشهيرة مثل ضلوع لحم الضأن والبايا بشكل متوازن. تشمل مشروبات غير محدودة، وهي مثالية لحفلات المجموعات.

دورة فاخرة لا تقاوم لمحبي اللحوم، مع 3 ضلوع لحم ضأن لكل شخص! يمكنك أيضًا الاستمتاع بالتاباس الأصيلة مثل حساء الأمعاء الإسباني (كاجوس).

أعلى دورة مصنوعة من مكونات مختارة بعناية. هناك العديد من الأطباق، ويوصى بها لعشاء خاص أو استقبال. تزداد جودة قائمة النبيذ أيضًا.

دورة خفيفة للاستمتاع بها بسهولة. وقت المشروبات غير المحدودة أقصر قليلاً، ولكنه يشمل ضلوع لحم الضأن الشهيرة والبايا.