mikuni MARUNOUCHI

Name: mikuni MARUNOUCHI
Address: Chiyoda City, Marunouchi, 2 Chome−6−1 ブリックスクエア アネックス（別館 2階
Rating: 4.1

Chiyoda City, Marunouchi, 2 Chome−6−1 ブリックスクエアアネックス（別館 2階

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ミクニマルノウチおすすめメインが選べるランチメニュー

“Voyage” 〜五味への旅〜

ミクニマルノウチおすすめメインが選べるランチメニュー

ランチコース

Amuse オリーブ、セミドライトマト、玉葱のケークサレゴルゴンゾーラムースのタルトレットとうもろこしのポレンタチップスにのせたブランダード Hors d'oeuvre 泉州水茄子と白桃、フランス産ジャンボン・クリュミントとリコッタサラダのアクセント Dessert 柑橘風味のクレームブリュレショコラのジェラート添えトンカ豆の香りコーヒー & 小菓子

ミクニマルノウチで提供される、前菜からデザート、食後のコーヒーまでを含むランチコースです。メイン料理は魚料理、鶏肉料理、または追加料金で和牛のローストから選べます。新鮮な旬の食材を使用し、フレンチをベースにした創造的な料理が楽しめます。

¥3,300~

Amuse スペイン産生ハム・マスカルポーネチーズのムースとうもろこしと枝豆のブリニ Hors-d'oeuvre 宮城県産鰆の昆布〆と根菜のマリネ西京味噌と柚子のヴィネグレット Poisson タスマニアサーモンのポワレノイリー酒とグリーンマスタードのクリームソース Viande 東京軍鶏のローストといろいろ木ノ子のソテーシェリービネガーハーブガーリックバター Dessert 西東京市のスイートポテトとリンゴのカラメリゼ蜂蜜のアイスクリームコーヒーとフィナンシェ

前菜からデザート、食後のコーヒーまでが含まれた季節ごとのコースメニューです。スペイン産生ハムのムース、宮城県産の鰆、タスマニアサーモンのポワレ、東京軍鶏のローストなど、厳選された食材を使ったフレンチをお楽しみいただけます。

“Voyage” 〜五味への旅〜

ヴォヤージュコース

Amuse [苦味] イワシと軟白葱のフラン雲丹とキャビア昆布ジュレのアクセント Hors d'oeuvre [塩味] 伊達鶏とデスクセルフォアグラのガランティーヌ華やかなサラダロックフォールのソース Hors d'oeuvre [酸味] 昆布〆した戻り鰹の軽い燻製季節のフルーツマリネと江戸前ハーブケフィアのコンディメント Soupe [甘味] 南瓜のポタージュポワトゥリーヌッセッシュ Poisson [旨味] 鯛のムニエル肝のアクセントソースアメリケーヌ Viande [苦味] 東京ビーフフィレ肉のロティトレビスと胡桃のアクセントソースベリグー Dessert [酸味] 長野パープルと巨峰のデュオヨーグルトムースと赤ワインジュレ葡萄のソルベをパフェ仕立てでコーヒー & 小菓子

「五味への旅」をテーマにした特別なコースメニューです。それぞれの料理が「苦味」「塩味」「酸味」「甘味」「旨味」といった五味を表現しており、イワシのフラン、フォアグラのガランティーヌ、鰹の燻製、南瓜のポタージュ、鯛のムニエル、東京ビーフ、旬のフルーツを使ったデザートまで、味覚の探求を楽しめる洗練されたフレンチコースです。

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