Mama Eat Roma

شرائح خبز محمص متبلة بطماطم طازجة، ثوم، وزيت زيتون. مقبلات كلاسيكية منعشة ومقرمشة.

خبز محمص يقدم مع مجموعة متنوعة من الإضافات، بما في ذلك جبنة بروفولا وخضروات مشكلة. لذيذ ومثالي للمشاركة.

مزيج إيطالي كلاسيكي من لحم الخنزير المقدد المعتق وموزاريلا البوفالا الطازجة والكريمية. بسيط ولكنه غني بالنكهة.

طبق مشكل من اللحوم الباردة والأجبان الإقليمية، يقدم على لوح خشبي. مثالي كمقبلات مشتركة لشخصين.

قاعدة بيتزا بسيطة ومقرمشة، متبلة فقط بالزيت والملح وإكليل الجبل العطري. ممتازة كبديل للخبز.

كركيت بطاطس عملاق (25 سم) بقلب موزاريلا ذائب. مقلي حتى يصبح ذهبياً، مقرمش من الخارج وناعم من الداخل.

نسخة عملاقة من كروكيت البطاطس محشو بالنقانق وبروكلي نيابوليتانو (أوراق اللفت المرة النموذجية في نابولي). طعم قوي وتقليدي.

كركيت كبير محشو بباذنجان بالجبن. يجمع بين حلاوة الباذنجان وقرمشة القلي.

كركيت بطاطس كبير محشو بباذنجان سوتيه مع طماطم. غني وعصاري.

أرانشينو أرز عملاق محشو بصلصة لحم وجبن. كرة أرز مقلية ذهبية ودسمة.

أرانشينو كبير بنكهة الفستق مع لحم خنزير مطبوخ وجبن ذائب. يجمع بين النكهات المالحة ولمسة الفستق المحمص.

أرانشينو عملاق محشو بصلصة جينوفيز (يخنة لحم وبصل) وبشاميل كريمي. لذيذ جداً وعطري.

بيتزا صغيرة مقلية متبلة بصلصة طماطم، جبن، وريحان. ناعمة ولذيذة.

شرائح عجين بيتزا مقلية وتقدم مع طماطم طازجة وجبن. مقبلات نابوليتانية نموذجية.

مزيج من الأطباق المقلية التقليدية التي تشمل الخضروات، بيتزا مقلية صغيرة، أرانشيني، كروكيت بطاطس، والمزيد. مثالي لتذوق تخصصات مختلفة.

قطع دجاج طرية مغطاة بالبقسماط ومقلية. ذهبية ومقرمشة، طبق بسيط ولذيذ.

موزاريلا صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية. ساخنة وذائبة من الداخل.

كركيت بطاطس كلاسيكي، صغير ولذيذ مع بقدونس وجبن. وجبة خفيفة مقلية شائعة جداً.

كرات أرز صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية، متبلة بلحم خنزير وجبن. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل.

قطع عجين بيتزا مخمرة ومقلية. غالباً ما تقدم مع أعشاب بحرية في العجين أو بسيطة.

بطاطس مقطعة طازجة ومقلية. طبق جانبي كلاسيكي ومقرمش.

معكرونة طازجة تقدم مع كريمة كثيفة من جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. طبق روماني أيقوني ولذيذ.

معكرونة طويلة متبلة بصلصة كريمية تعتمد على البيض النيء، جبنة بيكورينو، ولحم خد الخنزير (لحوم باردة) المقرمش. غنية وفلفلية.

يشبه الكاربونارا ولكن بدون بيض. معكرونة قصيرة متبلة بلحم خد الخنزير المقلي وجبنة بيكورينو. لذيذ جداً.

معكرونة مع صلصة طماطم، لحم خد خنزير مقرمش، وجبنة بيكورينو. طبق لاتسيو كلاسيكي بنكهة قوية.

طبق فقير من المطبخ النابوليتاني: معكرونة مطبوخة مع البطاطس ومخفوقة بجبنة بروفولا. كريمي ومريح.

معكرونة زيتي متبلة بـ 'لا جينوفيز'، صلصة نابوليتانية تعتمد على اللحم والكثير من البصل المطبوخ ببطء شديد حتى يصبح كريمة حلوة.

معكرونة متبلة بكوسا مقلية، لحم خد خنزير، وجبن. مستوحاة من الوصفة الشهيرة لساحل أمالفي.

معكرونة وبازلاء مطبوخة معاً لعمل طبق كريمي، معزز بنكهة لحم خد الخنزير.

معكرونة متبلة بصلصة كريمة من الخرشوف ولحم خد الخنزير المقرمش. طعم رقيق ولكنه لذيذ.

معكرونة بالفرن مع طماطم، باذنجان مقلي، وجبن ذائب. تذكرنا بباذنجان البارميجانا ولكن مع المعكرونة.

لازانيا تقليدية بالفرن طبقات مع صلصة لحم، صلصة بيضاء (بشاميل)، وجبن. طبق غني وتقليدي.

معكرونة بصلصة بولونيز كلاسيكية تعتمد على اللحم المفروم والطماطم. دسمة ومألوفة.

معكرونة متبلة بصلصة طماطم حارة وجبن مبشور وفير. بسيطة ولذيذة جداً.

أرز مطبوخ ببطء مع الهندباء الأحمر المر، لحم خد الخنزير، وجبن ذائب. كريمي ولذيذ.

معكرونة طويلة تقدم مع جراد البحر (قشريات فاخرة) وصلصة طماطم طازجة. طبق بحري راقٍ.

نسخة بحرية من الأاماتريشيانا مع تونة طازجة بدلاً من لحم خد الخنزير، معززة بالصنوبر والزبيب لإضفاء لمسة صقلية حلوة ومرة.

معكرونة مع بلح البحر وجبنة بيكورينو. مزيج جريء من المأكولات البحرية والجبن المعتق.

معكرونة محار كلاسيكية معززة بفتات خبز مقرمش لإضفاء لمسة مقرمشة.

باستا بحرية مع مزيج من المأكولات البحرية: محار، بلح البحر، وروبيان في صلصة طماطم خفيفة.

تونة مشوية تقدم شرائح مع طبقة خارجية مقرمشة من المكسرات والخبز المقرمش، معطرة بالليمون.

حبار كامل مشوي متبل بصلصة منعشة وعطرية بالليمون والنعناع.

فيليه سمك القد مملح ومعتق، منزوع الملح ومشوي. نكهة قوية وقوام متماسك.

قطع سمك القد مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

حساء سمك مشكل غني بالطماطم، يقدم عادة في وعاء فخاري. لذيذ جداً.

مزيج من الأسماك والقشريات المشوية. بسيطة وخفيفة، تبرز نكهة البحر.

مزيج مقلي كلاسيكي من حلقات الحبار والروبيان. ذهبي ومقرمش، يقدم مع الليمون.

بلح البحر مطبوخ في قدر مع فلفل أسود وفير. طبق بسيط حيث يمكنك تذوق النكهة النقية للمحار.

مزيج من بلح البحر والمحار مقلي بالزيت والثوم. غالباً ما يقدم مع خبز محمص.

ضلع لحم ضأن مشوي، يؤكل ساخناً جداً باليدين (ومن هنا جاء اسم 'سكوتاديتو'). لحم طري ولذيذ.

شريحة لحم عجل كبيرة ورقيقة جداً، مغطاة بالبقسماط ومقلية بالزبدة أو الزيت. تشبه شنيتزل فيينا.

قطعة لحم بقري طرية جداً تقدم مع صلصة خرشوف.

فيليه لحم بقري مشوي، يقدم ببساطة مع البطاطس.

شريحة لحم بقري مشوية ومقطعة شرائح، تقدم على طبقة من الجرجير الطازج ورقائق جبنة جرانة.

دجاج مشوي مقطع شرائح، متبل بخل بلسمي. خيار لحم أخف.

هامبرغر لحم بقري عملاق نصف كيلو، يقدم في طبق بدون خبز، مع بطاطس.

هامبرغر مخبوز في الفرن ملفوف في ورق (ورق تغليف) مع جبن، لحم خنزير، وفطر للحفاظ على العصائر والنكهات.

نسخة فاخرة من الهامبرغر في ورق مع بيستو الفستق والخضروات.

كرات لحم مطبوخة ببطء في صلصة طماطم، تقدم مع بروكلي نيابوليتانو سوتيه.

كرات لحم تقدم مع صلصة جبن ذائب غنية.

طبق باذنجان مقلي طبقات مع طماطم، موزاريلا، وجبنة بارميزان. طبق رئيسي نباتي كلاسيكي.

جبنة بروفولا مدخنة مشوية على الشواية حتى تصبح ذائبة، تقدم مع طبق جانبي.

بيتزا نابوليتانية تقليدية بسيطة جداً، بدون جبن. متبلة فقط بالطماطم والثوم والأوريجانو.

أشهر بيتزا في العالم: طماطم، موزاريلا، ريحان طازج، وزيت. ألوان العلم الإيطالي.

مثل المارغريتا، ولكن مع موزاريلا بوفالا طازجة، أكثر ثراءً وكريمية.

بيتزا بيضاء شهية مع كريمة الفستق والمرتديلا. مزيج محبوب جداً.

بيتزا بيضاء بنقانق وبروكلي نيابوليتانو (أوراق اللفت المرة). مزيج نابوليتاني كلاسيكي.

بيتزا غنية ببيستو أخضر، طماطم حمراء، وموزاريلا بيضاء. طازجة ولذيذة.

بيتزا حارة مع سلامي (غالباً ما تسمى 'بيبروني' في الخارج) وفلفل حار.

بيتزا مع إضافات متنوعة: لحم خنزير، فطر، خرشوف، وزيتون. غنية ومتنوعة.

كالزون مخبوز محشو بجبنة ريكوتا، سلامي، وموزاريلا، مع طماطم من الأعلى.

كالزون مقلي في زيت مغلي، محشو بجبنة ريكوتا ولحوم باردة. ذهبي ومقرمش من الخارج، ناعم من الداخل.

كالزون محشو بالنقانق وبروكلي نيابوليتانو.

بيتزا نباتية غنية بخضروات متنوعة مثل الباذنجان والكوسا والفطر. بدون طماطم (بيتزا بيضاء).

بيتزا بيضاء مع إضافات طازجة بعد الطهي، مثل الجرجير، لحم الخنزير البارم، ورقائق الجبن.

بيتزا خاصة مع كروكيت بطاطس مفتتة وبصل حلو فوق الموزاريلا.

بيتزا مع طماطم وباذنجان مقلي.

بيتزا بيضاء بسيطة مع طماطم طازجة وموزاريلا.

بيتزا بنكهة رقيقة مع لحم خنزير مطبوخ وكوسا.

بيتزا محبوبة جداً من الأطفال، متبلة ببطاطس مقلية وقطع نقانق.

حلوى إيطالية كلاسيكية طبقات مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة ماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو.

نسخة معدلة من التيراميسو مع كريمة الفستق.

شرائح بيتزا مقلية حلوة مغطاة بالنوتيلا.

شرائح بيتزا مقلية حلوة مع كريمة الفستق.

كعكة تقليدية من جزيرة كابري تعتمد على الشوكولاتة واللوز. رطبة وناعمة.

حلوى آيس كريم ناعمة بنكهة التورون.

كريمة باستري مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

بودنغ كريمة حلو وناعم، يقدم عادة مع صلصة فواكه الغابة، كراميل، أو شوكولاتة.

كريب رقيق حلو محشو حسب الاختيار.

اقتراح حلوى خاص لليوم.

تشكيلة فواكه طازجة من الموسم.

حلوى مثلجة بالليمون، منعشة وهاضمة.

دونات مقلية حلوة مغطاة بالسكر، تشبه الجرافات النابوليتانية.

ماء نقي عادي.

ماء فوار عادي.

مشروب غازي كلاسيكي في زجاجة زجاجية.

مشروب غازي خالٍ من السكر.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

مشروب غازي بنكهة الليمون واللايم.

مشروب فواكه غير غازي.

شاي مثلج حلو في علبة.

مشروب ساخن يعتمد على الشاي أو الأعشاب.

كوكتيل إيطالي كلاسيكي فاتح للشهية مع بروسيكو، أبيرول، وصودا. برتقالي لامع وحلو ومر.

نسخة معدلة من سبيريتز مع كامباري. طعم أكثر مرارة وحزماً.

كوكتيل منعش مع بروسيكو وليمونشيلو (مسكر الليمون).

كوكتيل عطري مع شراب زهرة البيلسان، بروسيكو، ونعناع.

كوكتيل كلاسيكي قوي ومر يعتمد على الجين، الكامباري، وفيرموث أحمر.

نسخة أخف من النيجروني مع بروسيكو بدلاً من الجين.

كوكتيل بسيط وجاف مع جين وماء تونيك.

كوكتيل مع جين وعصير ليمون.

كوكتيل مع فودكا وماء تونيك.

كوكتيل مع فودكا وعصير ليمون.