لو دان تشوان قو

قاعدة حساء أساسية، عادة ما تحتوي على دم البط والتوفو. حساء غني، مناسب لطهي جميع أنواع اللحوم والخضروات.

شرائح ضلع قصير بقري بدون عظم. توزيع دهون رخامي متساوٍ، لحم طري وعصاري. يوصى بالطهي حتى يصبح ورديًا.

شرائح لحم بقري ذات توزيع دهون مثل الصقيع. دهون غنية، قوام ناعم يذوب في الفم. مناسب للغليان السريع لبضع ثوانٍ.

شرائح لحم بقري مختارة من المتجر. لحم صلب، نكهة لحم بقري غنية. مناسب لجميع درجات النضج، وهو خيار أساسي للحوم في الوعاء الساخن.

شرائح لحم خنزير ذات توزيع دهون متساوٍ. لحم مطاطي غير جاف، مع رائحة دهون. يجب طهيه بالكامل قبل الأكل.

شرائح لحم خنزير كلاسيكية. قوام صلب، عصارة لحم لذيذة. مناسب للطهي لفترة طويلة، لا يجف بسهولة.

شرائح لحم ضأن، مع رائحة لحم ضأن فريدة. لحم طري. مناسب للحساء ذي النكهة القوية أو الحساء العشبي.

شرائح دجاج. قوام ناعم، نكهة خفيفة. يجب طهيه بالكامل، ومناسب لمن يفضلون القوام المنعش.

أمعاء خنزير منظفة. قوام ناعم ومطاطي، رائحة دهون غنية. مناسب للطهي لفترة طويلة في حساء حار لامتصاص النكهة.

نسيج معدة البقر، على شكل خلية نحل. قوام مقرمش ومرن، وقدرة عالية على امتصاص الحساء. يمتص جوهر الحساء بعد الطهي.

أوتار بقري غنية بالكولاجين. صلبة عندما تكون نيئة، تصبح ناعمة ومطاطية بعد الطهي لفترة طويلة. يوصى بوضعها في الحساء عند بداية الطهي.

محار طازج ممتلئ. نكهة حلوة ومليئة بنكهة البحر، قوام ناعم. يمكن تسخينه قليلاً، لا تطهيه لفترة طويلة لتجنب انكماشه.

روبيان كامل طازج. لحم متماسك ومطاطي، نكهة حلوة. يمكن تناوله بعد أن يصبح لون الروبيان أحمر ومنحنيًا.

شرائح سمك النهاش. لحم دقيق وخالٍ من العظام، نكهة خفيفة ولذيذة. قوام كريمي بعد الطهي، مناسب لجميع الأعمار.

محار طازج. لحم ممتلئ وحلو، يزيد بشكل كبير من نكهة الحساء. يمكن تناوله بعد أن تفتح القشرة.

عجينة حبار مصنوعة يدويًا. قوام مطاطي، وعادة ما يمكنك تذوق قطع الحبار. يمكن تقسيمها إلى قطع بالحجم المطلوب ووضعها في الوعاء للطهي.

عجينة روبيان مصنوعة من الروبيان الطازج. نكهة روبيان كاملة، قوام مطاطي. قم بتقسيمها إلى قطع صغيرة حسب الرغبة وطهيها.

معدة البقر متعددة الأقسام، مقطعة إلى شرائح. قوام مقرمش للغاية، مناسب للغليان السريع للحفاظ على القوام المقرمش.

شرايين الأبهر للخنزير، بيضاء اللون. قوام مقرمش للغاية، بدون رائحة زفارة. قوام فريد بعد الطهي، مقرمش ولكنه مطاطي.

أمعاء إوزة منظفة. قوام أكثر سمكًا وقرمشة من أمعاء البط. يكفي غليها قليلاً في الحساء المغلي حتى تتجعد.

كونجاك على شكل حبار صغير. سعرات حرارية منخفضة، قوام مطاطي ومضغوط. عديم النكهة بحد ذاته، مناسب لامتصاص الحساء قبل الأكل.

كرات لحم مقلية برائحة فلفل سيتشوان. قشر مقرمش قليلاً، وحشوة عصارية وناعمة. يمكن تناولها مباشرة أو طهيها في الحساء حتى تصبح طرية.

كرات لحم خنزير مع قطع فطر. رائحة فطر غنية، قوام صلب ومطاطي. عصارة لحم غنية عند العض.

كرات بيضاء مصنوعة من عجينة الحبار. قوام مطاطي، نكهة روبيان غنية. وهي مكون كلاسيكي للوعاء الساخن في تايوان.

زلابية سمك محشوة بلحم مفروم. قشرة عجينة السمك مطاطية، وحشوة مالحة وعصارية. كن حذرًا من الانفجار عند العض.

كرات وعاء ساخن مغطاة ببيض السمك. قوام غني، وشعور بانفجار بيض السمك في الفم عند العض.

منتج عجينة سمك بنكهة سلطعون مقلدة. له قوام ليفي، نكهة حلوة. قوام ناعم بعد التسخين.

كرات سمك مقلية، ذات لون ذهبي. قوام أكثر مرونة وقرمشة من كرات السمك العادية، لا تفسد عند الطهي لفترة طويلة.

كرات ذات نكهة روبيان قوية. لون وردي قليلاً، قوام مطاطي، ولذيذة.

مكعبات قلقاس طازجة. قوام كريمي وناعم، مع رائحة قلقاس طبيعية. بعد الطهي لفترة طويلة، سيذوب في الحساء، مما يزيد من كثافة الحساء وحلاوته.

زلابية ذات قشرة من عجينة السمك وحشوة لحم خنزير. قشرة مطاطية وحشوة لذيذة، مليئة بنكهة البحر، قوام ناعم.

زلابية ذات قشرة تحتوي على عجينة روبيان أو حشوة روبيان. نكهة روبيان غنية، قوام ناعم، وهي زلابية شائعة في وعاء ساخن.

كرات بيض مصنوعة من قشر بيض ذهبي وحشوة لحم مفروم. نكهة بيض غنية، قوام ناعم. لذيذة جدًا بعد امتصاص الحساء عند الطهي.

زلابية بنكهة الحبار. قوام لذيذ ومضغوط، حشوة ممتلئة.

زلابية ذات حشوة بنكهة صلصة الساتيه. نكهة فريدة وغنية، وهي خيار لمحبي النكهات القوية.

زلابية ذات قشرة شبه شفافة ومطاطية للغاية، تشبه قشرة كعكة اليوان. الحشوة عادة ما تكون لحم مفروم متبل. لا تفسد عند الطهي لفترة طويلة، ومطاطية جدًا.

فطر شيتاكي طازج. غطاء سميك، ورائحة فطر فريدة وغنية. ناعم وعصاري بعد الطهي.

فطر صغير، ذو قوام دقيق. قوام ناعم، نكهة حلوة، يمتص الحساء بسهولة.

فطر ذو سيقان سميكة وكبيرة. قوام صلب ومرن، يشبه المحار. نكهة خفيفة وحلوة.

فطر أبيض طويل ورفيع. قوام مقرمش، يمتص الحساء بسهولة. لا تطهيه لفترة طويلة للحفاظ على قرمشته.

فطر متكتل، ذو قبعة بنية اللون. قوام مقرمش ولذيذ، بدون رائحة عشبية خاصة، ومناسب لجميع أنواع الحساء.

فطر أبيض ثلجي، ينتمي إلى نفس فصيلة فطر هونغ شي. قوام دقيق، نكهة حلوة ومنعشة، قوام مقرمش ولذيذ.

خيار أساسي للوعاء الساخن. نودلز الرامن قوية ومقاومة للطهي؛ نودلز الشعرية شفافة وناعمة، وتمتص جوهر الحساء.

مكون تايواني مميز مصنوع من الأرز الدبق ودم الخنزير. قوام ناعم ولزج، نكهة فريدة بعد الطهي. يُعرف أيضًا باسم كعكة الأرز والدم.

منتج سمك مقلي على شكل شرائط أو شرائح. لا يفسد عند الطهي لفترة طويلة، قوام ناعم ومطاطي وحلو. يشبه كعكة السمك اليابانية المقرمشة.

جلد فول الصويا غير مقلي. نكهة فول صويا غنية، قوام ناعم وحريري. أكثر انتعاشًا وصحة من جلد فول الصويا المقلي.

جلد فول الصويا المقلي. مقرمش عندما يكون جافًا، وله قوام مطاطي عندما يصبح طريًا في الحساء، ويمتص الحساء بسهولة.

شرائح البطيخ الشتوي. يصبح شبه شفاف بعد الطهي، وله قوام ناعم وحلو. يمكن أن يخفف من الدهون، ومناسب للشوربة الحارة.

براعم ثوم خضراء مقطعة إلى قطع. رائحة لاذعة وغنية، مناسبة جدًا للحساء الحار أو لتناولها مع اللحم المقدد.

خضروات ورقية موسمية طازجة، مثل الملفوف أو الشيح. قوام مقرمش، يوازن دهون اللحوم.

معجنات صينية مقلية مقرمشة. يوصى بغليها بسرعة في حساء حار لبضع ثوانٍ للحفاظ على قوامها الخارجي الناعم والداخلي المقرمش، وتكون لذيذة جدًا بعد امتصاص الزيت الحار.

توفو مجمد، ذو بنية إسفنجية داخلية. يمتص الحساء بسهولة، وينفجر الحساء عند العض.

توفو عادي أو ناعم. نكهة فول صويا بسيطة، قوام ناعم. مناسب للطهي لفترة أطول لامتصاص النكهة.

أرز أبيض ساخن مغطى بزيت بصل أخضر خاص وصلصة صويا. رائحة عطرة، مالحة وشهية، وهي طبق رئيسي ممتاز للوعاء الساخن.

بيض طازج. يمكن إضافة صفار البيض إلى صلصة الساتيه كصلصة غمس، أو طهيه كبيض مسلوق.

بيرة باردة، غنية بالفقاعات. نكهة شعير غنية، وهي رفيق ممتاز لإزالة الدهون في تجمعات الوعاء الساخن.

عصير برقوق حامض حلو ومنعش أو مشروب شاي. يمكن أن يخفف من الحرارة والدهون، ويرطب الحلق، ومناسب للحساء ذي النكهة القوية.

مشروب غازي. فقاعاته تزيل الدهون، مما يجعله منعشًا مع الوعاء الساخن.

مياه شرب معبأة. منعشة ومرطبة.