لونغ دونغ هاي تشان

يُقلى مفصل لحم الخنزير حتى يصبح القشر مقرمشًا ومطاطيًا، واللحم طريًا ومليئًا بالعصارة. يُقدم عادة مع المخلل أو صلصة خاصة، والقوام غني وغير دهني.

يُدخّن الدجاج بقصب السكر، ويصبح جلده ذهبيًا. له رائحة حلوة خفيفة من قصب السكر ونكهة مدخنة، واللحم طري.

طبق دجاج تايواني كلاسيكي، يُسلق ثم يُبرد للحفاظ على نكهة الدجاج الأصلية. الجلد ناعم واللحم طري، ويُقدم عادة مع صلصة الثوم وصلصة الصويا.

فول سوداني مختار من بينغهو، حبوبه ممتلئة. القوام مقرمش وعطري بشكل خاص، وهو طبق جانبي شهي للمشروبات.

يُطهى الروبيان الطازج بطريقة الملح البخاري للحفاظ على حلاوته. لحم الروبيان متماسك ومطاطي، مع ملوحة خفيفة من ملح البحر.

يُسلق الروبيان الطازج ببساطة، مع التركيز على نضارة المكونات نفسها. يُقشر ويُغمس في الصلصة عند الأكل، وهو طازج وحلو ومنعش.

تُقلى كرات الروبيان المغطاة بالدقيق مع شرائح الأناناس، وتُخلط مع المايونيز. القوام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، حلو وحامض وشهي، وهو طبق يحبه الكبار والصغار.

يُخفق البيض حتى يصبح ناعمًا ويُقدم مع الروبيان الطازج. تمتزج نكهة البيض مع نكهة المأكولات البحرية، والقوام رطب وسلس، ومناسب للأرز.

يُقلى الروبيان في زيت عالي الحرارة، ثم يُقلب مع الفلفل والملح والبصل الأخضر والثوم والفلفل الحار. يمكن أكل القشر المقرمش مباشرة، وهو مالح وعطري وقليل التوابل، ومثالي للمشروبات.

يُجمع لحم خنزير ماتسوزاكا الثمين والروبيان الطازج، ويُقلى مع زيت السمسم وشرائح الزنجبيل. له رائحة زيت السمسم الغنية، وهو مغذي ويدفئ المعدة.

تُقلى شرائح السمك حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وتُغطى بصلصة حلوة وحامضة. لحم السمك رقيق، والقشر الخارجي يمتص الصلصة، وهو حلو وحامض ولذيذ.

تُغطى ضلوع لحم الخنزير المقلية بصلصة حمراء خاصة، والمذاق حلو قليلاً مع لمسة مالحة. اللحم طري ولذيذ، واللون أحمر لامع وجذاب.

تُقلى شرائح اللحم بسرعة على نار عالية مع كمية كبيرة من البصل الأخضر. رائحة البصل قوية، واللحم طري، ومليء بنكهة الـ "وووك"، وهو طبق مقلي كلاسيكي.

تُقلى الخضروات المجوفة المقرمشة مع شرائح اللحم، وتُتبل بصلصة الشاتيني. تتداخل قرمشة الخضروات مع طراوة اللحم.

تُقلى شرائح لحم الضأن بسرعة مع الريحان. رائحة الريحان الفريدة تزيل رائحة لحم الضأن، والنكهة غنية.

تُقدم شرائح لحم البقر الطرية مع صلصة الفلفل الأسود على طبق حديدي ساخن. يصدر صوت أزيز عند التقديم، والرائحة شهية، والمذاق قوي وقليل التوابل.

يُقلى لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح مع براعم الثوم الطازجة. تمتزج دهون لحم الخنزير المقدد مع رائحة براعم الثوم المنعشة، وهو طبق رائع مع الأرز.

يُطهى التوفو المقلي مع صلصة الصويا وشرائح الخضروات. يمتص التوفو طعم الصلصة الحلو والمالح، والقشر الخارجي مطاطي قليلاً والداخلي ناعم.

يُطهى الحبار الطازج بطريقة الثلاث نكهات (زيت السمسم، صلصة الصويا، نبيذ الأرز)، ويُضاف الريحان للتنكيه. القوام مطاطي ولذيذ، وصلصة الصويا غنية.

طبق دجاج تايواني شهير، يُطهى قطع الدجاج مع زيت السمسم وصلصة الصويا ونبيذ الأرز، ويُضاف إليه شرائح الزنجبيل والريحان. المذاق حلو ومالح بشكل معتدل، والرائحة شهية.

تُطهى أرجل الضفادع الطرية، التي تشبه الدجاج، بطريقة الثلاث نكهات الكلاسيكية. لحم الضفادع أطرى وأحلى من الدجاج، والنكهة فريدة.

يُقطع لحم البطن المخمر الأحمر إلى شرائح ويُقلى. القشر الخارجي مقرمش ولونه أحمر، مع رائحة نبيذ فريدة وحلاوة تخمير.

طبق هاكا كلاسيكي، يشمل الحبار المجفف، والتوفو، ولحم الخنزير المقطع، والكرفس. القوام غني ومطاطي، مالح وشهي، ومناسب للأرز.

يُقلى المحار الطازج بسرعة مع الريحان والثوم والفلفل الحار. يحتفظ بعصارة المحار اللذيذة، والرائحة شهية.

يُقلى لحم الحلزون المقرمش مع كمية كبيرة من الريحان وصلصة الشاتيني. المذاق مالح وقليل التوابل، وهو طبق ممتاز للمشروبات.

يُغطى المحار الطازج بدقيق البطاطا الحلوة ويُقلى. القشر مقرمش، والمحار طري ومليء بالعصارة، ويُفضل تناوله مع الفلفل والملح.

يُسلق المحار الطازج الدهني، ويُغطى بصلصة الثوم المفروم وصلصة الصويا الخاصة. القوام ناعم، ونكهة الثوم قوية، ويمكن تذوق طعم المحار الأصلي.

يُتبل لحم ثعبان البحر الأحمر المخمر ويُغطى بالدقيق ويُقلى. لحم السمك متماسك، مع رائحة مميزة وطعم حلو من التخمير الأحمر، مقرمش من الخارج وناعم من الداخل.

تُقلى كرات الحبار (كرات التنين) مع الفول والبصل والثوم والفلفل الحار. القوام مطاطي ومقرمش، مالح ومقرمش، وهو طبق شهير للمشروبات.

تُحشى أمعاء الخنزير المطبوخة بالبصل وتُقلى. القشر الخارجي مقرمش، والداخلي ناعم ودهني، ويُقدم مع الفلفل والملح لتخفيف الدهون والتنكيه.

تُقطع قطع فطر المحار وتُغطى بالدقيق وتُقلى. تحتفظ الفطر بالرطوبة والقرمشة، وقوامها يشبه الدجاج، منعشة وغير دهنية.

تُقطع جذور الأرقطيون إلى شرائح أو قطع وتُقلى حتى تصبح مقرمشة. القوام مقرمش مثل البسكويت، مع رائحة ترابية فريدة لجذور الأرقطيون.

توفو مقلي بسيط، القشر الخارجي ذهبي ومقرمش، والداخلي ناعم. يُقدم عادة مع صلصة الثوم وصلصة الصويا أو صلصة حلوة وحارة.

يُطهى القرع الحلو مع المحار الطازج. يمتص القرع عصارة المأكولات البحرية، والقوام طري، والمرق حلو ولذيذ.

تُقلى شرائح الخيار المر أو الأبيض الرقيقة مع صفار البيض المملح. قوام البيض المملح الرملي يوازن مرارة الخيار، والنكهة فريدة.

يُقلى القرع حتى يصبح طريًا، ويُخلط مع صفار البيض المملح. قوام البيض المملح الذهبي يغطي القرع الحلو، وهو حلو ومالح.

يُقلى الملفوف الطازج بسرعة على نار عالية، والقوام مقرمش وحلو. عادة ما يُقلى مع الثوم، وهو طبق خضروات منزلي شائع.

براعم الخيار (براعم القرع) مقرمشة وطازجة، وغالبًا ما تُقلى مع الفول الأسود أو شرائح الزنجبيل. غنية بالألياف، منعشة وتخفف الدهون.

يتم قلي الخضروات الموسمية الطازجة. يضمن نضارة المكونات، وقد تختلف الأنواع حسب الموسم.

تُغطى أوراق البطاطا الحلوة الطرية ببيض محفوظ مفروم وصلصة خاصة. تضيف نكهة البيض المحفوظ الفريدة طبقات إلى الخضروات.

يُقلى الملفوف مع الروبيان الصغير المقرمش. يطلق الروبيان الصغير نكهة بحرية شهية تعزز حلاوة الملفوف.

طبق قدر فخاري يجمع بين شرائح لحم البقر والمحار. تمتزج نكهة المأكولات البحرية والبرية، والمرق غني، والبخار يتصاعد.

يُطهى الروبيان الطازج مع الشعيرية في قدر فخاري. تمتص الشعيرية عصارة الروبيان الحلوة ورائحة التوابل، مما يجعلها ناعمة ولذيذة.

تُطهى قطع لحم البقر الطرية حتى تصبح طرية، مع مكونات مثل الجزر. الصلصة سميكة ومالحة، واللحم يذوب في الفم.

حساء بسيط ومنعش، مطبوخ فقط مع شرائح الزنجبيل والمحار الطازج. يكون المرق أبيض حليبيًا أو صافيًا، مليئًا بحلاوة البحر.

يُطهى المحار الطازج في حساء مع شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر والمخلل للتنكيه. المرق لذيذ، والمحار طري.

يُطهى رأس سمك كبير مقلي مع الملفوف الأبيض والتوفو وكرات اللحم في قدر فخاري. المرق غني ولذيذ، ونكهة الشاتيني عادة ما تكون قوية، ومناسبة للمشاركة بين عدة أشخاص.

يُطهى مع دجاج بلدي وفطر وخضروات الكاريه (خضروات الكرنب). تتميز خضروات الكاريه بطعم مر حلو قليلاً، والمرق منعش ومرطب، ومناسب لتخفيف الدهون.

يُطهى حساء مع كمية كبيرة من الثوم والمحار والدجاج. يُطهى الثوم حتى يصبح طريًا ويطلق حلاوته، ويمتزج مع حلاوة المأكولات البحرية والدجاج المزدوجة، وهو مغذي ويدفئ الجسم.

حساء تايواني كلاسيكي، يُطهى مع صلصة الأناناس المخلل والخيار المر والدجاج. المرق حلو وحامض قليلاً، مع رائحة فاكهة الأناناس الفريدة، وهو منعش ويخفف الحرارة.

يُطهى مع فلفل مقشر ودجاج. المرق له طعم لاذع قليلاً وحلاوة متبقية، وهو شهي ويدفئ المعدة.

طبق مطعم تقليدي، يُطهى مع الحبار المجفف وعلب لحم الحلزون وبراعم الثوم. المرق حلو وغني، مع رائحة فريدة من المكونات المجففة، والنكهة حنينية.

نودلز مقلية مع مكونات بحرية مثل الروبيان والمحار والحبار. تمتص النودلز عصارة المأكولات البحرية، والقوام رطب ولذيذ.

نودلز مقلية مع المحار الطازج كمكون رئيسي. تتغلغل نكهة المحار في النودلز، وهي بسيطة ولكنها مليئة بنكهة البحر.

نودلز مقلية بلحم الخنزير المقطع والخضروات. طبق رئيسي تايواني كلاسيكي، مالح ولذيذ، واقتصادي.

يُقلى لحم الخنزير المقطع إلى شرائح والبيض والبصل الأخضر والأرز بسرعة على نار عالية. الأرز مفلفل، ومليء بنكهة الـ "وووك"، ورائحته شهية.

يُضاف الروبيان الصغير المقلي أو المقلي إلى الأرز المقلي. يضيف الكالسيوم وقرمشة، وهو مالح ولذيذ.

أرز مقلي بالروبيان الصغير العطري. تمتزج نكهة الأرز مع نكهة الروبيان الصغير بشكل مثالي، والقوام غني، واللون والرائحة والطعم شهية.

تُقلى نودلز الأرز الدقيقة مع لحم الخنزير المقطع والفطر والخضروات. نودلز الأرز مطاطية، وتمتص عصارة المكونات، وهي طبق رئيسي تايواني تقليدي.